谁在“妖魔化”河南 数千网友声援豫花

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　　新浪、搜狐、雅虎、网易、中国经济网等全国各大主流新闻网站纷纷转载本报独家报道的《“豫花”面粉蒙冤全调查》一文。在网上发表评论的网友达数千人，声援“豫花”。与此同时，全国各地有许多读者纷纷给本报打来长途电话，希望本报将此事追踪到底，本市有关部门也给本报打来电话对此事表示关注。

　　“豫花”面粉在湖北遭到“围剿”后，驻马店市技术监督部门本着对消费者和企业负责的态度，暂时封停了河南大程面粉实业有限公司的生产线，并组织人员对“豫花”面粉进行全面检测。河南省政府也派出工作组，对“豫花”面粉生产工艺、公司管理手段和添加剂控制程序进行全面分析和检验。昨日，河南大程面粉实业有限公司副董事长刘红旗告诉记者，驻马店市政府已下达通知，让他们做恢复生产的准备工作，预计近两天就可恢复生产。

　　数千网友热评“豫花”事件

　　从10月25日晚开始，新浪、雅虎、网易等全国知名网站纷纷转载本报刊发的《“豫花”面粉蒙冤全调查》一文，数千网友在各大网站纷纷发表自己的看法。

　　10月25日23时07分，新浪网率先在新闻中心“要闻”栏目中转载此文，标题是《郑州晚报：从“有毒面粉”风波看妖魔化河南》。此文一出，引来了众多网友关注，至10月26日19时，已有975人在网上发表了自己的看法，在国内新闻热点评论中排行第二位。

　　搜狐网上，网友发言更是踊跃。10月26日0时20分，搜狐在国内新闻栏目全文刊发题为《“毒面粉”风波尘埃落定谁在妖魔化河南产品》。看到此文的网友发表看法的积极性更为高涨，至26日19时已有1684条留言，位居热点评论榜首。10月26日9时28分，雅虎新闻以15个页面的篇幅，转载了“《郑州晚报》：从‘有毒面粉’风波看妖魔化河南”一文。

　　郑州市卫生监督所副所长李新庆：湖北方面违反了国家规定

　　郑州市卫生监督所副所长李新庆看过本报《“豫花”面粉蒙冤全调查》后，对“豫花”面粉受到的不公正待遇表示愤慨。

　　李新庆说，从报道内容看，湖北黄石市的检测部门撇开有无检验过氧化苯甲酰的资质不说，他们在检测和公布检测结果的过程中违反了国家规定。在检测某种产品时，必须让经销商或厂家核实需要检验的产品。如果检验结果不合格，在公布结果之前，必须告知厂家，至少要告知经销商。因为检测时出现一定的偏差是正常的，如果被检单位认为检验结果有误，可以申请复检，这是一个法律程序，不遵守就是违反国家规定。李新庆建议，河南大程面粉实业有限公司应该通过法律手段，向有关单位和个人索赔。

　　有许多网友表达了与李新庆一样的意见，建议河南的生产商应不惜一切追究到底，通过法律手段要求湖北有关单位赔偿，要求进行失实报道的媒体赔偿，挽回损失！

　　郑州市公关协会副秘书长王博伟：企业应建立危机公关系统

　　郑州市公关协会副秘书长王博伟说，和省外的成熟企业相比，我省企业在危机公关方面还有很大差距。企业要有一套完整的危机公关系统，设置处理危机事件预案，把握与各方沟通的机会，尽快解决危机事件。

　　王博伟称，河南企业不会使用危机公关，是因为企业领导在这方面意识不强，平时没有一个完善的危机公关制度，危机来临时，企业手忙脚乱，使危机进一步严重。现在“豫花”事件正向着有利于企业的方向发展，目前最重要的是想办法和消费者沟通，打消消费者对“豫花”的顾虑，使消费者重新接受“豫花”，恢复“豫花”品牌声誉。

　　据了解，河南大程面粉实业有限公司正在做“豫花”重新恢复市场的营销方案。

　　焦点问题一：面粉为何要用添加剂

　　10月25日，本报刊发《“豫花”面粉蒙冤全调查》后，众多网站转载，许多看了报道的读者和网友提出问题，好好的面粉为何要加增白剂？10月26日，就读者和网友的这些疑问，记者走访了我省面粉加工行业的有关专家和相关生产企业的技术人员。

　　面粉中为何添加稀释过氧化苯甲酰？有关专家说，使用过氧化苯甲酰不仅可以对面粉有增白作用，稀释过氧化苯甲酰对面粉还有后熟作用。新磨的面粉黏性大，缺乏弹性和韧性，用来做馒头和面包类食品会出现皮色暗、不起个儿、易塌陷收缩等现象。面粉经过一段时间贮藏后，上述缺点会改善，这种现象称为面粉的后熟。自然后熟的面粉需要的时间较长，一般3～4周。

　　采用在面粉中添加食品添加剂，可以大大缩短面粉的熟化周期。稀释过氧化苯甲酰使面粉在几天内就可以完成后熟，这样面粉品质也更趋稳定，能满足生产面制品的工艺要求，并大大降低了面粉因长期贮藏带来的霉变风险，稀释过氧化苯甲酰还可以提高小麦的出粉率。

　　焦点问题二：超标不等于有毒

　　在网上，一位网友说出了自己的疑惑，面粉中过氧化苯甲酰含量超过国家标准是不是就不能食用了。河南省食品工业协会的一位工作人员说，把超标和有毒等同起来是不科学的认识。

　　据有关专家介绍，面粉增白剂是我国面粉行业对稀释过氧化苯甲酰的俗称。我国上世纪90年代初开始在面粉生产中普遍使用稀释过氧化苯甲酰，稀释过氧化苯甲酰也是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂。一提到食品添加剂，有些人就紧张。但实际上，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”，各种食品添加剂能否使用以及适用范围和最大使用量，国家都有严格的规定。为确保绝对安全使用，这些规定都是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的，受法规和法律的制约。准确地说，凡是按照国家规定的品种和含量进行添加的食品添加剂，都是允许的，也是安全的。

　　我国国家标准所允许的过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量只有0.06g／kg，和其他一些国家相比是比较低的，在加拿大、菲律宾等国家，过氧化苯甲酰允许在面粉中的最大使用量是我们国家的两倍多。我国和加拿大、美国等国家一样，小麦是主要农产品，把过氧化苯甲酰在面粉中的最大使用量定为0.06g／kg，本身就已经充分考虑到过氧化苯甲酰在面粉中的安全性。　　

　　相关专题：郑州晚报《独家责任》