作者：江南雨
湖南衡阳特大火灾，其起因与食品造假之间的内在必然联系，尚未引起应有的关注与警惕。就火灾原因来说，《信息时报》的报道称：“当地人认为，大火是由于商家在一楼用硫磺熏制干货引起的”。
硫磺，这种不难获得的普通化工原料，近年来成为食品造假者最常用的“化妆品”。作为干辣椒产销大省，一些湖南商贩用硫磺熏蒸法给椒干上色的违法活动经久不衰。2001年12月25日长沙市质量技监局捣毁一处用工业硫磺熏蒸干辣椒的制假窝点，现场查获用工业硫磺熏蒸的干辣椒15吨。衡阳特大火灾发生地的居民对起火原因的判断，说明这里用硫磺熏蒸干辣椒的做法非止一日。
据报道，火灾中焚毁的是一座8层商住大楼，一楼大厅租给个体户仓储干货、塑料、模块、电器等，而其中的干货、塑料和用以熏蒸的硫磺都是易燃品。我国《消防法》严禁同一建筑中的仓储、居住合一，更禁止在居住场所进行易燃品加工。但是，不法商贩对暴利不顾一切的贪婪追逐，使之将自身和公众安全统统抛诸脑后。衡阳大火，看似偶然，实属疯狂造假酿成的必然大祸。
值得注意的事，虽然新闻媒体不断曝光，质监部门屡屡检查打假，这种点燃有害物质对食品进行熏蒸的造假伎俩，由于简便易行，利润丰厚，容易欺哄消费者，应用范围已经非常广泛，并遍布各地：使馒头挂面银耳更白、辣椒红枣枸杞更红、竹笋瓜子龙眼更具天然色泽、发芽有毒的土豆容颜好看……农家露天场院、大大小小仓库，都可能成为造假窝点。火险隐患也伴随造假生意而遍布全国各地。
衡阳的大火从另一角度警示我们，对制假售假行为的任何懈怠与宽容，都是对人民生命财产安全的渎职与犯罪。特大火灾与消防官兵的生命，未必能警醒奸商们的良知。因此，检查火险和其他安全隐患的工作很有必要与打假结合起来进行。质监、工商等打假部门有必要与消防部门携手执行任务。
衡阳大火并非偶然，是到总结经验、吸取教训的时候了。
