作者：赵健雄

　　得悉有金华火腿用敌敌畏防腐的消息后不久，我们又从央视看到了苍南县若干名为“乡吧佬”的鸡腿、鸡翅、鸡蛋以化工染料酸性橙做染色剂的报道，该染料是皮革、纺织物染色用的，含多种重金属，按食品法，不能作为食品添加剂。许多人都吃过这种食品，以后恐怕不会再去吃了，因为它只是用来消闲的，可以取而代之的多得很，何必冒这种风险？

　　问题在于，什么才是我们可以放心吃的东西？

　　现代社会是一个商品社会，我们的基本生活建筑在交换的基础上，吃别人生产与加工的食物，如果自己正好是从事这个行当的，产品也主要供别人消费。这与自给自足的农耕社会是大不相同的，后者是熟人社会，有一整套自古以来形成的运行规则与办法，以血缘、宗法、伦理为纽带；而仅仅这些显然无法支撑现代社会，因为它的基础是流动的，商品即由流动产生与存在。一个人，生产专供别人吃的东西，促使他负责任需要有另外的因素。现代意义上的法制、道德和商业规则正是在这个基础上产生的。没有这些，也就失去了人与人之间基本的信任，甚至使我们无所措手足。可以不吃“乡吧佬”这个牌子的零食，也可以不吃金华火腿，但一个人不可能不吃饭与蔬菜，当我们看见超市里挂着无公害蔬菜的招牌时，难免想起平时碰到的更多食品，是缺乏卫生保证的。一个朋友解嘲说，吃吧，没问题，现代人抵抗力强了。但这种抵抗是需要付出代价的。金华火腿我吃过，不知道自己有没有遇上过反季节产品，即含了敌敌畏的；乡吧佬食品，我偶尔也吃。假冒伪劣食品，对我伤害最大的，是十多年前喝了半瓶假汾酒，导致脊髓疼痛年余，不能跑步。后来虽不再疼了，相信毒性已永久留在了身体里。

　　每个人的身体里，如今都或多或少存留着这些不该进入体内的物品，我们都知道它们是不能或不宜吃的，却在不知情的状况下受害。因为我们不参预食品生产的过程，也没有得到相关资讯，它们包装美丽、摆在大超市的货架上，随后进入我们的口腹。我们都缴了税，委托专业人士与专门机构来防范这些可能，希望避免不该发生的危险。我们根本没有想到，这些食品中会含有毒素，而事情却接二连三地发生了。那么，谁该对此负责呢？不能不看到，问题所以成堆，与长期以来媒体不在场有关。传统的农耕社会是熟人社会，口口相传即舆论，一个人做了坏事，就会遭邻居或亲属指指点点，甚至排斥于家庭和社会生活之外，这正是道德与伦理外在的维护力量。媒体则是现代社会中的“口口相传”。它的在场乃净化市场的前提之一，没有这个条件，光靠政府或行业监管是不够的，地方保护主义我们不是经常听说吗？不是说不应当保护地方利益，如果有了充分的媒体介入，同样的地方保护就可能采取相反的做法，即不是护短——因为媒体监督无处不在，你护也护不住，最好的保护方式就是杜绝任何不合法的行为，真正净化产业——这就与消费者的利益合而为一了。健全的现代社会中，媒体是公民的利益的看护人。这也并非因为从事媒体职业者就一定有比其他人更高的道德水准，而是因为只有替百姓说话才有人埋单——重要的还是合理的运作机制。

　　如果我们的媒体早就是成熟与运转正常的，恐怕不会产生那么多类似的事件，而同业监督也会规范与健全得多。正是构筑现代社会必须的环节缺失，造成一些隐患与问题。从中可以与应当得出的教训之一，就是要加强媒体监督，从某种意义上来说，这也是对相关产业真正的保护。

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