作者：袁肃

　　近几日，外地有多个省区的家禽饲养场相继出现了禽流感，疫点范围内的鸡全部要扑杀销毁。好彩，广州由于对禽流感防范功夫做到足，所以数以亿计的广州鸡只只都身壮力健、无病无痛，真是够晒争气。

　　广州人历来对鸡都是情有独钟，讲起做鸡的各种菜式，就算用十个手指头去数亦唔够数。如果在酒楼点菜时，部长讲：“今日无鸡食”，肯定会被食客喷到一脸屁：“有无搞错，无鸡点成宴？”可想而知，鸡在广州人饭碗中的地位几时都是重中之重，正因如此，广州市每年出产本地鸡都超过1亿只。

　　上周末，传来外地有禽流感的消息时，曾令识饮识食但又讲够保命的广州人一度紧张——广州的鸡有无受波及？如果无鸡食就大件事了。

　　但这种担心好快就被“扑杀”。今个星期一，广州市有关部门官员就及时向市民派发“定心丸”：1000多家饲养场的家禽全部要接种疫苗；卖鸡的批发市场及出入车辆日日要消毒；市场上的鸡全部打了防疫针，绝对无事。大家可放心食。

　　作为爱鸡之人，食了这粒“定心丸”之后再去食鸡就无有怕了。

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