巨能公司总经理等作客新浪聊双氧水事件(实录)

巨能公司总裁李成凤(右)与巨能公司总裁办副主任谢华(左)
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巨能公司总裁李成凤

巨能公司总裁办副主任谢华

主持人与两位嘉宾

　　主持人 ： 各位网友大家好！欢迎光临新浪嘉宾聊天室。就这段时间的全国各大媒体都在纷纷的转载《河南商报》的一篇文章，这篇文章的标题叫做“消费者当心，巨能钙有毒”。这篇文章声称“大名鼎鼎的巨能钙竟然含有致癌和致衰老的化学成分——双氧水”，此事引起了卫生部、药检部门及广大消费者的广泛关注。今天我们请到北京巨能新技术产业有限公司的董事长兼总经理李成凤先生和总裁办副主任谢华作客我们聊天室就此话题与网友进行在线的交流，欢迎网友积极参与。

　　　这件事情首先是由双氧水引起来的，我想请李总和谢华和我们介绍一下到底双氧水是个什么东西？

　　　李成凤 ： 各位网友大家好！根据主持人的要求，我先跟大家介绍一下双氧水的有关的知识。双氧水是我们的俗名，它的学名叫做过氧化氢。它由于其自身具有氧化及抗菌的功能被广泛应用于食品、药品、化工等多个领域，在美国双氧水被食品、药品监督管理局，也就是我们通常所说的FDA认定为是一般性的安全物质，其可广泛的做直接或间接的食品添加剂。

　　　那么双氧水在食品业、保健品业和药品业应用是很广泛的，粮农组织和世界卫生组织都曾在过去的几年里，都做过这方面的安全性的评估，它在65年、73年、80年，最近的一年是在2004年的6月份。这个委员会认为，人体肠道内细胞的过氧化酶可以很快把双氧水分解，因此摄入少量的双氧水不会有危险。

　　　谢华 ： 我补充一下双氧水这个化学物质的特点，它本身可以作为防腐剂和除臭的作用。因为其是一种不稳定的强氧化剂，与血液和组织过氧化氢每接触时，迅速分解并释放出新生氧，放氧产生氧泡的机械作用使脓、血块及坏死组织松动脱落易于排出，具有消毒仿佛和除臭的作用。临床上用于外伤后伤口清创；化脓性中耳炎；扁桃体炎、口腔炎；白喉；全身缺氧性疾病，如肺心病，举个例子，用于冲洗伤口时候3%的溶液，甚至用于静脉的滴注，成人每次10-20ml一次，儿童为0.2-0.4ml，0.3溶液用于静滴，0.5%溶液用于静滴等。

　　　在医学上它有一定的用处，蛔虫性肠梗阻、胆道蛔虫症、肾盂造影、肝脏声学造影、肾结石术中或术后大出血、肝外伤出血、胆道出血、胆道残余结石、肺性脑病、肝昏迷、顽固性心绞痛、一氧化碳中毒、防止新生儿的窒息、小儿重症炎症等等。我们说这么多目的想说明，双氧水不是毒品，它的特性决定了它对人类非常有用，而且有广泛应用。

　　　双氧水在十九世纪末被英国化学家发现以来，已经被人们广泛的应用，不是毒物，不是有害物。联合国食品与农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家会议第63届会议，于2004年6月8日至17日，是该组织最近一次(之前有三次)对双氧水的安全性进行评估，其结论是溶液中的过氧化物，如双氧水、过氧化乙酸、过氧化辛酸均在人体内能够降解，其降解产物在食物的可食用期间的残留不足以引起安全性的关注，因此没有对残留量做具体的规定。同样香港特别行政区政府食物环境卫生署在2003年12月中对双氧水的安全性描述为：

　　　它也引用了世界粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂委员会，对双氧水检验三次，因为它第四次的时候，它在2003年之前，那么它对这个进行了安全性的评估，它认为同样的是少量摄入双氧水不会有过多危险，只有在服用浓度为3%，可能会有呕吐、黏膜受轻微不适，以及灼伤口腔、咽喉、食道和胃部，但也不会中毒，服食了浓度较高的双氧水后果会严重，会灼伤黏膜和肠胃道黏膜，我想没有消费者去食用双氧水溶液。

　　　至于双氧水是否致癌这也是大家比较关注的问题，因为在报道里面记者总结很多双氧水的危害，其中致癌是大家最关心的。对于这个问题国际癌症机构认为现实没有足够材料证明双氧水令人患癌症。而且甚至在新华社今年一份报道，称美国专家发现过氧化氢能够适时的促使癌细胞死亡，而且还提供了更新的思路。所以我们认为过氧化氢的双氧水它的危害性以及它的致癌性的认定，也就是说它是不是有害，如果有害，应该以国家权威部门的说明为准，我们认为对双氧水的说明应该是理性，应该还它一个真实的面目。对于以上所说的我们都有足够的资料，包括我刚才引述的东西都有资料在这。

　　　李成凤 ： 网友朋友可以在网上查，另外我给大家介绍一个量，FDA公布的在各类食品当中可以使用的双氧水的最大量，比如牛奶FDA不一定是0.05%，乳清是0.04，腌制的蛋类产品能够达到氧化和抗菌的效果就行了。比如牛犊的内脏和四肢达到漂白作用就行了，熏鱼也是一样，葡萄酒也是一样，淀粉达到了0.15%，玉米浆还原二氧化硫达到0.15%，奶酪、啤酒、醋、脂肪乳类这些东西都是允许使用双氧水的，只是在规定的限度之内就可以了。那么这些东西大家都可以通过网，因为今天咱们更多的是跟网民见面，大家都可以通过网去查询。

　　　由上面我们两个人给大家介绍的情况来说，我们可以有这样一个总结，就是国内和国外权威机构都认可有一个使用量的范围，双氧水不是不允许使用的，是可以允许使用的，而且是较为安全的。

　　　另外双氧水没有那么强烈的说人们一谈就像毒一样的东西，它不是那样一个概念，这个希望广大的网民能够对双氧水也应该有一个正确的认识和了解，关于这方面的东西，书和知识，在网上也有很多，希望广大的朋友们接下来继续关注这个话题。

　　　主持人 ： 刚才李总您谈到了双氧水如果在规定的使用范围内，它是一个好的东西，是一个无害的东西。

　　　网友：请问巨能公司是否知道《卫生部制定的食品添加剂使用标准》，规定在食品和保健品中不得被检测出有过氧化锌的残留？也就是不得检测出双氧水的残留？

　　　谢华 ： 报道提到了《食品添加剂引用的标准》，它使用的原话我可以给大家念一下，根据卫生部制定的食品添加剂使用标准，在食品和保健品中不得被检测出有过氧化氢残留的规定。很荣幸的是我手里有一份这样的标准，大家可以在网上搜到这份规定。大家有没有注意到这是一份食品添加剂的标准，而且此标准规定是过氧化氢生牛乳保鲜，袋装豆腐干中防腐剂中使用，可见它规定了双氧水只是在作为防腐剂上使用的时候只是袋装豆腐干上有残留，而不是像《河南商报》所说在所有的商品中检测出有过氧化氢残留。这个大家可以检测，看我们所说是否属实。

　　　还有食品添加剂，食品容器，包括用于清洗食品的洗涤剂和消毒剂由国家卫生部门颁发，作为食品添加剂中的防腐剂的使用标准。而我们巨能钙中所使用的原料，在合成中用到的双氧水是氧化剂，首先进行氧化，根据没有将双氧水作为食品添加剂使用，而是在合成化合物的过程当中使用。所以我们认为是不适用食品添加剂使用标准。

　　　那么媒体在引用国家标准的时候，为什么引用内容与规定的内容不一致？它为什么引用一个巨能钙根本不适用的标准来攻击我们呢？所以我们想把这些事实说出来，让消费者看一看，究竟是谁在混淆视听，这就是我们对这个标准的回答。

　　　李成凤 ： 再一个，我再解释一下，巨能钙使用的L碳酸钙它是作为食品添加剂，也是在这个标准里面是专门有一条列出来的，在这条列出来当中，也没有明示需要有双氧水的任何的规定。

　　　谢华 ： 现在是这样，巨能钙它是一个保健食品，它应该是适用是保健功能食品通用标准JB140-1997，该标准中对这些铅等有毒，在保健品当中做了规定，但是没有任何关于双氧水的规定。同样L-苏糖酸钙，它只是巨能钙原料之一，它本身用过氧化氢作为氧化剂使用，有对人体有害的草酸，这是使用它的目的，但是它在报批过程中获得批准，在报批过程中L-苏糖酸钙本身的添加过氧化氢作为草酸剂都是提交了国家有关部门，最后被批准作为食品添加剂中的营养强化剂使用，同样在这个标准里有记载。但是同样没有规定，这种营养强化剂不能有过氧化氢残留。

　　　所以自始至终L-苏糖酸钙在它的生产合成工艺当中都使用过氧化氢作为氧化剂都是经过国家批准的。

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