陈杏兴-食以安为先

　　陈杏兴、57岁、上海人，曾做过村长，上海真新粮食交易市场(原上海米行)总经理。2004年，中国粮食市场 迎来建国以来的第六次价格上涨，他麾下的市场几乎拿下了上海九大粮油市场大米成交量的半壁江山。

　　〈一〉吃饭。“我不吃别人的饭，吃了饭就不好管理了。”

　　〈二〉吃饭。“民以食为天，食以安为先。”

　　【信任】

　　“他做事从不拖拉，工作作风很好。这也是我敢于和他一起干的原因。”朱云说。

　　朱云，上海真新粮食交易市场(原上海米行)副总经理。2003年，她和当时的总经理一起MBO了一把：从银行 抵押贷款1600万，收购了真新市场。

　　1600万不是个小数目，稍一不慎，可能导致债务缠身。而且他们做的是粮食，一种特殊商品。

　　但朱云并不太过担忧。因为她信任那个与她合作的男人。

　　【“陈老板”】

　　这个男人叫陈杏兴，“江湖”人称陈老板。

　　“陈老板的生意做得很大，他们占了四分之一。”上海十六铺粮油市场负责人鲁先生说。

　　上海有九大粮食批发市场，真新只是其中之一。但从成交量看，真新着实让其他8家汗颜：2003年上海通过粮油 批发市场走了75万吨大米(占整个消耗量的30％强，其余70％弱由大卖场、其他批发市场和零售分摊)，真新一家占了 40万吨。

　　“他们8个，顶我1个。”陈杏兴，真新的总经理，说起这个有些得意。

　　在陈杏兴接手前，真新一直在亏损。当时的76个摊位，出租率仅为44％。数年过去了，如今，这里的摊位增加到 200个，出租率是100％。

　　【整治】

　　真新市场始建于1993年4月。1996年陈杏兴接手时，经营并不理想，每年的批发量只有3至4万吨。

　　该市场坐落在嘉定区真新街道曹安路南侧，地处312国道和沪宁高速公路出口处。占地面积16亩，无论是地理位 置还是发展空间都比较好，不应该只有那么点业务量。

　　陈杏兴很快就发现，出现这一状况的原因，在于市场的管理十分混乱。当地的流氓势力伙同治安队长，敲诈摊主的事 情时有发生。“这样的市场谁敢来”？

　　陈杏兴决定整治。

　　他是本地人，来真新市场前做村长。兄弟三人，一个妹妹，是家里的“领头羊”。做村长的经历，让初中毕业的陈杏 兴积累了一些经验。上任伊始，他果断开除了与流氓势力有瓜葛的治安队长，并在警方协助下，惩治了捣乱的流氓势力。

　　随即，他又规范了管理制度，市场很快井然有序。

　　“起先，大家不习惯，有对立情绪？习惯了就好了。”他说。

　　“不管职工的工作或家里的困难，他都会想办法帮着解决。”保安队长孙志龙说。

　　在孙志龙眼中，口碑很好的的陈杏兴，像摊主和员工眼中的“家长”。这个家长，从摊主家庭困难他捧着募捐箱一家 一家募捐，到帮摊主抢修水龙头，他都抢着做。摊主子女考上大学，陈杏兴会专门送去800元钱奖励；职工家属去世，他会 去慰问，并送1000元安葬费；摊主年终交易超过1万吨的，他发1000元年终奖。

　　他把经营市场归结为管理和服务，只有好的管理才能形成和谐有序的经营环境，只有好的服务才能吸引更多人到市场 来。

　　“摊位养了我。我要有服务意识。”陈说。

　　然而，他的“服务意识”并不意味着“老好人式”的一味宽厚。他从不接受摊位老板请客送礼，“我不吃别人的饭， 吃了饭就不好管理了。”而且，他对摊主的要求非常严苛。

　　2004年，他“驱逐”了3户摊主，其中两户卖了50斤大米，“短”了购买者2斤6两；另1户因顺手牵羊拿人 家大米，被警方拘留。

　　“经营好的，我们奖励。经营差的或者非法经营的，请走。”他说。

　　【为政之要】

　　“民以食为天，食以安为先。”两句话十个字，是陈杏兴经营的宗旨。

　　粮食是特殊商品，稍有不慎，人命关天。如果不对粮食质量加以控制，后果不堪设想。这些道理，在陈杏兴心中扎了 根。为监控质量，他除了要求摊主的企业营业执照、卫生许可证、销售发票等证件齐全外，还用自己的设备作粮食的安全检测 。

　　“为政之要，首在做粮。”作为上海市九大粮食批发市场之一，真新市场还担负着粮食预警和监测的使命。每天，陈 杏兴都要把市场当天的进沪粮食数量、销售数量、价格和库存量上报上海市发改委、粮食局等9个相关部门。今年二、三月份 ，粮食一天五到六个价，他都及时上报有关部门。

　　“政府根据来自市场的数据，决定控制粮价的措施。真新是其中一个重要的市场。”上海市粮食局粮食市场管理处朱 亚马来处长对记者说。

　　【归一】

　　自认为贫农出身的陈杏兴，今年57岁。56岁那年，他从上海真新市场总经理变为公司法人。成为法人的代价是1600 万元银行贷款和78％的股份(另一股东朱云，股份22％)。

　　对于这一身份转换，陈杏兴觉得是一个机遇：“一周之内交完所有费用，我成为第一责任主体。过去大家都来管的企 业，现在归我一个人管。”

　　管理主体的归一，让陈杏兴这个自信极强的男人兴奋。

　　“我文化水平不高。但有十多年的管理经验，只要身体好，我不担心。”陈杏兴边说边找出自己的医疗证，“医保卡 ，我用都没用过。”

　　现在，他需要“养活”54名员工，为28人缴“三金”。光是这一项，每年开支就超过100万。另外，还要交纳 治安费3.2万元给派出所，保险费若干以及其他开支。而他的200个摊位，每年可以交给他近400万元的摊位费。

　　“抛去开支，每年赚的不到300万元。要还清银行贷款，至少需要6年。”他说。

　　要6年才能还清银行贷款的陈杏兴，给员工的感觉是一如既往地开心。

　　“成为公司法人代表后，陈总破天荒地请我们和摊位老板吃了顿年夜饭。他说，过去企业是集体的，现在是私人的啦 。”公司员工刘金发说。

　　许凯／采写

　　彭辉／摄

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