《小康》杂志：我国饮食小康指数为71分(4)

http://www.sina.com.cn 2005年01月31日14:56 《小康》杂志

　　中国人十大营养问题

　　1. 肥胖率上升

　　2. 心脑血管病患者增多

　　3. 糖尿病发病率上升

　　4. 高脂血症发病率上升

　　5. 热量过剩

　　6. 缺铁

　　7. 中小学生的营养素摄入不平衡

　　8. 缺钙

　　9. 肿瘤患者增多

　　10. 膳食纤维不足

　　中国居民食物及营养素摄入变化

　　1982，1992，2002年全国城乡居民的食物摄入量(克/每人每日)

　　城乡合计城市农村

　　1982年1992年2002年1982年1992年2002年1982年1992年2002年

　　米及其制品217226.7239.9217 223.1217.8217 255.8248

　　面及其制品189.2 178.7138.5218 165.3132.0177 189.1141.0

　　其它谷类 103.5 34.523.3 24 17 16.3 137 40.9 25.9

　　薯类 179.9 86.649.5 66 46 31.9 228 108 56.2

　　干豆类 8.9 3.3 4.2 6.1 2.3 2.6 10.1 4 4.8

　　豆制品 4.5 7.9 11.8 8.2 11 12.9 2.9 6.2 11.4

　　深色蔬菜 79.3 10291.5 68 98.1 88.1 84 107.1 92.8

　　浅色蔬菜 236.8 208.3183.7234 221.2163.8238 199.6191.3

　　腌菜 14 9.710.3 12.1 8 8.4 14.8 10.811.0

　　水果 37.4 49.245.7 68.3 80.1 69.3 24.4 3236.6

　　坚果 2.2 3.13.9 3.5 3.4 5.4 1.7 3 3.3

　　畜禽类 34.2 58.979.5 62 100.5104.422.5 37.6 69.9

　　奶及其制品8.1 14.926.3 9.9 36.1 65.8 7.3 3.8 11.2

　　蛋及其制品7.3 16 23.6 15.529.4 33.2 3.8 8.8 19.9

　　鱼虾类 11.1 27.530.1 21.644.2 44.9 6.6 19.224.4

　　植物油 12.9 22.432.7 21.232.4 40.2 9.3 17.1 29.9

　　动物油 5.3 7.18.7 4.6 4.5 3.8 5.6 8.510.5

　　糖、淀粉5.4 4.74.4 10.77.7 5.2 3.1 3 4.1

　　食盐 12.7 13.912.0 11.4 13.3 10.9 13.2 13.9 12.4

　　酱油 14.2 12.6 9.0 32.515.9 10.7 6.5 10.6 8.4