《小康》杂志:调查显示我国饮食小康指数为71分

　　小康社会的第一个标志，就是饮食小康，吃什么，怎么吃，关系到民众的生活质量，关系到民族的素质和命运。

　　民以食为天，中国人是否能吃饱？是否能吃得安全？是否能吃得健康？政府在吃的问题上管理得怎么样？《小康》将首次通过问卷调查方式为你提供中国饮食小康指数。

　　《小康》杂志与有关政府部门、专家及社会团体进行了合作，在全国范围内进行了“饮食小康”的抽样问卷调查。

　　问卷设计了四个方面的问题，每个问题占不同的分值，最后加权得出中国饮食小康的总分(详见下表)：

　　根据以上问题设计的问卷共发出一万份，其中城镇、农村各占50%，涵盖各种职业。有效回收8673份。在18—50年龄段的占58%，50——70年龄段的占42%；女性占47%，男性占53%。地域覆盖我国的东部、中部、南部、西部、东北部五个区域，涉及10个省的城镇和农村。

　　《小康》杂志在咨询了专家的意见后，对收集的数据进行加权统计，最后得出中国饮食小康指数为71分。

　　数据表明，民众普遍认为：中国已基本解决温饱问题。但对食品卫生安全现状表示不满意的指标却高达51%，对政府在食品领域的监管体系及力度的满意度仅在57%。

　　对温饱问题乐观，对食品安全最担忧

　　从本次调查的情况看，城镇居民和农村群众对-食品供应、人均拥有食品量上都有较高的分值，表明在温饱上基本有保障，而其中城镇比农村分值未加权前高出5个点，在城镇居民中官员和专家在该项指标未加权前高出平均数4个点。在对当前的饮食卫生安全状况调查结果看，这一项是饮食小康中人们最不满意的。不满意程度达51%。其中城镇居民表示不满意的远高于农村，在不加权的情况下高出12个点，表明食品安全意识城镇居民显得更强，而城镇居民中官员和专家在此项调查中又比普通居民表现出更为担忧的意识，不加权高出居民平均数4个点。

　　营养盲占多数，政府监管难尽人意

　　在食品的营养结构上，城乡认同率比较相近，都认为还过得去这样一个分值。城市中占69%的人，乡村中占71%的人认为自己目前的营养结构不成问题。这个数字表明当前因膳食结构不合理造成的危害还不为人们所太多的重视，尤其还没有引起象食品安全一样的令人不安。这些可能因所造成后果的直接快速与间接缓慢，及媒体的关注度大小有关。在对政府监管的调查显示，对政府在食品领域的监管体系及监管力度上平均满意率只有57%。一方面表明民众对食品安全的要求和关注度越来越高；另一方面表明食品监管难度大，政府面临很大挑战，政府在这方面的作为尚留很大的提升空间。

　　问题 得分(百分制) 权重

　　食品供应是否充足

　　(包括供应量、人均拥有量等) 92 40%

　　饮食安全状况

　　(包括食品的污染程度、科技运用对食品的 49 30%

　　影响、主观感受度等与食品安全相关的因素)

　　饮食结构、营养结构是否科学

　　(包括膳食习惯、进补方式、对健康的认识等) 69 20%

　　政府在食品领域的监管情况

　　(包括监管体系的建立情况、监管力度等) 57 10% 　本刊记者 程衍方 潘益杰 报道

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