水瘦露江滩
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水瘦鱼少
松花江哈尔滨段起点
松花江上捕鱼
白菜变胶菜，物以稀为贵。开江鱼价高，同样遵循着这样的规律。
在松花湖，开江第三天，踏访团的晚饭端上了“开江鱼”：红烧加浓汁，吃的是调料。到底是不是开江鱼，只有厨师的良心才知道。
在松原市市区的松花江边，数十个脸盆一字排开，大大小小的“开江鱼”活蹦乱跳
，问者却寥寥。20元1公斤的鲫鱼贵得让人望而却步。 在沿江的踏访中，记者找到了出人意料的答案，先前看到的那些“开江鱼”是市场上倒卖的养殖鱼，真的开江鱼只在郊区的船坞售卖。在船坞下，开江鱼的价格和市区“开江鱼”别无二价，购买者众。当地人甚至戏言，把冒充的市场鱼运到船坞卖，不也成了“开江鱼”？
船上卖的是不是开江鱼，只有渔夫的良心能够说得清。
在松花江哈尔滨段“源头”，不说姓名的老汉告诉记者，鱼篓里的鲫鱼是开江鱼，鲫鱼价格是40元1公斤，不讲价。真是开江鱼吗，为啥老汉的鱼网中没有这样的大鱼，记者的质疑，老汉没有答腔。一位在江边等待轮渡的小伙子快人快语地说：这是纯的开江鱼，鱼身发白，腥味十足，没有化肥味。小伙子的帮腔没有引起老汉的共鸣，老汉说：市场卖的养殖鱼，1公斤才12块，我的开江鱼卖40块钱，你说是不是真的开江鱼。
告别前，老汉有些不耐烦地说，这到底是不是开江鱼，全凭人的良心。如果相信，就别讲价；如果不信，真的也是假的。王冠群 于鸿斌 本版照片均由本报首席记者 王文志 摄
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