“凉爽经济”火爆岭南

　　-撰文/陈唯南北皆酷暑，凉爽非难求，和衣食住行有关的“凉爽经济”乃至“凉爽文化”之风日渐红火，尤以广东 为甚。

　　消夏避暑是当下时节的话语主题。为了凉爽，人们从衣、食、住、行、乐等各个方面克热制凉，为自己营造一份舒适 与凉爽，也带来了一派红红火火的“夏日经济”。

　　在中国秦岭、淮河以南的地区，冬季虽严寒不至，但夏日则酷暑难熬，尤以岭南为甚。古时岭南为“南蛮”之地，水 土湿热，瘴气重，中原人士很难适应。

　　而偏居南国的岭南人抗湿热，战酷暑，并发展了自己的“凉爽文化”。凉茶、老火汤、骑楼、大屋，更是将纳凉技艺 发挥至极致，这也使岭南广东的“纳凉文化”融入了更多的现代元素。

　　衣

　　夏日穿得轻薄，也易穿得漂亮，这是一年中成衣行业、以及相关产业最重要也是最易赚钱的时节。

　　在广东，夏日最常见的装束，恐怕要数T恤、大短裤与凉鞋了。这身装扮，便宜、方便又凉爽。广东人，以实用至上 ，普通百姓，最爱这套装束。只是老太太更爱短衫、七分裤的“太太衫”，因为这更显老人的风韵。

　　普通百姓的衣着，便宜实惠，沿街商铺到处售卖，T恤、短裤是大路货色，便宜的只要几元，贵至几十元。当然大型 商场的品牌货色则要数百上千，但少有人问津。在这方面，商家图的是薄利多销。

　　而时令女孩的装束就另当别论了。进入4月，各商家就将薄、透、露、色彩缤纷的各式夏装铺满店铺，让人眼花缭乱 ，而靓女的美丽时节也就到来了。商家在这上面是有滚滚红利可图的，因为时尚是最易赚钱的。

　　时令的化妆品，也以防晒为主，这让商家大赚银两。在大商场，各款清新、健康的护肤防晒品吸引了众多爱美一族的 眼球。一些精明的商家还推出了儿童、男士防晒化妆品，据广州一些商家介绍，防晒护肤品的销量将近占到五成。

　　鲜艳的遮阳伞，时尚的太阳镜，新颖的遮阳帽也吸引了众多市民的目光。这些商品以阻挡紫外线为主要卖点，南国的 广东，夏日几乎人手一把伞，不遮阳就挡雨。

　　夕阳西下，热气渐散，人们纷纷走出家门，相邀到海边、泳池“泡澡”，尽享夏日清凉，由此带热了泳装、泳圈的销 售。商家们早早就备足了各类泳衣、泳镜、救生圈、大型充气玩具投放市场。

　　而市场此时热销的还有凉席、凉枕等纳凉寝具。传统的草席、竹席等依然最受民众喜爱。而针对高端消费者的，则有 水牛皮、亚麻凉席。这些想必也带动了种植、加工等一条龙产业的发展。

　　食

　　吃，是人生的第一要务，因此也成为夏日经济中最具活力的一个产业。

　　凉茶。在广东，凉茶铺多过米铺，这是古老的南粤人自创的消热解暑良方。凉茶，称茶而非茶，是由清热泻火、解毒 祛湿功效的中草药，经过适当加工制成的纯中药饮品。由于粤人忌“药”，故婉称其“凉茶”。

　　广东冬暖夏热，由于气候炎热潮湿，饮食不当，睡眠不足，很容易令人生“热气”，即“上火”，而凉茶专驱“热气 ”。过去，凉茶只盛行于广东、广西，而随着区域交往的密切，广东凉茶渐渐为全国各地所接受，这就有了广东老牌凉茶—— 王老吉走俏全国的一幕。

　　2004年，是广东凉茶最为快意的一年。传统凉茶盟主王老吉以10个亿的销售额震惊业内，新锐邓老凉茶也锋芒 初露，挟资本优势征战全国市场。一时间，其他凉茶品牌也纷纷发力，为争夺整个凉茶市场接近50亿元的巨大蛋糕，开始了 一场史无前例的大角逐。这场大角逐让广东凉茶在饮料市场出足了风头，也令众多其他饮料羡慕不已。

　　饮料。有专家说，气温每上升1摄氏度，饮料、啤酒的销量则成倍增长。记者在广州各大超市看到，的确如此。入夏 以来，饮料区打折促销的品牌比比皆是，消费者在他们的购物篮里都不忘放些饮料和冰淇淋，而营业员往货架上补货的频率也 比平时快得多。据几家超市的收银人员介绍，气温达到29摄氏度以上后，超市饮料的销量比平时高出40%。

　　老火汤。用一位美食家的话来说，汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是广东省男女老少们日常生活的幸福源泉。悠久 的汤文化，使广东人个个是品汤高手兼汤疗专家。

　　来到广州，喝老火靓汤是必不可少的。一些刚到广州的朋友总会感觉湿热难忍，容易上火。如果能够入乡随俗地喝上 一碗煲了几个小时的靓汤，一定会让你顿觉周身舒爽。

　　广州喝汤的历史来源已久，而且广州汤的种类会随季节转换而改变。深谙煲汤之道的广州人会告诉你，夏天喝清凉的 冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火，冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒。

　　不过，对于外地朋友来说，广州的汤水虽然好喝，但若想学会却不易调配。单是一锅汤水里便已是大有乾坤，莲子、 百合、淮山、芡实、枸杞、红枣、各种豆类，如何将这些材料合理适量地搭配一起，发挥适当的功效可是一门大学问。

　　不过别担心，时下已有配好的汤料出售，在汤料包装袋的说明书上，还标明了不同汤种的功效和煲制汤水的方法，让 你大可以依葫芦画瓢，在家自制一锅美味的广州汤水。这时，不得不佩服商家精明的经营之道，让你又方便又实惠地领悟到广 东饮食文化的精髓。

　　除了凉茶、老火汤外，入夏以来，广东的诸多菜品也以“凉”取胜，其中以千变万化的苦瓜最为热销。而更有意思的 是，热怕了的“老广”，对苦瓜已改名换姓，称之为“凉瓜”了。

　　住

　　说到住，对夏日经济贡献最大的莫过于空调了。广东天气炎热，现代制造业发达，是中国空调产业的主要生产地和消 费地。

　　入夏以来，空调、电扇等“冷”电器的销售出现一片兴旺景象。记者近日在国美、苏宁等几大主要电器销售店看到， 前来购买冰箱、空调等家用电器的顾客络绎不绝，而各商家也不失时机地打出优惠价来吸引顾客。

　　某家电卖场的空调安装工人笑着说，安装日程排得太满了，有的顾客买了空调，要等一个星期后才能上门安装。该店 经理伍先生介绍到，空调销售与天气有很大关系。4月以来的持续高温，给空调销售带来良机。而各传媒上此时的主要电器广 告，也以“冷”电器为主。

　　国内热销，国际市场需求也火爆。据资料显示，截至2004年度，国内空调出口量已经连续4年保持40%以上的 高增长势头，2004年甚至还首次出现外销超过内销的情况。

　　而今年，中国空调业更是利好不断，出口呈现量价齐升的良好局面。据海关统计，今年1至4月，广东省空调出口7 00多万台，价值近11亿美元，继续保持全国最大空调出口基地的地位。

　　炎热带来了空调消费热，也必然带来电力需求的大幅增长。据统计数据显示，近年来，广东的用电负荷以每年约新增 500万千瓦以上的速度增长，年递增13.5%，全年最大电力供应缺口在400万千瓦左右。当然，新增电力需求与经济 建设紧密相关，但生活用电的增长对其也有很大的贡献份额。

　　夏日高温的来临，大规模的空调使用，让广东的用电紧张形势进入“白热化”，为确保电力供应，贵州、广西、云南 、三峡的电力源源不断地输往珠三角，一举两得，不仅支援了珠三角，还带动了这些省区的发展。

　　对于普通市民，政府倡议“26℃空调节能行动”，而在去年是25℃的下限。据测试，气温每升高1℃，广东省全 省的空调负荷就要增加100万千瓦。而把空调从18℃调至26℃，这8℃可以消减10%到15%的电力负荷。

　　更有研究人员测算，从现在开始到2020年，中国的建筑节能就有5亿吨左右的标煤潜力，而推行空调节能技术、 政策，就有可能节省5个三峡电站的发电量。

　　行

　　夏日经济体现在“行”上，莫过于出租车生意好转和大城市地铁上座率的升高。天气炎热，为避免人与人“更热烈” 的接触，一些经济较充裕的市民在高温时改乘出租车上下班，而地下凉爽的地铁也是一个不错的选择。据统计数据，每年夏季 的高温期，出租车、地铁的生意都要比平日好。

　　而在夏日外出避暑休假，又带旺了旅游业的发展。在夏季，火爆的旅游景点大多在山区、海边和北方的线路，南方游 客纷纷北上，或上山或下海，一求凉爽。

　　在气温最高的七八月，也是各单位集中休假的时期，这一阶段，旅行社的生意进入了高峰期，各景点也可大赚一把了 。

　　夏季，是一个火热的季节，不仅体现在温度上，更体现在各行各业的经济中。

　　相关专题：新世纪周刊