神六太空食品吃上鲍鱼大虾

　　虽然首飞航天员杨利伟在神舟五号飞船上也享用了航天食品，但“神六”航天员的“太空菜单”显然要比“神五”时丰盛得多。据中国航天员中心研制航天食品的专家白树民介绍，与“神五”相比，“神六”航天食品不仅种类增加了，还配备了加热装置与饮水器，可以说航天员在太空餐厅中的口福不浅。

　　航天员食品尽显中国特色

　　这次为“神六”准备的航天食品虽然在加工方法、包装形式上借鉴了国外的一些先进技术，但在菜品的制作、口味的选择上尽显中国特色，很多传统的中式菜肴都出现在航天食谱中，色香味俱全，能够符合航天员的口味要求。比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面类食物为主，副食讲究荤素搭配，在加工上注重色香味形。

　　航天食品专家还发明了包装简单、饮用方便的茶精饮料。饮用时只需通过包装袋上的一个单向阀门将水注入，揉捏包装袋，等到茶与水充分混合，就可以打开包装进食。同时，航天食品专家们还在饮料中增加了具有保健和药用作用的成分，如松花粉、螺旋藻等能强身健体的成分，甚至还增加了功能性多肽糖和中药，来提高航天员的免疫力，抵抗空间运动病的发生。

　　四五十种食品摆上太空餐桌

　　在微重力条件下的微小空间中生活和工作，会使航天员的食欲普遍降低，口味发生变化，吸收和消化能力也受到一定的影响，因此如何增强航天员的食欲成为研究的重点。

　　“神五”的太空食品都是以类似“一口酥”等不需要加热、复水的即食食品为主。而“神六”航天食品之丰富令人惊讶，有包括软硬罐头、复水食品、冻干水果、调味品等四五十种食品供航天员选择，太空餐桌非常丰富。为“神六”航天员准备的每顿饭有三到四个菜，还搭配有小吃、开胃小菜等，甚至鲍鱼、大虾也在食谱之列。仅仅是在主食方面，就有白米饭、八宝饭、咖喱饭、糯米饭四个品种，饭后还有冻干的巧克力奶油

　　“神六”航天员在失重环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，因此在训练中“神六”航天员都喜吃辣味食品，相应的很多航天食品都带有辣味。但为了避免航天员在太空中出现口味变化，飞船上还备有各种调味品，如制作成牙膏状的番茄酱、辣椒酱、咸酱等，航天员可以根据自己的口味来调出好味道。

　　北京1200米地下水成太空饮用水

　　“神六”启用了轨道舱，设置在轨道舱中的许多新式

　　在返回舱的舱壁上装有一个球形的饮水箱，装满了从地球上带去的“桶装水”。这些“桶装水”都是从北京航天城1200米地下打上来的，经过严格的程序加工成纯净水。饮用时，航天员需用水枪把水装入特殊的饮水容器中吮吸。

　　航天员饭后还要把没有食用完的食品，装入废物收集装置，并在剩余食品中加入防腐剂，避免食物变味变臭。

　　航天员打分决定菜单

　　航天食品生产出来后还要请航天员品尝打分。“神六”食谱上的食品在今年年初及5月份经过航天员的两次打分，采用九分制，分为非常喜欢、比较喜欢、一般等，最终决定出“神六”航天员食品。在这个基础上，再实行个人选择性食谱，由航天员个人在飞行前选择自己喜爱的食品，再由膳食营养专家进行配餐后编入食谱，供他们在飞行时食用。

　　胡群芳

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