购买“洋水果”要慎重

　　《世界新闻报》记者 饶彬彬

　　“聪明鲜”到底对人体健康有没有危害？国内水果通常用什么方法保鲜？记者为此电话采访了中国农业科学院郑州果 蔬研究所的焦中高教授。

　　焦教授说，“聪明鲜”是一种化学气体，主要成分是1-甲基环丙稀，这种物质可以有

效地抑制住苹果内的天然成熟 剂乙烯，使苹果经久不腐，并能把本身的口味和营养都保持下来，而且成本相对低廉。焦教授还说，目前国内对水果的保鲜大 多采用“物理手段”，这是一种称为“气调”的技术。它是通过在冷藏室充入各种气体而保持水果的新鲜状态，因此成本较高 。

　　在谈到“聪明鲜”会不会对人体健康产生副作用时，焦教授说，“这还有待研究。”

　　但他特别提醒读者，对那些所谓“好看又好吃”的“洋水果”，购买时一定要慎重。

　　相关专题：世界新闻报