柏敏
南京市民可以亲自品尝一下克林顿“御厨”的手艺了。2月6日，记者了解到，曾为克林顿做厨师的理查先生近日来南京“打工”担任南京角落西餐厅的总厨。据称，克林顿经常将他的家庭聚会用餐，交由理查先生打理。而该西餐厅将支付这位美国大厨6万元人民币的月薪。一年72万余元的工资，在南京堪称天价。（2月8日《半岛都市报》）
用年薪72万的天价请来克林顿的“御厨”做西餐厅的总厨，可谓是“大手笔”。精
明的商家不愿做赔本的生意，请来了有“克林顿”、“御厨”这些“大前缀”的厨师，自然要充分发挥“光合作用”——与洋厨合作，让餐厅“发光”。既然如此，那么，这位“大有来头”的大厨到底能“炒”出几道重要的美味佳肴呢？笔者以为，应该有三道。
第一道：“西洋菜”。美国作为欧美国家之一，其前总统的“御厨”，最为拿手的当然是符合西方人、特别是克林顿口味的“西洋菜”，虽然来到中国，但他也不可能抛弃“老本”而另学符合中国人口味的“唐菜”。因此，虽然是“御厨”，他也不可能做出“满汉全席”。再说了，他的新东家是家西餐厅，那么，他最拿手的“西洋菜”将成为南京角落餐厅的“一招鲜”。
第二道：“招牌菜”。以往人们常说“酒香不怕巷子深”，这句话放在“王婆卖瓜，自卖自夸”的现在可就不行了。而越来越有“广而告之”头脑的商家，为了自身利益考虑，总是千方百计地“博出位”、“博上位”，提高自己的知名度与传播度。现在，来了个克林顿“御厨”，自然要想方设法把他看成餐厅一宝，用“克林顿御厨”“炒”出餐厅的“招牌菜”。
第三道：“噱头菜”。这年头，在同行林立、竞争激烈的现实中，要想让自己的产品与众不同、脱颖而出，商家所使用的最好的办法莫过于制造噱头，占据媒体的版面，吸引人们的眼球，聚敛人气。如今，“克林顿御厨来南京打工”成了为数不少的媒体的新闻，很显然，餐厅达到了使用“克林顿御厨”制造噱头的效果。而这，当然也就是克林顿御厨“拿手菜”中的重要一道。
