Dan(美国)／文缪小析／编译
通常，初到中国的外国人用不了多久就会听到两句话：
第一句是“你的中文讲得很好”。即便你的中文讲得不清不楚，把“谢谢”说成“叔叔”，夸你的人仍照说不误。所
以，如果你现在正筹划首次中国之行，并又打算在那里长住，那你得对这句话的重复频率有个思想准备，直到有一天你的耳朵
都听得起了茧。
第二句是“你的筷子用得很好”。肯定会有人对你说这句话，虽然它的频率比不上第一句。确实，我们经常看到身在
中国的老外不会用筷子，手抓着那两根小棍棍不知所措，吃起面条来就像个3岁小孩。不过，我得说，95％住在中国或在中
国旅行的老外，用起筷子来还算不错。所以，看到某个老外熟练地用筷子夹菜吃饭不算什么稀奇事。
即便我在中国待了多年，也明白无误地传达了这个重要信息，我仍不时听到有人当面夸我“筷子用得很好”。他说得
没错，我左右手都能拿筷子，无论是吃排骨还是豆腐，没一点问题，但中国人仍感觉有必要告诉我“你的筷子用得很好”。从
某种程度上来说，我真地很感激中国人的好心，他们希望我在中国能有宾至如归的感觉。
不过，他们说我“筷子用得很好”时的语气令我窘迫，因为那种语气是只在赞叹杂技演员的高超技巧，或惊叹能背诵
圆周率小数点后1000位的高人时才用的。而我呢？只不过能用筷子夹菜而已。中国人对此何必大惊小怪呢——“哇，瞧。
你居然能用筷子了。快！拿相机来！”
说实话，我第一次用筷子时，那玩意儿确实不听使唤。不过，一旦在餐桌上经过几次实战练习后，我的筷子技巧就突
飞猛进了。毕竟，用筷子夹菜吃饭只是日常习惯动作，不是一定要付出辛勤汗水才能习得的高级技巧。
但用刀叉却不是这样了。你能马上就能学会用刀叉，但要真正用好刀叉却不是一朝一夕就能行的。在酒席上，你不能
像握匕首一样拿着你的刀叉，这样是吃不好东西的。我总是见到中国人对使用刀叉吃饭嗤之以鼻，他们觉得只要会刺会戳就是
会用刀叉了。但是，据我所知，即便最西化的中国人用起刀叉来，也不能避免把眼前的食物弄得一团糟。到最后，好多人干脆
放下手里的刀叉，把大块大块的食物塞到口里，让牙齿完成本该交由刀叉来做的使命。
当然，别误会，我不是说使用刀叉是一种高超的技能，我的意思是，对老外来说，用筷子不是一件太复杂难办的事情
；而对中国人来说，使用刀叉也不像看起来那么简单易办。
总而言之，我十分感激那些夸我“筷子用得很好”的中国人，感激他们的好意和善心。但是，请别总是这样夸我，那
会让我觉得难堪，毕竟那实在算不上什么高难度技能。你瞧，我就从来不夸中国人“你的刀叉用得很好”，哪怕他确实用得优
雅完美。
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