食品过期 换个“马甲”照样卖？

　　超市散装食品无防尘玻璃罩、食品生产日期作假……昨日，本报关于超市食品安全的报道引起省消委的强烈关注。省消委秘书长刘亚兵表示，省消委曾在2004年专门开展了“超市散装食品市场专项调查”，发现超市食品卫生问题十分突出，目前这一状况在成都诸多大型超市仍未得到改善。昨日，省消委针对国家商务部正在征集意见的《超市食品安全操作规范》，提出了三大建议。

　　省消委痛斥超市“恶习”

　　昨日，省消委秘书长刘亚兵表示，2004年2月份，省消委在成都展开“超市散装食品市场专项调查”，采取暗访的形式对家乐福、好又多、伊藤洋华堂、人人乐、欧尚等成都主要超市的散装食品经营情况进行调查。

　　调查中发现，被暗访的超市所销售的散装食品存在严重的卫生安全隐患，超市在销售散装食品时存在“五大恶习”：首先是散装食品柜台销售人员穿戴不规范现象突出，不按规定穿制服、戴口罩。2004年暗访时，在伊藤洋华堂双楠店的散装胆水豆腐柜台，一自称为实习生的销售人员未穿制服也未戴手套口罩；其次是无遮盖敞卖现象突出，尤其是不用清洗即可加工的散装食品普遍无遮盖；第三是散装食品无标识或标识不全，这不仅侵犯消费者的知情权，还可能导致不合格食品流向餐桌。第四是有的食品偷换概念、混淆视听，将要求注明的“生产日期”私自改为“包装日期”。在省消委暗访的几大超市中，其中有5家都存在将“生产日期”改为“包装日期”的恶习。据悉，超市之所以这样偷换概念，就是为了打擦边球，使得一些不新鲜、甚至过期的食品换个包装便有了重新上柜的可能；超市方面在散装食品方面最严重的第五大“恶习”就是超市管理缺位，许多食品销售人员本身就不具备散装食品销售卫生知识，超市自身监管不严格。

　　向食品安全进言“三建议”

　　“令人无奈的是，现在这五大类超市散装食品卫生问题，仍普遍存在！”刘亚兵说，在2004年的调查结果出来之后，省消委感到非常担忧，因为这对消费者的食品安全存在巨大隐患。“情况很严重，这是任何一个超市管理方和政府监管部门都不能忽视的问题！”当年省消委就曾把书面调查结果递交到了有关政府部门，同时，还给被暗访的超市发出了整改建议书，然而，据省消委掌握的情况来看，这些问题2年后仍普遍存在，未得到彻底改善。

　　昨日下午4时许，四川省消委针对超市散装食品卫生安全问题，就国家商务部《超市食品安全操作规范》征求意见稿，明确提出了三点建议。建议国家有关政府部门高度重视散装、分装食品的安全监管工作。对于散装食品生产、分装、上柜、销售等整个流程，超市管理方建立台账制度，明确记录详细情况，以备查验，并应当建立管理责任制度，加强自身对食品安全的管理。同时，对于直接入口和不需清洗即可加工的食品实施严格的隔离式销售，并设置禁止“直接触摸”的标志。另外，省消委还建议，超市的凉菜、卤菜等食品应按照生产时间区别摆放，并向消费者明示销售有效日期。

　　记者石莉芳实习生张铮

　　市民遭遇

　　市民报料：隔夜卤鸭回锅继续卖

　　“你们的报道简直说出了我们的心声”，昨日一大早，本报热线（028）86969110就一直响个不停，来电读者或讲述自己在超市购买“不洁”食物的经历，或为本报对超市食品安全的监督“振臂欢呼”，希望政府职能部门能“站”出来严格执法，为市民创造一个放心的“饭桌”安全环境。

　　买面包遭遇“阴阳标签”

　　市民王小姐说，她在伊藤洋华堂超市购买过面包，回家把面包吃了才看到：面包包装上的标签下竟然还覆盖着一张过期的旧标签。

　　有一位自称是食品界业内人士向记者报料：一些超市的速冻食品过期后仍然在卖，像那种外包装折皱多的速冻食品就可能过期了，但普通消费者却很难识别；卤鸭当天卖不完，第二天就油炸回锅继续卖。

　　黄鳝买回家就变味

　　早上8点多，蔡女士就打进本报热线投诉自己在好又多的购物经历。她说，自己和朋友一次去好又多购买食物，买回家的黄鳝却发现已经有些变色、变味。

　　王先生有同样的经历。他在某超市购买的海鲜拿回去发现有味道，不能食用了，但第二天发现该超市仍在继续卖这些海鲜。

　　除了反映自己的购物遭遇，很多市民还呼吁有关部门要加强监督力度。本报记者

　　■请你来发言

　　你是否也有在超市购买不卫生凉拌菜的经历，超市一些外表光鲜的熟食买回家后是否让你“大倒胃口”……今日请你继续拨打本报热线（028）86969110，参与到“超市到底该给我们提供怎样的安全食品”的大讨论中来，畅言你在超市购物的遭遇，说出你心目中所希望的超市卫生食品的“模样”。

　　超市反应有的沉默有的整改

　　昨日本报有关超市食品卫生的暗访引起了众多市民的共鸣，那被“曝光”的超市都有怎样的反响呢，记者昨日进行了一番回访，结果是各大超市反应不一。

　　伊藤洋华堂昨日上午，记者拨通了伊藤洋华堂的电话，该商场总经理办公室负责人在电话中对记者声称，该商场的超市熟食间并未像报道中所说那样有苍蝇乱飞的现象。对于报道中提到的其他问题，该负责人则避而不谈。当记者询问“伊藤超市今后在食品卫生方面会有怎样的新举措？”这位负责人拒绝回答记者的问题。下午，该商场又通过其他途径表示，欢迎新闻媒体的监督，表示希望能和本报记者坐下来具体商谈整改情况。

　　好又多“非常欢迎媒体对我们的超市食品卫生进行监督”，昨日，好又多超市王春副经理在采访中表达了积极的态度。“我们一直对食品安全要求比较严格，都是按照国家的相关规定执行的。对于报道中提到的一些问题我们将会重点进行改进，只是可能在具体执行上会出现一些偏差，会按照相关的政策法规做好本职工作，给消费者一个健康、卫生的购物环境。”

　　家乐福家乐福的中西区公共事务经理张震也表达了与好又多超市同样的观点。

　　百佳超市百佳超市的行动最为迅速。该超市相关人士在电话中称，“你们的报道我们很重视，今天已经派员到生鲜部门进行整改，让专人不间断地清理鱼池旁的垃圾”。该人士称，对于媒体的监督报道百佳是欢迎的，有人帮我们发现缺点是一件很好的事情，百佳也有责任促进成都的超市食品安全建设。

　　易初莲花记者随后连线了城西的易初莲花，该超市的人员表示，不能随意接受新闻媒体采访，请留下电话，会有人同你联系。直到记者昨晚发稿时，仍未收到易初莲花的任何消息。

　　欧尚欧尚上海公关负责人则以未看到报道为由拒绝发表任何评论。本报记者