南京餐桌，愿丰盛一直陪伴你

　　8月18日，淮安市延安东路大运河边一片繁忙。船运的、车载的，来自周边农村的3000多头嗷嗷叫的生猪，被送进了12.6万平方米的苏食肉品屠宰加工基地。一辆辆大型冷藏车，满挂屠宰预冷后的剥皮猪、带皮猪，驶往省城南京，还驶往常州、无锡、苏州、上海和杭州。

　　两年前，这个加工基地的前身——淮阴肉联厂整体由苏食集团并购重组，景象很快大有不同。忙碌的工人告诉记者，过去几天才宰百把头猪，现在只有大年三十才停产半天。

　　苏食集团党委书记徐必龙说，集团投资3500万元将淮安苏食建成全省最大的加工基地，年屠宰加工生猪80万头，冷库冷藏能力6200吨。这个加工基地是淮安市唯一定点生猪屠宰场，除满足淮安市民每天消费500头左右的需要外，多半销往南京及长三角其他城市。南京市场上，苏食鲜肉占四分之一，70多家超市和大卖场、1000多家单位的鲜肉都由苏食供应。

　　淮安苏食“龙头”高昂，作为它的支撑和依托，当地农村的生猪养殖业也迅速进入了一个新境界。据淮安市林牧渔业局局长胡锦农介绍，南京市场对猪肉数量需求大，品质要求高，淮安各级各地都把确保供应作为一项重要工作来抓。通过数年努力，如今生猪规模养殖上来了，全市建成年出栏4万头以上基地乡镇20个，年出栏万头以上猪场2个，年出栏千头以上猪场13个，存栏百头以上养殖大户500多户。与此同时， (下转A2版)

　　(上接A1版)推进以“洋三元”为核心的生猪品种改良工程，财政掏钱，在省内最早给养殖户发良种补贴。新增“洋二元”母猪，新增用于“洋二元”母猪制种的纯种母猪，凡符合相关条件的，每头发给补助200元至500元。新淮猪瘦肉系，被专家誉为“中国的杜洛克”，它的扩繁工作也在积极推进中。

　　实际上，何止是鲜肉，南京市和淮安市的农副产品对接是全方位的。

　　2003年以来，淮安水产品在南京应天路批发市场和惠民桥农贸市场的年交易都在500万公斤左右，家禽300多万只，极大地丰富了南京市民的餐桌。在同一时段里，根据两地签订的110份产销衔接协议，15万亩无公害稻米基地在淮安建立，粮食产销一体化体系依托淮安8家米厂形成，近几年，淮安共向南京供粮约150万吨，保证了南京市场的粮食安全。

　　当好南京的“大菜园”“大粮仓”，淮安其实也获益多多。这种合作，不仅直接提升了农业产业化水平，促进了农民增收，还给当地百姓生活带来了一些始料不及的积极变化。比如，现在每天早晨6：30，就有221辆不锈钢制作的“苏食放心早餐车”出现在淮安市区大街小巷。蒸着大肉包子的蒸笼屉垛在液化气炉上，嗤嗤冒着热气；白粥、绿豆粥、皮蛋粥、银耳粥，散发着诱人的香气……这是淮安苏食凭借“放心肉”资源推出的延伸产品。放心早餐启动仪式那天，市委书记丁解民冒雨亲自作动员。前场销售、后场制作和中间配送的400多人都是当地下岗人员，月收入千元以上。公司统一生产7大类60多个品种的早餐，6万多市民成为他们的顾客。