民策-食品安全-策：保障食品安全靠监管

http://www.sina.com.cn 2006年12月27日23:19 国际先驱导报

　　【民策·食品安全·策】

　　【栏题】策

　　【主题】保障食品安全靠监管

　　【作者】周勍

　　【提要】一定要将食品的原料、生产、添加剂、包装、销售等环节，通通纳入监管

　　【正文】

　　中国目前的食品安全现状，都是我们多年来疯狂透支的必然结果：透支环境、透支亲情、透支信任……透支使我们失去了底线，无论是有形的还是无形的。应建立一种制度性保障，是“说真话能得好报，说假话必须付出代价”的良性机制的基础，同时也是建立并营造一种让每个人从一开始就不必讲那些连自己都不相信的假话的机制和环境。

　　毫无疑问，在

食品安全问题上任何的侥幸和谎言，都将为我们的未来种下难以医治的祸根。如果我们日常生活中维系生命所必需的吃喝问题，都成为一件高风险的事情的话，那么我们这个社会还怎么能够“和谐”呢？

　　更为重要的是，食品安全事关千家万户，所以一定要将食品的原料、生产、添加剂、包装、销售等环节，通通纳入监管。这样，便能从源头上杜绝食品安全事故的发生，而不是出现问题后再来下架、封杀。同时在食品生产者特别是生产农副产品的农民中间普及食品安全意识。(265)＃

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