吃饭很快最容易伺候

　　注意细节对厨师友善

　　1995年5月17日，希拉克入主爱丽舍宫。当天下午，希拉克夫人就来到厨房向诺尔芒等人表示慰问，并告诉厨师们希拉克的饮食习惯。诺尔芒感到希拉克夫人对总统的饮食很在意，她在参观厨房的时候注意到了每个细节。

　　希拉克的用餐时间是午饭13点15分左右，晚饭20点30分。希拉克做事严谨挑剔，但在饮食上却非常容易满足。厨师们原以为他像其夫人说的那样最喜欢吃蜗牛、牛肉以及所有巧克力做的甜点。后来才发现希拉克对鲜贝、血肠、莴苣、生菜、带血的烤肉、奶酪摊鸡蛋等无不喜欢。还有，希拉克中午吃饭很快。

　　当然，希拉克并不是什么食物都能接受。一旦他注意到饮食上有什么不对的地方，比如说牛肉肉质硬了，他就会直接告知爱丽舍宫主管，然后再由主管告诉厨房。有时希拉克夫人也会亲自找诺尔芒谈话。这样，几个月下来，诺尔芒就很快重新确定了令爱丽舍宫满意的供货商。

　　希拉克夫妇很容易相处，也很注意细节问题。有一次，希拉克在朗布伊埃举行一个晚宴，蓬皮杜夫人也应邀出席。希拉克夫人知道诺尔芒曾经是蓬皮杜的厨师，于是，在晚宴开始前，她特别让厨房里所有的厨师出来拜见蓬皮杜夫人，并一起合影留念。晚宴结束后，希拉克又特别把诺尔芒和他的助手们一起介绍给了客人。在此之前，诺尔芒从来没有享受过这样的待遇。此外，希拉克在一些场合曾多次给过诺尔芒这样的荣誉，甚至还给他颁发了一枚荣誉军团骑士勋章。这让诺尔芒感到，与希拉克总统相处是愉快的，因为希拉克已经把厨师当成了自己家庭的成员。

　　(责编：幽山)

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