据报道，在第5次世界食品污染和食物中毒大会上，与会专家警告说，食品污染已经成为一个世界性的问题。世界卫生组织的报告显示，仅在发达国家，每年就有30％的居民因食物污染而得病。德国与会者的报告表明，仅2003年德国就有62836人次感染沙门氏菌，还有47546人次因感染了大肠弯曲菌而得了肠炎，因不洁饮食而生病的有20万例左右。虽然在发展中国家没有相应的统计数据，但世卫组织专家预测，其数字会比发达国家的还高。报道说，世界每年因食用变质食物和饮用不洁水而死亡的人数达180万。对于儿童、老人和体弱者来说，饮食污染的危害更大。在一些国家里，由于大量滥用抗生素导致许多病菌产生了抗药性。专家估算，所有这些给全球造成了每年350亿美元的损失。（本报编辑）

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