印度咖喱王和克林顿交情深

　　本报驻印度记者 牛卫东

　　2月13日，印度上演了一场盛况空前的婚礼。婚礼持续一周，众多名流纷纷赶来捧场，其中最耀眼的莫过于美国前总统克林顿夫妇。婚礼的主角、新郎官是印度酒店业大亨、有“印度咖喱王”之称的萨恩特·查特瓦尔的儿子——维克拉姆·查特瓦尔，新娘是印度的一位女模特。这场豪门婚宴成为人们谈论的热门话题。

　　维克拉姆·查特瓦尔和他的新婚妻子

　　爱好打牌交好政要 偶然机遇开餐馆

　　萨恩特·查特瓦尔1945年出生于印度旁遮普邦的法日德考特，并在那里长大成人和结婚。查特瓦尔十分喜欢打桥牌，简直到了痴迷的程度，渐渐地他在当地有了小名气。

　　法日德考特的前土邦王也十分喜欢打牌，便常常邀请萨恩特·查特瓦尔到自己的住所打牌。通过打牌，两人迅速熟悉起来。法日德考特的前土邦王与埃塞俄比亚国王海尔·塞拉西一世是好朋友。在前土邦王的推荐下，萨恩特·查特瓦尔于1967年离开法日德考特前往埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴寻求发展。

　　萨恩特·查特瓦尔后来在回忆这段生活时说，他最初并没有打算干饭店这一行，只是一次偶然的机会使当地一家餐厅的主人发现了他在这一领域独到的眼光和才华。

　　当时，那家餐厅的主人有事需要外出临时委托他照顾几个月。萨恩特·查特瓦尔进行了几项小的变革，没想到原来很平淡的生意迅速火爆起来。这使萨恩特·查特瓦尔意识到自己潜在的能量。后来，萨恩特·查特瓦尔在亚的斯亚贝巴开了两家属于自己的餐厅。

　　印度餐厅开到纽约 结识美国各界名流

　　1975年，埃塞俄比亚发生军事政变，海尔·塞拉西一世国王被推翻了。因为与海尔·塞拉西一世国王曾经有过密切关系，萨恩特·查特瓦尔匆匆忙忙携妻带子逃离埃塞俄比亚。经过一番周折，萨恩特·查特瓦尔一家来到美国。1977年，萨恩特·查特瓦尔在加拿大的蒙特利尔创建了自己的第一家旅馆。

　　1979年，萨恩特·查特瓦尔在纽约开了一家印度餐厅——孟买宫。孟买宫

　　纽约的孟买宫让萨恩特·查特瓦尔在美洲掘到了第一桶金。此后，萨恩特·查特瓦尔走上了连锁经营的道路，华盛顿、休斯顿、多伦多、伦敦、香港、吉隆坡等地都出现了孟买宫的招牌。

　　随着孟买宫在世界各地的扩散，萨恩特·查特瓦尔也赢得了“印度咖喱王”的称号。据萨恩特·查特瓦尔讲，孟买宫的许多菜肴中都含有20种、30种甚至40多种调味料，令来过的食客大呼过瘾。

　　如今的萨恩特·查特瓦尔家族拥有7.5亿美元的汉普郡连锁酒店和孟买宫连锁餐厅，在美国的曼哈顿成了有头有脸的人物。谈到自己的生意经，萨恩特·查特瓦尔在一次采访中说，“合理的计划、对工作的热情、让有用的人环绕在周围，再加上一点运气就是我生意场上的诀窍。”

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