云南 大滇园浮生记

　　美景:彩云之南

　　云南，以其美丽、丰饶、神奇而著称于世，一向被外界称为“秘境”。“岭峦涌作千倾海，峰簇栽成万仞葱”。从海拔仅76米的镇南河口溯向高达6740米的德钦梅里雪山卡格博峰，云贵高原以平均每公里6米的节律抬升着，恰是一座绿葱葱的九百里天梯。闻名于世的金沙江、怒江、澜沧江几乎并排地经这里流向远方，险峰峡谷纵横交错，江河溪流源远流长

　　云南是中国民族自治地方最多的省份，各民族因所处的自然环境和历史发展的不同而呈现不同的社会文化形态，创造出无数特色鲜明、丰富多彩的民族文化，并以其独特、奇异的生活习俗和传统流下了形态各异、灿烂丰富的民族文化遗产。

　　美食:大滇园三道锅

　　滇味“神话”煳辣鱼

　　人们都说云南人有米线情结。其实到过大滇园的人大多会产生煳辣鱼情结。大滇园煳辣鱼生意很好，遇到天阴小雨就难订到桌，害得大滇园的忠实食客们守在桌旁等待翻台，看着人家吃煳辣鱼，很眼馋。

　　鱼在中国不是稀奇物。可大滇园在8年前就对鱼的配料调味狠下“煳辣”大工夫，挖掘云南民族烹鱼的独特调料配方，结合现代科学烹饪学、营养学，选用云南独有的10多种有益人体健康、调动味觉、开胃营养的天然香料，创造出中国独一无二的大滇园标准化煳辣鱼火锅“底料”。使大滇园煳辣鱼火锅烹香滇味，煮沸火锅之乡重庆成都，煮红长江嘉陵江、黄河黑龙江。让进过大滇园的食客都自愿变为回头客。用昆明大姑娘小媳妇的话说，吃鱼的孩子聪明，吃鱼的男人健壮，吃鱼的女人漂亮，几天不吃大滇园的煳辣鱼，就会想得慌，真有“一日不见，如隔三秋”之感。

　　三道锅比肩三道茶

　　过去人们只知道一苦二甜三回味的大理白族三道茶。现在一开胃、二滋补、三怡神的大滇园三道锅开创了滇味火锅美食新文化，越来越为世人所认识，喜欢，名气香气满天下。长期以来，有些十分讲究的食客，美食家，对吃火锅很不以为然，特别是对没有名气的滇味火锅更是不屑一顾。但若是吃了大滇园申报发明专利的“三道锅”，立马就会对大滇园火锅另眼相看，接着会啧啧赞叹，以后便会带着亲朋好友来品尝，甚至会引以为自豪，向没有吃过大滇园三道锅煳辣鱼的友人夸耀，推荐宣传。令人感到没吃过大滇园的三道锅，有种没到过云南的遗憾。

　　大滇园三道锅创意设计有如御宴火锅鸳鸯太极图，让人眼前一亮，很有新鲜感。锅中央独具匠心有一可随意更换的“汤桶煲”，配备经烹饪大师、食疗药膳专家等高人研发调制的三道美味食疗汤，煮出的第一道“开胃锅”一尝就能使胃口大开，食欲大增。第二道“滋补锅”更有名堂，有云南昭通小草坝野生天麻、文山三七等名贵药材煨制的滋补汤，令懂饮食调理养生，追求精品高端美食的宾客也叫好。最后第三道“怡神锅”能让喝着大滇干红葡萄酒、煮着煳辣鱼、涮着羊肉、熬着牛蛙等生态食物、烹受大滇园三道锅而胜似与君王同桌吃宫庭御宴，酒不醉人人自醉的食客情趣高涨，精神焕发，满意而归。