何宝华/文梁伟权/摄

　　“有机菜是好，但很多地方都没有卖的，多好都没用。”

　　“有机菜？是会令人健康些，但味道不好。”

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　　“有机菜和我仍有一段距离。”　 所谓“有机菜”，就是在种植过程中没有添加化学物质的、经过“纯绿色”烹 调的蔬菜。对于有机饮食，香港人已不陌生，但真正付诸行动的又有多少人？有人认为，都市人工作忙碌，做一顿饭已属难得 ，哪敢奢望吃“有机餐”？4月1日，香港有机农业协会将举办第五次“有机饭局”，让大众与“有机”亲密接触。

　　“我爱有机菜”

　　卢冠廷(阿Lo)和太太唐书琛曾是有机饭局的座上客，唐书琛还在饭局上买了许多有机菜。“我买了5种有机菜， 够吃好几顿。我们俩都非常喜欢吃菜。”阿Lo说：“不管怎么做，只要是有机菜，我就喜欢吃。”

　　阿Lo曾患有“化学物质敏感症”，抗拒食品中的人工添加成分。所以，他俩在西贡市中心开了一家绿色商店，专卖 绿色产品。听说要举办有机饭局，两人特意抽空参加。唐书琛说：“就是想看看怎么做有机菜。”结果他俩大有收获：“原来 有机菜可以有这么多烹调方法。”

　　为自己为子女

　　阿珊曾带着两名年幼的子女参加有机饭局。“我6岁的儿子郑乐之整晚开怀大嚼有机菜……其实我姐姐最先接触到有 机食物，后来我也爱上了有机菜，为了自己，也为子女健康。”阿珊的姐姐Pauline说，两年前曾参观过有机农场，认 识到了有机食品的好处。“健康是一项长期投资，现在投资正是时候。”

　　Tiffany说，自己参加有机饭局完全是“慕名而来”。她早年在加拿大生活，对香港的“味精文化”非常不适 应。“在加拿大的超市里，到处都是绿色食品。但在香港，不论是超市还是餐厅，都很难找到。我一直希望能少吃一些化学成 分的添加剂，当知道可以吃有机餐，就立即来参加。平时忙，没有太多时间做饭，当然不会错过有机饭局的机会！我吃到了很 多种有机菜，味道很好很新鲜，我十分满足！”

　　餐桌上的交流

　　参加有机饭局的人，除了关注健康的普罗大众外，还有不少致力于有机菜的“农夫”。

　　陈容根总会把一些有机蔬菜带到有机饭局上卖。“我卖过益母草、牛油生菜、鱼翅瓜、椰菜、草莓……每次生意都不 错。”他说，有机饭局为他和同行提供了一次难得的交流机会。

　　原来，最初的有机饭局主要是为香港有机农业协会的会员设立的，目的是为从事有机蔬菜的人提供技术交流的机会。 香港有机农业协会主席朱佩坤说：“第一次饭局，全是协会的会员参加，大家互相交流，有什么新的种子，种植情况怎样…… 后来有餐厅愿意提供场地，也愿意烹调有机菜式，才有了现在的有机饭局。”

　　至今，有机饭局已举办过4次。从第三次开始有了饭局上的“农贸市场”。饭局参加者选购有机蔬果的踊跃，令“农 夫”们大感意外。

　　有机餐厅可行吗

　　朱佩坤说：“我从事有机行业已有10年，我觉得很多人都抗拒有机食品，他们有个错觉，认为没有化学物质添加的 食物，味道都不好。现在香港的年轻人，在‘茶餐厅文化’中长大，即使知道有机食品对健康有益处，也不会吃，因为觉得口 感不好。其实，只要尝试过新鲜的有机食物，食物的鲜味一定会令你难以忘记。”

　　如此说来，有机餐厅应该大有前途，但至今在香港还没有出现。“美国、英国都有有机餐厅，而且非常出名。香港曾 有酒店表示有兴趣购买有机菜，但‘买手’不支持，推行起来有阻力。”

　　另一方面，有机餐厅各方面的支出很大，有机食物的价格比较高，可能只能吸引一部分顾客，但朱佩坤相信，不久就 会有有机餐厅在香港出现。

　　info

　　有机饭局第五次活动

　　日期：4月1日

　　时间：6pm～10pm

　　地点：香港石硖尾公园运动场餐厅

　　门票：$80

　　名额：80人

　　查询及报名：HOFA有机饭局报名处

　　地址：大埔林锦公路嘉道理农场暨植物园农业部

　　电话：852-24839787

　　电子邮件：hofa@hofa.org.hk

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