| 爱丁堡：黑色的城堡之都 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2004年08月10日09:00 青年参考 | |||||||||
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本报特约撰稿翃凌 城市志 爱丁堡是苏格兰南部低地的中心，15世纪初成为苏格兰王国的首都。1707年与英格兰合并统一后,为苏格兰的 省会,也是苏格兰的政治、文化和经济中心,苏格兰最大的城市。这
公元前1000年，最早进入这里的是一群骁勇善战又精于石雕艺术的皮克特人(Picts)，他们在此建立滩头 堡，扼守福斯湾(ForthFirth)。到公元638年，诺森布里亚王爱德华(NorthumbriaKingEd win)终于有能力和资本重新修建破败的堡垒，也才有了今日我们看到的坚实雄伟的城堡雏形和格局。 市中心分为两部分：旧城由世界著名的城堡占据，周围环绕的优美的鹅卵石甬道把苏格兰的过去和现在紧密联系在一 起。岩石城堡是这个古都的象征。在那里贵族与平民在四壁森严的古堡中世世代代地朝夕相处。如今，中世纪风格的街道及小 巷依旧保持着平民区以往的风貌。新城是幽雅杰出的乔治亚设计风格。新城的建立始于18世纪末，当时颁布了一份关于开发 北部岩石城堡土地的计划书，之后新城才得以初步形成。 城市性格勇敢的心 爱丁堡是一座黑色的古堡之城。高大、巍峨的黑色沙石建筑，使这座北方的古城显得厚重而庄严。 走在爱丁堡的街头，即使是在春光明媚的4月，也会有一种肃穆之感。也许是因为这座城市见证了太多的铁与血的过 去。在这座城市里，上演了无数英格兰和苏格兰之间恩恩怨怨的故事。在莎士比亚名作《亨利五世》中，有一段耐人寻味的台 词：“古话说得很对：要是你想把法兰西战胜，那就先得收服苏格兰人。因为一旦英格兰那只猛鹰飞去觅食了，苏格兰那只鼬 鼠就会偷偷跑来，到它那没谁保护的窠巢里偷吃它尊贵的蛋。正所谓猫儿不在，就是耗子的天下；它即使吞不了，尽量破坏和 骚扰你一场也是好的。”而爱丁堡在英格兰和苏格兰之间征战、联姻的漫长历史中，总是扮演一个中心角色。这也是为什么我 们能在古老的城堡中看到那么多的大炮、城墙、战争纪念馆和战争博物馆。 不仅仅是战争。在那些神秘、坚固的古城堡中，又曾有多少为了权势、贪欲、名利、仇恨和阴谋的悲剧发生。 今天的爱丁堡则平和、安宁了许多。时光的流水冲淡了民族间的恩怨，带不走的则是这里浓郁的苏格兰风情。HIG HSTREET大街上那些精致的店铺中，出售着正宗的苏格兰围巾、KILT(短裙)和工艺品。如果运气好，可以看到苏 格兰风笛的演奏。那些身穿苏格兰短裙的乐手，无论老少，眼中都充满了自豪和骄傲。而当那悠扬的笛声飘荡在街道上时，旅 途中的游子总能被那种淡淡的忧伤感染。当然，如果8月来到爱丁堡，会发现这是一个欢乐的城市，到处充满了天才的表演者 和默契的观众。而对于男人，那黄金般的液体——苏格兰威士忌——更是不可缺少的伙伴。喝了它，你才能像民族英雄华莱士 一样剽悍，才能理解苏格兰人特有的独立和不屈的性格：爱丁堡——这个苏格兰的心脏，永远都跳动着一颗勇敢的心。 欢乐城市 爱丁堡大妈的三明治 英国饭一向有个“可怕”的名声。以我的经验，尽管不少英国人家的厨房设备齐全，却是形式大于内容，做出来英国 饭给我的印象，大致可概括为：单调而简陋。我每周除了会去街口的小店买一份“鱼和薯条”改善生活之外，很多时候，都是 以三明治果腹。 却说那一年的4月我去苏格兰。在高地游荡了一阵之后，回到爱丁堡时，我已是人困马乏。一天上午，天上照例下着 小雨，我在HIGHSTREET闲逛。日近正午，我饥肠辘辘，身上半湿。看到不远处有家三明治店，于是决定买一个打发 午饭了事。 这是家小店，门面不显眼，店里只有一老一少——一位大妈和一个姑娘——在招待客人。店里的陈设也普通，光线甚 至有些暗。惟一不同的是，屋顶下方挂着一块巨大的黑板，上面用粉笔密密麻麻写了几十种三明治的名字。这真是一个巨大的 排列组合，用不同种类的面包、肉类、蔬菜、调料，组合成了各式名字繁复的三明治目录。原来简简单单的三明治也能做出这 么多的花头，看来还是只怕有心人啊！我在几十种的选择前很是犹豫了一会儿，最后选了一个名字最简单的鸡肉三明治。 我点好之后本想静候，那位爱丁堡大妈却又叫住我。原来是让我选面包。在形状各异的面包胚中，我选中了一个两个 巴掌大小、很像“馕”的、金黄色的面包。爱丁堡大妈把面包切成两半，把鸡肉块、一种粉色的肉酱、一种黄色的调料和着青 菜加入面包，放进烤炉。一会儿工夫，冒着热气的三明治出炉，一股浓郁的焦香也飘荡在店堂的空气中。捧着热乎乎的三明治 ，一口咬下去，面包外表焦黄，里面松软热乎，肉酱甜咸适中，青菜的爽口恰好抵消肉类的油腻感。总之，爱丁堡大妈不知使 了什么魔法，把面包的焦和软，鸡肉的细腻，以及青菜的清爽，用那种神气的、不知成分的肉酱和调料组合在一起，做出了我 平生吃过的最美味的三明治。 坐在爱丁堡大妈的小店里，看着窗外绵绵细雨中的行人，一口气吃完热乎乎的三明治，那股余香还久久不散。辘辘饥 肠得到了最大的安慰，冰凉的手脚也暖和了过来。这时，才有精神仔细打量那两个店员。爱丁堡大妈五十开外，身体已有些发 福，腰系围裙，手脚麻利。那个姑娘很年轻，笑容温和。仔细看去，两人的眉眼竟有几分相像——该不是母女吧。或许这也是 间百年老店，那三明治也有家族特有的秘方，所以才能如此美味。 我本想再来一个解谗，无奈这个三镑五的三明治是如此实惠，结结实实地填满了我的肚子。想来爱丁堡大妈的三明治 真是为我这样的旅人所做：所费不多，就能满足我要的一切：热量、营养、口味与温暖。 说起来，我也算是尝过不少美味的人：但无论是意大利比萨饼、西班牙的海鲜饭，还是法式大餐，或者是爱琴海上的 盛宴，都不能像爱丁堡大妈的三明治那样，让我久久怀念。看来这也许是一种机缘，那位爱丁堡大妈大概从未想到，她用胖胖 的双手做出来的那份三明治，曾经安慰了一个游子的胃和她的心。 城市符号爱丁堡城堡 (EdinburghCastle) 爱丁堡城堡是市内最雄伟的建筑物,苏格兰皇冠宝石之家,是英国最古老的王室建筑标志。建在海拔130多米,三 面(南、西、北)陡峭的山顶上,地势险峻,气势磅礴。最初,爱丁堡城堡是7世纪由苏格兰国王埃德温为防御敌人建的堡垒 ,在11世纪时马尔科姆三世又在里面建了居住的宫殿。后来统治者又在城堡内建了玛格莉特小教堂。城堡里陈列着古炮、兵 器、军服,苏格兰历代王朝的王冠,宝剑等历史文物。登上城堡的城墙上,流经市区的河流,茫茫的北海以及爱丁堡美丽的风 光尽收眼底。 皇家植物园(RoyalBotanicGarden) 位于爱丁堡市中心区北部。建于1670年,是爱丁堡最早的植物王国,占地28公顷,其中有石山园林,中国式园 林,以及大片的树木和草地。还有巨大的玻璃温室。躺在草坪上,你可展望碧蓝的天空、享受清新的空气、人与大自然和谐相 处的快乐以及感受世外桃源的悠闲。 圣吉尔斯大教堂(St.Giles'Cathedral) 走出爱丁堡城堡的大门,沿着大道顺坡而下,很快就到了圣吉尔斯大教堂。它具有1000年的历史,高耸的钟楼、 雄伟的建筑、五颜六色的玻璃,古色古香大的装饰、教堂门前自由觅食的鸽子的，给人留下了深刻的印象。 苏格兰威士忌中心(WhiskyHeritageCentre) 在爱丁堡旁边，介绍苏格兰威士忌酒的知识，讲解威士忌酒的历史和制造过程，还有机会品尝到正宗的苏格兰威士忌 。 爱丁堡大学 建于1583年，是世界闻名的大学之一,位于爱丁堡城堡的西南侧，已有400多年的历史,在校学生一万多人。 爱丁堡国际艺术节 每年8月，爱丁堡(Edinburgh)，更是所有艺术爱好者的人间天堂。从1947年的爱丁堡城军乐队组织 的游行开始成型，爱丁堡艺术节已成为世界最大型的综合艺术节。从国际艺术节、国际艺穗节、军乐队分列式、再到爵士艺术 节、国际电影节和图书展，汇成一个雅俗共赏的全球艺术嘉年华。 相关专题：青年参考 | |||||||||
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