用餐都在大厅 高声说话失礼

　　美国餐馆没有包间

　　《世界新闻报》驻美国特约记者 王悦

　　刚来美国时，我们几个留学生在学习和生活上多有不便，幸得一对几年前从青岛来的博士夫妇的照顾，他们帮了我们 很多忙。于是刚得到第一个月的奖学金时，我们就决定请

他们全家去饭店吃饭，聊表谢意。算一下，我们一共9个人，刚好订 一个小包间，像在国内饭店那样热热闹闹吃菜，痛痛快快聊天。没想到这顿饭却没吃成。

　　“包间”稀少 费用昂贵

　　那时初到美国，我们只去过学校附近的快餐店和自助中餐馆，但青岛老大姐的厨艺了得，请他们一家吃中餐，似乎有 班门弄斧之嫌。我们打算选个上档次的西餐厅请客。

　　我们挑了家级别较高的饭店，准备打电话预约。但“包间”这个词英语怎么说呢？英文字典上没有这个词；网上也查 不到；去问美国同学，解释了半天，他们仍不得要领，总是反问我们：“去公共场所吃饭，为什么非要跟别人隔开呢？”唉， 美国餐饮业如此发达，却没有“包间”这个概念。

　　殊不知问题还在后边呢！电话打到第一家餐厅，服务员说他们只有吸烟区和无烟区，但不设包间。那位服务员很热心 ，说据她所知城里只有一家高档德国餐厅有“独立用餐室”。给那家德国餐厅去电话，人家告诉我们，全酒店只有一个单间， 可以容纳30人，是专为小型宴会准备的。只有20人以上用餐时才能预订，而且账单里要另加20%的小费。

　　我们不信邪，继续寻找，但十几个电话打出去，答案都相同：没有包间。这事不知怎么让青岛大姐知道了，她说：“ 美国的饭店是光吃饭的。想聊天，还真得在自己家。周末都来帮我包饺子吧！”我们只好从命。2个月后，这对热心的夫妇回 了国，我们那顿饭最终也没请成。

　　抓紧吃饭 小声说话

　　多年以后，回想青岛大姐的话，觉得很有道理。无论是与客户吃工作午餐，还是跟先生用烛光晚餐，虽然席间也谈工 作，聊生活，但都是副议题，美国人去饭店的首要任务还真是吃饭。比如，我经常陪来公司面试的候选人吃饭。虽然账单报销 时填写的是“面试午餐”或“面试晚餐”，但老总明确告诉我们：“让人家安心吃饭，重要问题回会议室再问。”

　　注意观察美国或者欧洲其它国家的餐厅，你就会看到，多数桌子是长条形的，国内的大圆桌很少见，那种带转盘的桌 子根本没有。

　　欧美人点菜吃饭喜欢各自为政，除非是开胃菜拼盘，或者是甜点组合，一般他们都是自己吃自己的。席间大家也说笑 ，但还是闭嘴的时候居多。即使你有长篇大论，也最好在饭前发表，要么就等吃甜点时再说。在别人用餐时，你滔滔不绝会显 得很失礼。嘴里塞着饭菜说话更是没教养的表现。

　　饭店是公共场所，欧美人在这里说话都很轻，刀叉掉在地上都要连声道歉。点菜时，服务生俯身凑近客人耳朵问话， 客人也尽量小声回答。

　　来到中国 撑得半死

　　在美国，吃饭用上两小时是很罕见的。饭店服务生的收入主要靠客人给小费，如果你占着位置太久，自然会妨碍人家 拿小费。所以，一看客人吃得差不多了，他们便会呈上账单。要是你一坐下来就没完没了，全店上下都会对你行注目礼，看得 你全身不自在，不走也不行。

　　我先生内森第一次到中国时，每当和国内朋友从饭店回来都撑得半死，中餐美味姑且不说，另一个原因就是他不习惯 国内吃饭的节奏。

　　在国内吃饭，大家吃一口菜，说半天话，敬一圈酒。内森还像在美国那样埋头苦吃。他没想到国内的菜是一道一道上 的，哪能速战速决？几个小时吃下来，还能不撑着？吃一堑，长一智。内森后来总结了经验：“在中国饭店吃饭是马拉松；在 美国饭店吃饭是百米冲刺。用跑百米的方式跑马拉松非常危

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