刚刚过去的“五一”假期，在疫情常态化防控状态下，各地新茶饮消费市场持续升温，“活力足，人气旺”成为这个假期消费的亮点。记者从新式茶饮头部品牌奈雪的茶获悉，“五一”假期新茶饮消费市场异常火爆，和节前相比，“五一”奈雪的茶全国门店销量大增，销售额增长70%;部分城市销售翻倍式增长，多个城市门店出现爆单情况，堂食订单增幅超过87%。
据奈雪介绍，产品方面， 霸气杨梅、霸气芝士草莓、杨枝甘露、霸气芝士葡萄、霸气脆芒芭乐是“五一”假期间销量排名前5的产品。
其中，霸气杨梅为假期全国门店里的销冠产品，“五一”期间销售达到了近50万杯。
「霸气杨梅」是奈雪的茶在“五一”假期前上线的新品，精选当季爆汁杨梅、颗颗杨梅手工去核、融合奈雪金奖茶茉莉初雪，爆汁香甜，最低售价仅为19元，为消费者带来质价比高的产品体验。
据悉，「霸气杨梅」是奈雪连续7年回归的经典产品，在去年便创下70天350多万杯的销售纪录，稳居饮品销量榜首。
「霸气杨梅」第7年“双回归”，最低仅需19元
早在2016年，奈雪的茶创新结合 “果中玛瑙”杨梅与茶饮，首创杨梅鲜果茶。随后，「霸气杨梅」以超高的口碑成为奈雪每年必回归的经典爆款。
今年，奈雪推出两种杯型的「霸气杨梅」实现“双回归”，最低仅需19元，这也是奈雪首次推出“1字头”杨梅水果茶。据悉，霸气杨梅(加大杯PRO)的果肉含量为默认杯的2.5倍多，饱满丰富;霸气杨梅(默认杯)杯型轻巧，但果肉多多，新添Q弹茶冻，多料轻盈。
“新鲜杨梅保鲜期极短，且需要门店工作人员手工去核，成本很高。但我们决心在不降低品质的情况下，必须做出一款19块钱的霸气杨梅，让消费者能轻松体验口口爆汁的满足感。”奈雪相关负责人表示。
「霸气杨梅」上市7年以来，奈雪坚持精选当季优质新鲜杨梅，颗颗“手工去核”，采用“新鲜杨梅果肉+金奖茶底茉莉初雪”的升级搭配，果肉丰富，酸甜爽口。茶底选用经典茶叶——全国茉莉花茶质量金奖茶“茉莉初雪”，采撷峨眉高山地明前嫩芽，搭配正直盛花佳期的伏天茉莉，传承“七窨一提”传统工艺，花香果香完美融合，口感馥郁。
今年「霸气杨梅」配搭茶底的杨梅果汁，首次选用被称为“杨梅中的黑珍珠”荸荠杨梅。据奈雪相关负责人介绍，“口感上，荸荠杨梅果肉甘甜、含糖量高，回味也不会反酸。果肉易离核易出汁、且色艳深沉，做成果汁后颜色好看。” 而东魁杨梅也将在成熟期后，接棒荸荠杨梅成为「霸气杨梅」的原材料，届时将为消费者带来更具盛夏风味的杨梅果肉。
颗颗手工去核，不断迭代创新
值得一提的是，早在2019年，奈雪率先宣布 「霸气杨梅」采用“颗颗手工去核”工序，现剥果肉最大程度保留杨梅的鲜甜风味。从细节着手，奈雪开创性建立「霸气杨梅」的品质壁垒，更新行业对杨梅这一水果的处理工序。
前几年行业将杨梅跟茶直接打在一起，顾客反馈在喝的时候会吸到核，于是在「霸气杨梅」第3年回归的时候，奈雪手工将杨梅去核，并保持丰富的果肉含量。第4年，奈雪以立夏和杨梅为主题，与一位西班牙艺术家进行跨界合作，推出夏日摇摇杯。第6年，奈雪再度结合「霸气杨梅」创意打造微电影《当家花旦》致敬国粹。“整体而言，我们每年会从口味体验、视觉体验上等各方面进行不断迭代和创新，让顾客在经典产品中获得新的体验。”奈雪的茶介绍。
对于今年推出的「霸气杨梅」，消费者较为一致的评价是：酸甜适中，爆汁爽口。「霸气杨梅」采用“杨梅果肉冰沙+茉莉初雪”完美搭配，鲜爽果肉咬下瞬间爆汁，在齿间荡漾0.5秒，足以打破沉闷。沿用茶底茉莉初雪，缓缓的茉莉花香，清爽舒畅。奈雪店员向记者介绍，今年的霸气杨梅再度升级果肉量，建议不用吸管大口喝，满满果肉，一口爆汁，在清新花香和酸甜果香之间，瞬间消解酷暑。
此外，奈雪还首度跨界日出俱乐部Jinx周，共同创造嘻哈单曲《霸气杨梅》及MV，将「霸气杨梅」坚守7年的心路历程化作音符。消费者扫码「霸气杨梅」专属杯贴即可倾听，享受一场夏日派对的视听盛宴。
(来源：温州视线)
