今年美国环境保护组织“环境工作组”(Environmental Working Group，简称EWG)公布的2022年12种最脏(Dirty Dozen，即农药残留浓度最高)蔬果清单受到了人们的关注。该组织根据美国农业部(USDA)的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。报告结果让人始料不及，草莓、羽衣甘蓝、葡萄等12种我们餐桌上常见的果蔬，上面的农药残留情况居然是最严重的!
如果这些农残没有被洗干净就吃进嘴里，轻则引起腹痛、肠胃炎症，长期吃的话对身体伤害难以预计。
以前一个人的时候无所谓，可自从家里有了小孩，在饮食方面就变得非常注意。近年来，留意到食品安全问题频频爆出，今年1月的农产品质量安全专项监督抽查中，发现有农药残留超标的样本高达24批次，农药滥用的情况触目惊心。
有果农甚至公开表示：“自己吃的菜不打农药”，“我都不敢吃自己的果子”。
屡见不鲜的食品安全负面新闻，更是加深了我把菜彻底洗干净这个意识。总是担心像细菌、农残、瘦肉精等肉眼看不见的污染物，因没洗干净会残留，通过饮食进入人体，长此以往容易威胁孩子健康。
因此，为家人健康饮食保驾护航势在必行。关键的要素就是把食材真的洗干净，尤其是直接入口的水果和做成沙拉的蔬菜。
为了让果蔬洗得更干净，经朋友介绍我入手了一台东菱果蔬清洗机，一开始也是抱着半信半疑的态度，毕竟农残、细菌这些脏污是看不见，到底有没有被果蔬清洗机洗干净，还是存在疑问的。用一年之后，我对果蔬清洗机有了新的认识，接下来我就分享一下我的使用感受，希望可以帮助到那些还在考虑“果蔬清洗机有没有必要买”的朋友。
日常五花八门的手洗方法，能否真的把菜洗干净呢?
清水冲洗
用清水揉洗再浸泡，是大多数人都在用的果蔬清洗方式。这种方法简单、廉价，既可以去除果蔬表面的污垢，也能冲掉部分溶水性的农药残留。但要想真的把果蔬洗干净，冲洗时间不能太短，而且像生菜、紫甘蓝这种层层包裹、缝隙又多的蔬菜，更是要一层层掰开来洗，才能确保每一处都能冲洗到。所以这个方法难免麻烦费时，而且也未必能把食材的每一处都清洗干净。
盐水清洗
盐水泡洗虽然有一定的抑菌效果，但是对于农残的溶解作用是有限的。要知道，盐本身成分稳定，自然是不与农残发生化学反应。另外，对一般人来说，盐水的浓度也很难控制好。盐水浓度如果太高，会产生反渗透作用，盐水和农残渗入食材，不仅影响口感还会导致食材变质，可能比手洗效果还要差。而且高盐的食物，还会无形中增加了我们对盐分的摄入，增重肾脏负担，对肾病患者和高血压人群不友好。
高温烹煮
水果蔬菜焯一遍热水确实能去掉不少的农残，但是在焯水时，果蔬中的水溶性营养成分也会跟着流失，比如维生素C等，焯水时间越长，流失的营养元素越多。食材高温过水不仅会损失一部分营养，如果想要做成沙拉，口感就会大打折扣了。
果蔬清洗剂
用果蔬清洗剂就更不用说了，如果没有冲洗干净，清洗过程反而会导致其他的化学物质残留在果蔬表面，造成二次污染。
以上的土方法都有一定的局限性!要避免果蔬入口安全隐患，还可以交给果蔬净化器进行机洗，不用控制浓度也不需要看时间，方便多了!至于具体能否有效清洗果蔬上的农残和细菌，下面我就用亲身使用体验来一一解答。
果蔬清洗机的工作原理是怎么样的呢?
果蔬清洗机的工作原理其实很简单。大部分果蔬清洗机采用的是羟基水离子净化技术，这种技术只需要用水作为原材料，通过电解水产生具有强氧化性的“羟基自由基”，能快速破坏农药、抗生素、激素等污染物的分子结构。不仅如此，还能将污染物降解为水、二氧化碳和无机盐对人体无害的物质。最后用清水冲洗，就能有效杀菌去农残。
仔细研究发现，羟基水离子净化技术还是《果蔬净化清洗机》国家行业标准指定技术，看来搭载这种技术的果蔬清洗机对于高效去农残确实有帮助。
如果毫无检测依据的话，其实也不能确保果蔬真的彻底洗干净。为此，我特意对比了不同商家的生产资质还有权威检测报告，如：杀菌测试报告、去农残测试报告、其他报告等，发现东菱这个果蔬清洗机，在净化果蔬、去农残和除菌能力上，提供了非常详细的检测报告，去除农残杀菌的效果非常可靠。
果蔬清洗机到底有没有用?看看清洗效果就知道
现在我都会用东菱果蔬清洗机去处理蔬菜水果，清洗效果肉眼就能看得见。
就拿日常比较常吃的西兰花来说，只用水冲洗的西蓝花，花苞上泛白，摸起来上面有一层油膜感。换上东菱果蔬清洗机去净化西蓝花，整体变得更加鲜亮，摸起来也没有那层油膜感了。用它清洗草莓、葡萄等水果，也会变得更透亮。我还发现，用果蔬清洗机处理后的瓜果蔬菜，变得没那么容易腐烂变味，大概是果蔬上的有害细菌和农残被清洗掉了，氧化反应延缓以至于保鲜储存期更长了。
除了瓜果蔬菜，平时我也会用东菱的这款果蔬清洗机洗肉和海鲜。清洁后的肉类、海鲜，本身的腥味会减少很多，血水也减少了，摸起来没有刚开始那么油腻，煮起来的味道更好了。
综上所述，不论是对食品安全还是解放双手来说，家里有一台果蔬清洗机还是很有必要的。
相比需要花费大量时间仔细冲洗，也不一定能洗干净的传统果蔬清洗手段，果蔬清洗机确实是一个更加简单方便的选择。毕竟工作程序都是设定好的，不需要看时间，也不需要控制什么浓度，清洗时直接和果蔬放一起就能去除农残和细菌，洗完再用水冲一下就可以直接吃。
当然，如果你愿意花半个钟进行冲洗、浸泡、揉搓果蔬的，也不一定要购买果蔬清洗机，只要用对手洗方法，也是可以去除部分农残、细菌的。
哪些人适合购买果蔬清洗机呢?
适合购买果蔬清洗机的人群其实非常多。那些家有老人和小孩，以及肠胃比较脆弱、抵抗力比较弱的人，日常更要注重入口的食材是否彻底洗干净，用果蔬清洗机洗，农残细菌的去除效果都有保障，而且比用手洗更省心省力。把果蔬肉菜真的洗干净，入口才能更安心。
对于经常吃沙拉的减脂党，果蔬清洗机也是值得购买的。像紫甘蓝、生菜等常见的沙拉食材，没有办法通过高温烹饪去除农残和细菌。吃前先用果蔬清洗机处理，对农残降解和除菌效果是有较好的的提升作用，相比一片片菜叶掰开来洗，果蔬净化器还是更省心省力一些。
(来源：新视线)
