土豆是日常生活中十分常见的食物，不仅能做成家常菜肴，还能做成各种解馋的小零食，其中就有备受大人和儿童喜爱的薯条。而且薯条的做法并不难，网上就有很多教程，学会之后自己去超市买几个土豆，就能在家做了。其中还有一种家常最简单做法，更简单方便，做出来的薯条又脆又好吃，还不容易回软，下面就带大家了解!
薯条的做法之常见做法
比较常见的薯条做法，主要分为6个步骤。
第一步，先准备好土豆、油、盐、玉米淀粉和番茄酱这些食材;
第二步，把土豆削皮洗好并切成长条状，注意粗细要均匀，这样炸制时更容易均匀受热;
第三步，把切好的土豆放入清水浸泡20分钟，把上面的淀粉清洗一下，然后烧开水，将薯条放进锅中并加入少许盐，煮至薯条稍显透明即可捞出控干;
第四步，薯条放凉，裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后再将它放入冰箱中冷冻6小时;
第五步，锅中倒入适量食用油，油温烧至5-6成热时，即将薯条下入油锅，动作要轻柔，避免油溅到身上，注意时不时翻搅一下，避免薯条粘连。炸制10分钟左右，第一遍就好了，可以捞出薯条准备复炸;
第六步，把油加热至7-8成热，然后将之前炸好的薯条重新放入锅中复炸一遍，大约十五秒，感觉颜色变成金黄色就可以捞出;放在吸油纸上沥一下油，再撒上一小撮盐，搭配上番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的酱料，一份好吃的薯条就完成啦，不仅金黄酥脆外脆里嫩，复炸过的外皮也不容易回软。
薯条的做法之家常最简单做法
如果上班太忙或是不想折腾，没时间按照上面这些步骤来一步步操作，但是又很馋薯条，就可以直接购买半成品的薯条冷冻包，比如麦肯的黄金甲薯条，制作简单，也不费时，京东盒马就能买到。
因为是冷冻的半成品，免去了前面的准备步骤，也无需解冻，想吃的时候，直接取出要吃的量，下入175℃左右的油锅中炸制就行。如果家中有空气炸锅那就更方便了，空气炸锅设置200摄氏度预热3分钟，然后给薯条刷点油，炸制11-13分钟左右即可，中间可以取出炸篮，轻轻抖动让薯条受热均匀，待薯条表面金黄就可以开吃了。因为黄金甲薯条与一般薯条不同，裹上了一层以特定型号的淀粉及特殊规格的米粉调制的“黄金甲裹浆”，所以能够更好地保持根根酥脆，不易变软。而且它不含反式脂肪酸，好吃还没有负担。
如果时间充裕，就可以选择第一种薯条的做法，和家人一起享受制作过程的乐趣。而想简单点吃到美食的，则可以选择后面这种家常最简单做法，更方便一些。所以，大家以后如果想吃薯条了，也不一定要去快餐店买，在家也可以自己直接按照上面的方法制作，获得同等美味~
(来源：新视线)
