进入六月,餐饮业上半年的成绩单出炉,复苏势头强劲。根据国家统计局和商务部发布的数据显示,今年1-4月,我国餐饮收入同比增长19.8%,增速高于社会消费品零售总额11.3%。“五一”期间,重点餐饮企业销售额更是同比增长57.9%,假期餐饮休闲消费持续火热。
新一波“降价潮”翻涌 西少爷三连降引热议
在消费复苏的大趋势之下,不少餐饮企业为进一步吸引人气,纷纷结合自身条件,推出了丰富多样的促销活动,为整体消费增长增添活力。其中最为直接的表现就是“降价潮”翻涌。
记者通过线上和走访市场了解到,近几个月以来,包括西少爷、和府捞面、南城香等餐饮连锁企业都开启了降价模式,麦当劳、汉堡王、必胜客等更是推出了不少优惠套餐吸引食客。
如仅五月份,西少爷就在其官方公众号连发三条降价推文,对外界宣布“西少爷降价”“25元套餐回归”“西少爷再大降价”,同时在线下店也将降价的广告牌放在醒目位置,以触达给更多关注西少爷的食客。
在这三波降价消息中,西少爷一口气推出了18.75元的三件套,19.75元的经典组合,25元的四件套等“王炸组合”,同时对油泼面、酸辣粉、小馄饨、干扯面等一系列的经典热销单品也进行了降价,探向10元价格带,让食客们大呼划算,吃的过瘾!
不少消费者在享受到降价福利后,纷纷留言点赞西少爷——“经典油泼面这么便宜了?西少爷就是我的第二食堂”“酸辣粉肉夹馍降价,值得庆祝,晚上就去打卡”“直接降价,最钟意了。点餐无压力,给西少爷点赞”……
无独有偶,近期和府捞面在全国多个城市推出了新店福利10元吃和府捞面,消费者只需要花上10元,就可以在台式牛肉面、番茄雪花肥牛面等经典主流单品在内的9种面中任选一种,而且还能免费续面。
此外,南城香于五月初推出了3元早餐自助,豆浆牛奶皮蛋粥酸辣汤随便喝,引来不少消费者进店点餐,单店早餐日流水过万。还有肯德基越发疯狂的疯狂星期四,麦当劳工作日每日一款10元单品,瑞幸的周周9.9元,连星巴克都推出了打工人月卡等各种优惠活动。可见各个餐饮品牌都在各显神通,用低价抢夺客流。
“降价”策略长期布局 重塑大供应链建立优势
对于这一波餐饮“降价潮”,有部分消费者表达了担忧:降价后,产品的量会不会变相减少了?做法和用料上会不会悄悄打了折扣?
对此,西少爷相关负责人表示,降价是西少爷长期以来的发展策略,也是其追求品质与极致性价比兼得的重要举措。五年前,在成本分析系统的支持下,西少爷对大供应链进行了彻底重构,从全球采购,到工厂的全自动化,再到门店的深度标准化,创造了巨大的成本领先优势。也正因领先的供应链效率优势,西少爷进一步实现了“通过提供健康、美味、便捷,且‘超高性价比’的食物提升人们的生活品质”的品牌使命。
另外,也有业内人士表示,这一波“降价潮”中,西少爷、和府捞面、南城香等基本都是具有广泛知名度及一定消费者基础的知名品牌,通过降价为消费者提供更加实惠的套餐组合和单品,可以说是一种让利和回馈。同时,经由相应降价信息的推广和展示,还可以进一步扩大客群,有效刺激线上线下的业务增量。
2023年被称为“消费提振年”,从上半年餐饮行业的经营情况来看,“烟火气”正在强势回归。如今随着降价、数字化等多重举措的加持,餐饮业有望蓄积更多的力量,延续上半年的恢复性增长,实现更高质量的发展。
（来源：看头条网）
