一直以来,北京地区缺少一款真正自己品牌的酱酒。
2024年6月16日,北京地区知名品牌“北京宴”经过近一年的升级规划,在中国大饭店召开了主题为“京韵醇酌,金尊夜宴”的品鉴会,正式宣告北京宴酱酒的焕新登场。
“北京宴”酒诞生于1996年,当时是老北京烧锅酒的典型代表,获过不少奖项。近年来供销总社系统针对首都无酱酒,由平谷区供销合作联社牵头,北京宴酒酒业有限公司作为品牌贡献单位,特天集团有限公司作为投资单位,北京国兴合兴商贸有限公司作为运营单位,强强合作,深入茅台名酒核心产区茅台镇向阳村,联袂贵州玖航香酒业集团有限公司,在国家级评酒大师团队的指导下,由四川大学轻工科学与工程学院罗爱民教授在工艺技术上优化把关,结合北京市民万人品尝的结果,于2024年6月16号正式推出北京酱酒“北京宴1949”和“供销2008”,这两款酒是北京酱酒系列的首发功勋之作,投放市场旨在填补首都酱酒空白,激发北京酱酒消费潜力,为首都人民贡献一款高品质的酱香白酒。
围绕京风京韵,北京宴酱酒计划用三至五年时间打造符合北京特质和首都人文的“大众型”酱香酒系列产品。坚持原产地有机红缨高粱,坚持纯粮制造无添加,坚持赤水河“中国好水”勾调,坚持赤水河茅台镇核心区生产,坚持茅台镇茅台酱香工艺,坚持“立足首都、服务北京、幅射全国”的营商取向,坚持“高品质、高品位”的产品定位,坚持做有口皆碑、低利润酒业的良心商家。
据贵州玖航香酒业罗文林董事长介绍,北京宴酒所用基酒,来自传统工艺的传承。酒都世代匠人崇本守道,抱朴守一,孜孜以求,追求道法自然的极致,历经千百年磨砺,淬炼形成传统而固定的生产工艺,世代传承“12987”酿造工艺和“观闻品感”勾调艺术,历经6大环节、30道工序、165个工艺,历时5年方出成品。形成酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、持久留香的国酒风范。
罗爱民教授(左一)、罗文林董事长(右一)
张建国董事长作为北京宴酒运营平台,北京国兴合兴商贸有限公司张建国董事长介绍,北京宴酒的酿造采用百分之百的原产有机红缨高梁,赤水河的“中国好水”,以酒调酒,绝无添加,高温蒸煮发酵,阴阳调和而成,融合成不刺喉、不伤肝、不伤胃、不上头、不口干的健康酒品。
北京与贵州仁怀,千里之隔的相融,即将成就一款经典的“北京风范”的酱香型白酒。
（来源：News快报）
