本报讯 (记者 王远) 健康教育专家说:吃什么怎么吃,关系着民族的命运。乍一听这话有点“邪乎”,可专家认为从宏观和长远的角度看,营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度,也影响着整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明进步和经济发展。在本次人代会上,北京团代表林明美提出,应当将国民营养工作列为我国的基本国策,并尽快制定有关公众营养的法规。
林明美代表告诉记者说,按照国际惯例,人均GDP由1000美元增至3000美元的过程中,居民的膳食结构将发生迅速的变化,同时也是诸多营养性疾病的高发阶段。目前我国已开始进入这一阶段,一方面是经济相对落后的地区由于营养不良导致智力低下、劳动能力部分丧失、免疫力下降等造成的直接经济损失,约占我国每年GDP总值的3%到5%;另一方面则是经济发达地区居民同营养相关的非传染性疾病的发病率迅猛发展,并出现了年轻化的现象,吃得过分好也成了现代人的负担。
记者查到了这样一组数字:10年来我国18岁以上的居民高血压患病率上升了31%,成人超重率上升了39%,肥胖率上升了97%;大城市20岁以上的糖尿病患病率6年间上升了39.1%。根据估算,目前我国高血压患病人数和血脂异常人数均已达到了1.6亿,糖尿病患者达2000多万,超重和肥胖人数有2.6亿。此外在城市居民中,脂肪供能比已超过世界卫生组织所规定的30%的上限,达到了35%;同时维生素A、铁等微营养素的缺乏又十分显著,2002年城市居民维生素A边缘缺乏率为29%,全国城乡贫血病患病率平均为15.2%。林明美代表感慨地说:“这种状况既是对我国国民素质和健康的巨大威胁,也是对公费医疗体系和医疗保险事业的严峻挑战。”
改善营养的途径包括合理膳食、食物强化和营养补充剂,前者由于受到经济条件、饮食习惯等限制,实行起来较为困难,后者则因价格较高一时很难普及,只有食物强化因为成本低、见效快、易操作,从上个世纪四十年代起就成为各国的首选,目前全球有80多个国家用立法或倡导的方式推行面粉强化。林明美代表解释说,所谓面粉强化就是以面粉为载体,添加中国公众普遍缺乏的微量营养素维生素B1、B2、叶酸、烟酸及铁、钙、锌等微量营养素。这种方面的优势是价格便宜,每月人均只需多花费0.3元,而且营养素都是在面粉厂就已添加好的,具有经济、简便及安全的特性。我国从2002年展开试点工作后,已取得了阶段性的成果,这也是营养改善的第一步。
然而,营养改善是一项长期的、循序渐进的系统工程,不可能在短时间内一蹴而就,还需要纳入国家中长期发展规划,从政策、资金、法规、标准等多方予以支持。林明美代表举例说,从上个世纪三四十年代开始,一些经济发达国家纷纷采取了包括国家立法在内的多种手段,以改善国民的营养水平,均达到了较为明显的效果。特别是日本,由于高度重视营养及锻炼,40岁以下的成年人和青少年的平均身高现在已超出我国同龄人群2.3厘米至4厘米,日本青少年的爆发力、耐力、速度及灵敏性等体质指标已经优于我国。最近一些年来,许多发展中国家也开始日益重视公众营养工作。因此林明美代表提出,公众营养事关国家发展、民族兴旺,因此应作为一项国策予以重视,并切实采取措施加以改善。
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