科研人员在英国医学杂志《柳叶刀》发表的报告中指出，大约20亿人，相等于全球25%至30%的全球人口，带
有某种形式的金黄色葡萄球菌。来自荷兰国家公共卫生及环境研究所的格伦德曼教授说，根据荷兰或美国的流行病数据，在这
些人当中，估计有200万至5300万人带有这种超级病菌。他指出，这个预测数字中间的差异之所以这么大，是因为展开
调查的方式不同。他说，超级病菌已演化出更具抗药性的菌株，这些菌株可能“成为爆炸性问题”。
超级病菌的全名为甲氧西林耐药金黄色葡萄球菌(MeticillinResistantStaphyloco
ccusAureus)，是一种能够抵抗某些抗生素的病菌。免疫系统弱的住院病人和疗养院病人，最容易受到感染。这类
病菌也可能因为卫生条件差而传播开来。
超级病菌已成为许多国家日益严重的问题，在英格兰和威尔士，超级病菌在2003年至2004年间造成的死亡病
例，就上升了22%。
油炸方便面不致癌
食品科学技术学会和中国营养学会联合召开的方便面安全问题高层论坛，给油炸方便面“平了反”，食品科学方面的
专家表示，油炸方便面中丙烯酰胺的含量相对较低，不同品牌的几十种方便面中的平均含量范围都在15微克-80微克／千
克。非油炸方便面由于通过热风干燥脱水，其丙烯酰胺的含量为50微克／千克。这个含量比油条、油饼、麻花等中国食品低
，也低于豆类、早餐麦片、炒栗子等食品。所以，油炸和非油炸方便面中丙烯酰胺的含量都是安全的。中国消费者协会及国家
质检总局产品质量监督司的有关人士均表示，“油炸方便面致癌风波，其性质纯属企业炒作”。
相关专题：新世纪周刊
