饼宾馆、饭店、蛋糕坊、面点坊等月饼加工制作场所被列为重点
本报讯(通讯员徐平记者姜艳)中秋将至。月饼作为中秋佳节必备的重要食品，一直是人们关注的焦点。近日从省质监局获悉，为保障月饼质量安全，全省展开了对月饼生产加工企业的质量安全卫生专项监督检查，宾馆、饭店、蛋糕坊、面点坊等月饼加工制作场所被列为检查重点。
为加强对月饼生产加工企业的监管，全省将对以销售为目的的月饼生产加工企业进行摸底调查，并按照质量保证能力的差别分类建立监管档案。对全省所有月饼生产企业依据国家相关标准、月饼包装明示的技术指标进行抽样检验，对不合格的产品，按照相关规定进行加严检验，加严检验不合格的，责令企业停产整顿。由于宾馆、酒店自制的月饼受到消费者的青睐，有一定的市场占有率，此次宾馆、酒店也一并被列入检查范围。
此次月饼监督检查的重点：一是加强对制作月饼用馅料的检查，不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的馅料，而且必须符合SB10350标准的要求。二是加强对生产加工月饼原辅材料的检查，重点对所使用的小麦粉、白砂糖、食用植物油、生产用水和食品包装材料的检查，不得使用已实行食品质量安全市场准入制度管理而无“QS”标志的原材料加工生产月饼。三是加强对所使用食品添加剂的检查，要按照食品添加剂备案和GB2760的要求逐一检查所使用的食品添加剂是否超范围使用。四是加强对企业生产卫生条件的检查，重点检查企业周围是否有污染源，生产车间是否整洁卫生，是否有防蝇、防鼠、防尘措施，生产操作人员是否有健康证明等。五是加强对月饼出厂检验环节的检查，对于不具备出厂检验能力的企业，要检查其是否委托有资质的检验机构进行了出厂检验，检验的项目是否齐全，是否有检验不合格出厂销售的现象。
省质监部门有关负责人表示，对检查中发现的无证无照的月饼生产加工企业要建立档案，并及时将企业名单报告当地政府，通报相关部门，建议依法取缔；对有证有照、生产条件差的生产企业要责令其限期整改，完善必备条件，达到相关要求后，方可开工生产；对于地处偏远地区、允许其有条件生产加工月饼的小作坊、小企业，也要督促其完善基本条件，达到相关要求。
