对出口日本设禁首批阳澄湖大闸蟹今进京[组图](3)

http://www.sina.com.cn 2006年09月15日08:05 新华网

　　9月12日，阳澄湖渔政站的工作人员在测量刚捕捞上岸的大闸蟹。当日，阳澄湖大闸蟹试捕在苏州阳澄湖昆山水域举行，渔政管理站的工作人员对300亩围网养殖的大闸蟹进行了现场抽查。据悉，阳澄湖大闸蟹将于今年9月底全面开捕。新华社发

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　　记者在采访中也了解到一些挑螃蟹的常识，红桥市场水产厅负责人常文凯说：“吃蟹一定要吃湖蟹，也就是清水大闸蟹。要选优质大闸蟹，首先将蟹拿在手，手感重者证明有肉，手感轻为水蟹；其次，用手指在蟹盖上弹一下，如蟹眼有即时的反应，此蟹则生猛，否则是“慢爪”，其肉便不鲜；最后，将蟹反转，如腹部肥厚，便为肥蟹。至于是拣公蟹还是母蟹，应视季节，通常来说，重阳节之前，母蟹的蟹膏最肥美，重阳节过后，公蟹的白膏最鲜甜。

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　　河蟹海蟹初上市

　　昨天，记者还从红桥市场水产厅了解到，近期海蟹已经陆续上市。水产厅负责人常文凯告诉记者，现在的海蟹黄还不是最满的时候，所以口感也受到了一些影响，吃海蟹要到９月底才正当时。随后记者从新发地的水产批发市场了解到，这两天螃蟹的价格也都略有上涨，河蟹的价格由２８－３０元／斤上涨到了３３－３４元／斤，海蟹的价格由２５－３０元／斤上涨到了２８－３５元／斤。随着节日来临后送礼等需求会造成市场供应紧张，螃蟹的价格还会进一步上涨，预计每周将涨５元钱。(北京娱乐信报王晓鸥吴松旭)

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对出口日本设禁 首批阳澄湖大闸蟹今进京[组图](3)

对出口日本设禁首批阳澄湖大闸蟹今进京[组图](3)