在云南蒙自国家现代农业产业园，佳沃蓝莓在基质栽培、自动化水肥监测等多重智慧种植技术的精心呵护下肆意生长;在海南海口，一筐筐正值黄金赏味期的香甜凤梨，被送进全自动分选设备，按照甜度、大小等进行快速检测，完成品质分级后，被送入千家万户……
进入自动分选设备的凤梨以“产业报国”为初心的佳沃集团，自2012年进入农食产业后，用十年的时间将数智化一点点“落地”到天南海北的热土上，现如今已结出丰硕的现代农业果实。
科技赋能古老农业，离不开佳沃集团具有前瞻性的投入。佳沃集团首席知识官万小骥、佳沃集团成员企业-云链果域总经理张卫阳等科技人才，积极运用数智化技术，扎根到各个农食基地创新实践，让数智化深入农业链条中的每一个环节。
万小骥曾花4年时间，待在一线业务中，“在地里数过数，到库房点过货，去过凌晨的农贸市场。”张卫阳表示，在与果农、水果商贩打交道时，从来都不会穿如此正式的衣服。可能是长期与“农”打交道，他的身上满是农民自带的淳朴气息。
正是因为佳沃集团科技人才“下地”，十年如一日深耕农食产业，才累积了从种植、加工、流通以及终端消费的全产业链数智化能力。
佳沃果业数据分析看板智慧农业是农业未来的发展方向。从2016年至今，“智慧农业”多次写入文件，相关部门提出要大力推进数字乡村建设，推进智慧农业发展，促进信息技术与农机农艺融合应用。
佳沃等企业在农业领域不断创新，助力农业生产提质增效，推动乡村振兴跑出“加速度”。
十年拓荒路，以数智化赋能全产业链
“在国内各行各业轰轰烈烈的开展信息化建设的大潮中，农业这个传统行业好像被遗忘了。”
据万小骥回忆，2012年团队进入农业领域时，整个行业处于数智化早期状态，从业者思想保守，认为农业依赖的是个人经验。此外，种植基地大多在偏远地区，多使用传统农业工具，计算机应用较少，更别说系统的智能化解决方案了。
一组数据展示了当时农业的数智化程度，据中国信通院有关报告显示，在佳沃进入农食行业4年后的2016年，农业中数字经济占行业比重平均值仅为6.2%，远低于服务业与工业的29.6%、17.0%。
起点低、产业链条长，农业数智化不可能一蹴而就。
“数智化不单单是技术问题，只有让先进技术在产业链的各个场景里得到最佳应用，才能全面提升行业生产力。”
在万小骥看来，数智化是成体系的科学管理工具。她举例，像无人机打药，是一个单点应用场景，需要把多类复合应用场景打通并连接起来，数智化才能更好的赋能整个产业。
这意味着，在很多行业适用的单点突破、快速扩大规模的方式，在农业领域很难奏效，但是佳沃集团依然选择做“难而正确的事情”，农事作业管理平台、农产品加工管理SaaS系统……农业中的脏活、累活一起抓，佳沃乐在其中。
2013年，佳沃集团正式推出现代农业品牌“佳沃”，正式开启智慧种植、养殖产业实践“副本”，旗下首款产品佳沃蓝莓同步上市。
正在生长的佳沃蓝莓据万小骥介绍，佳沃集团研发了水果品种培育管理、种植作业管理、采收现场管理、分选加工管理等综合性SaaS系统;同时，佳沃成员企业-佳沃天河研发的种植植保、养殖管理系列智慧化机器人，已经全面投入使用，打造出真正的数字农场。
“一方面佳沃集团的产业链布局模式，让我们具有全产业链视野，可以从不同角度来看问题、找方案;另一方面我们抱着长期主义思想，进行大量产业实践，持续改进。”万小骥表示，佳沃集团以全球化视野深耕农食产业链，“下地”研发，攻克了既综合又复杂的种养技术，推出接地气、巧应用、高效能的数智化管理系统。
经过十年的数智化实践，佳沃集团已经逐渐形成了智慧种植养殖、智慧农产品加工、智慧农贸农批、智慧央厨、智慧团餐五大业务，推出具有中国特色的农食场景数字化变革解决方案。
佳沃集团五大农食场景数字化变革解决方案科技助力，数字农业跑出“加速度”
在万小骥看来，农业领域的标准制造VS非标农业的难题，并非没有解决方案，作为从业者，不应只是发现行业中存在的问题，更要看到累积的最佳实践，“把它挖掘出来，用现代科技为它赋能，给它插上先进技术的翅膀”。
海南的特产凤梨，通过自动化分拣后，有了标准化品质的“翅膀”。
佳沃集团成员企业-佳沃优能，针对海南凤梨品类，推出“凤梨哥”品牌，并通过大数据筛选源头产品，以现代化智能分选设备统一分选标准，提高分拣效率，实现精细化运营。
凤梨哥据佳沃优能负责人仵江路介绍，凤梨品类最大的痛点是容易出现水凤梨和黑心凤梨，难以确定统一的标准。另外，仅依靠敲打等传统的人工筛选方式，很难分辨出高品质凤梨，导致好产品难卖到好价钱。
佳沃优能斥资千万，在加工厂引入国内首条呵福式自动分级分拣线，检测凤梨糖度、大小、含水量等关键指标，从而实现了凤梨的标准化分级。
“不再靠以往的传统经验，用机器分离分解，给行业带来了分选标准的数智化突破。”仵江路称，有了统一的采摘、分选标准后，凤梨行业从业者更加直观感受到了数智化之于产品标准化的价值。
据悉，海南凤梨日常售卖均价3.5元/斤，达到佳沃优能标准的产品，售价则能达到4.5-4.8元/斤，实现高质高价，“跟我们合作的农户，收益也大幅增加。”仵江路说。
凤梨哥自动分级分拣线“凤梨哥”成功推出的背后，离不开佳沃集团数智化解决方案的加持。
“由统一标准将产品分类标记的大数据管理方式，已成为佳沃在生鲜领域的基本解决方案。”万小骥称，建立非标品的标准化管理，并且用信息化手段实现智慧化管理，是佳沃集团在农食产业的重要创新。
特别是水果流通领域，存在果品种类繁多、产品描述不统一、难以计量、库存不清的种种难题，佳沃由此推出数智化解决方案——云链果仓。
在张卫阳看来，农贸农批市场有小档口、夫妻店，参与人员类型繁多，交易过程沿用传统收工记账方式，几乎没有专门的IT技术人员，云链果仓主要攻克了传统农批市场商户进销存和辅助财务等痛点。
水果是非标产品，大小、产地不同，名字也不一样。在流通过程中，参与交易的双方无法精准地掌握水果状态，贸易商在与下游对账过程时，效率低下，交易成本大幅上升。
“用标准的产品编码、交易流程和结算体系，把分货、货流跟踪、结算关系都能解决好。”张卫阳称，在云链果仓系统中，无论在哪个环节，同一个产品均是统一的编码。
有了数智化新系统，信息传递更实时、精准，极大地提升了流通效率。
据云链果域团队调研，一个标准集装箱的水果，从发货到出售，再到结账，在3-7天内就能完成。如果人工统计，通常需要一个月。“交易透明，效率提升，买卖双方建立了信任。”
在云链果仓基础上，云链果域团队深入农业上游，针对种植、加工等环节，分别推出了云链果域、云链臻优等产品。数智化手段多管齐下，让水果全产业链的管理颗粒度更加精细和高效。
“种植环节一旦实现了标准化、数字化，规模化种植就变得更容易。即便是中小型农户，按照成熟的标准，也能种植出符合市场需求的高品质产品。相应地，这些中小农户也能获得更高收入。”张卫阳说。
云链果域、云链臻优、云链果仓三大产品线相辅相成，形成覆盖智慧种植、智慧收储加工、智慧农贸农批市场的全产业链数智化综合服务平台，从而提升水果行业整体经营效率。
以数智化赋能农业全产业链，佳沃集团不仅带动当地农民增收、创收，在产地培育了大量具有现代新技能的新生代农人，更让蓝莓等果业产业焕发新生机，以人才、产业为基点，全面助力乡村振兴的伟大事业!
数字化赋能，打造安全营养美味的智慧食堂
农业数智化一路高歌猛进，佳沃集团顺势进入科技团餐领域。在校园团餐领域，消费者是学生群体，行业最大的痛点当属食品安全与营养健康。
佳沃集团成员企业-平安云厨以智能科技、营养科技创新为基础，以数智科技为核心，锻造“科学就餐，精准营养”的科技团餐服务平台，提供覆盖前中后台的校园科技团餐一体化解决方案，全面赋能团餐产业，实现校园团餐的个性化营养与健康创新管理。
平安云厨ECC智慧食堂系统应用场景在平安云厨创始人、CEO高明看来，平安云厨ECC智慧食堂系统率先推出“吃什么，做什么”的全新校园餐饮模式，在保证食品安全的前提下，实现学生的个性化用餐。“数智化改造食堂后，学生、家长、学校、团餐企业均能获益。”
学生家长主要关注学生吃的是否安全健康营养。平安云厨提供互联网+明厨亮灶、食材溯源、精准营养数据分析、智能菜谱、家庭食堂等全流程智能服务，比如订餐时，AI营养师介入，为家长提供科学且符合孩子个性化餐食需求的建议。
“吃什么”，家长说了算。他们提前一周订餐，孩子都能吃到想吃的饭菜，到现场3-5秒刷脸取餐，不用排长队。
学生刷脸取餐家长还能通过App及时掌握孩子就餐情况，食品是否安全一手掌握，减轻学校后勤压力。个性化订餐也减少了食物的浪费。
团餐企业提前了解学生的订餐情况，在食材采购过程中实现按需准备、按订单生产，避免材料浪费，助力企业降本增效。
“受疫情影响，传统团餐企业打破粗放式经营方式，向精细化迈进，幕后推手则是数字化战略和科技工具的迭代升级。”
高明表示，现阶段原材料、房租、人员等成本日益高涨，团餐企业需要通过数字化、精细化运营实现降本增效，包括原材料采购、加工、配送在内的整个供应链更需要稳定的数字化管理系统来提升效率，确保安全稳定。
截至目前，平安云厨ECC系统智慧食堂项目已在全国500余所学校上线，包括人大附中、北京市育英中学、北京市第二十中学、长沙雅礼书院中学等学校。
万小骥认为，通过科学订餐App和人工智能营养师，解决了校园就餐食品安全、营养健康等诸多难题，有利于实现校园团餐共享共建，让校园餐一步跨入数字化智慧时代。
十年积淀，驱动农食产业数字化升级
从智慧种植养殖、智慧农产品加工、智慧农贸农批，到智慧央厨、智慧团餐，佳沃集团历经十年产业实践考验与经验积淀，慢慢相形成了具有中国特色的农食场景数字化变革解决方案。
农业数智化升级，离不开科技人才。“在佳沃智慧种植基地，能看到很多90后大学生的身影。相信未来将有更多优秀人才进入农业产业。”万小骥表示，从农作物到消费者餐桌，佳沃集团将以人为本、以产业为基，持续修炼数智化内功，推动产业全链升级。
据11月16日国家发展改革委发布的数字经济发展报告显示，十年来，我国数字经济取得了举世瞩目的发展成就。在农业方面，2021年农作物耕种收综合机械化率超过72%，产品溯源、智能灌溉、智能温室、精准施肥等数字农业新模式得到广泛推广，大幅提高了农业生产效率。
农业数字化进展飞速，离不开领军企业的产业实践。一批像佳沃集团一样的先锋企业持续深耕农业，通过自身的数智化产业探索，为行业发展积累了大量可借鉴的成功经验。
万小骥等人在农业摸爬滚打多年，见证了农业科技的快速发展，也见证佳沃集团通过十年积累，所打造的全产业链数智化解决方案。现如今国家出台各项政策指引和鼓励农业数字化发展，农业数智化已经进入快速发展时期，佳沃将步履不停，持续进行创新产业实践，扎实推进农食产业全链与数智化创新链的深度耦合，为行业注入先进生产力，为消费者提供更加优质的产品和服务，不断实现国人对美好生活的向往。
编辑：刘宇涵
(来源：新视线)
