1月11日，在龙年新春到来之际，作为手工咖啡文化发起者与守护者的Peet’s Coffee皮爷咖啡，联名传承千年文化美学的敦煌博物馆，推出新品致敬手工匠心，借由这次联名让中西方手工文化之美碰撞融合，用咖啡阐述中国新年味，为咖啡爱好者们带来了一场东西方文化交融的视觉与味觉盛宴。此次联名，不仅是皮爷咖啡对敦煌千年文化的致敬，更是对其背后无数手工艺术家匠心精神的致意。
此次联名的IP守宝龙是敦煌壁画中的四大神兽之一，出自敦煌石窟，诞生于唐朝。因护卫着密藏珍宝，也被誉为敦煌宝藏守护者。
皮爷咖啡此次推出的两款联名产品——守宝龙运拿铁与杏想事成茶拿铁，风味灵感均来源于敦煌特产李广杏，前者将西北特色杏皮茶融入咖啡，包裹着咖啡的馥郁香气与橘子果酸，层次丰富；后者是杏子搭配清爽的乌龙茶，融合迷人的巴旦木香气，呈现奶油般顺滑饱满的口感。
作为一直致力于呈现高品质手工烘焙咖啡的“手工咖啡大师”，皮爷咖啡此次联名还一同上新了来自哥斯达黎加塔拉珠产区多卡庄园的单一原产地咖啡豆（SOE）。塔拉珠产区海拔位于1500—1800米的火山山麓，这里肥沃的土壤和充足的降雨孕育出独特的咖啡风味，经过水洗处理，以及Peet’s烘焙师深度烘焙，呈现成熟的黑布林风味，黑糖甜感中带有一丝香料的余韵。口感饱满，风味丰富而深沉，余韵的厚重中拂过一丝烟熏感。
SOE，即单一产地浓缩咖啡，不仅对豆子本身的品质有极高要求，为更好呈现产区风味，对咖啡豆的烘焙技艺也有极高的挑战，而皮爷咖啡一直以来所坚持的手工烘焙让SOE咖啡豆的品质和风味得到了很好的保证。通过手工烘焙，烘焙师善用经验与知识，借助视、听、嗅、鉴，在不同批次咖啡生豆与细微温度湿度差异下动态把握烘焙进程，以收获更符合Peet's标准的咖啡风味。
目前皮爷咖啡门店SOE基地豆已同步焕新，并上架挂耳咖啡、冻干咖啡粉等多款产品类型，让顾客可以在多个场景品饮到单一原产地咖啡的好风味。
敦煌，如同一座璀璨的文化宝库，诉说着千年的历史沧桑。这里的壁画、雕塑和建筑艺术无不散发着修复者对艺术的独特理解和对古老工艺的潜心传承，令人叹为观止。皮爷以手工咖啡的坚持，向敦煌壁画守护者的工匠精神致敬。此次联名，为跨文化的碰撞与交流留下了真实、生动的注脚。
（来源：News快报）
