记者黄卫/城市快报

　　天津各号颜料行，从即日起，天津城内禁止熬炼桐油等各类用油，不分白昼，违者严惩不贷。天津卫生总局

　　1906年2月，天津卫生总局布告一出，老城厢内百姓无不拍手称快，“这下好了，再

金犊奖大陆初审揭晓 AC-尼尔森互联网调查 体验财富之旅赢大奖! 51精彩无线大奖等你拿

也不用闻那股臭味了，这卫生总局真给老百姓做了件大好事！”

　　这张布告一出，颜料行的老板可就为难了。“哎，看来卫生总局要彻底管我们了，他们没成立时没人管这事，他们一来怎么就不让干了呢？”颜料行的老板当时还不知道“环境保护”这个词儿，要是知道了，他们也就不奇怪了。这一年，天津卫生总局第一次清理天津老城厢的污染企业，颜料行的桐油锅首当其冲，“环境保护”概念首次引进津城。

　　熬油臭味飘津城

　　民众受苦不堪言

　　卫生总局：油锅限期挪窝

　　旧时的颜料行不但经营颜料，而且前店后厂熬炼桐油。和颜料行做邻居，每天就逃不开熬炼桐油中的那股臭味。日久天长，许多人都感到肺部不适，找大夫一瞧，呦！年轻轻的，肺出毛病了。

　　桐油是我国历史悠久的特产油料树种──油桐种子所榨取的油脂，元代经意大利人马可·波罗介绍，桐油逐渐远传海外，成为传统的大宗出口商品。桐油用途非常广泛，旧时油布、油纸、油漆、油墨都要靠桐油才能制作。也正是如此，天津大大小小的颜料行都支起好几口大铁锅，不分昼夜地熬炼桐油。

　　过去熬炼桐油也很简单，将生桐油倒入铁锅内，沸腾后用小火煎熬并不时搅拌，密切注意火势与油温。如果油温过高可能着火时，则添加一些备用的冷桐油降低温度。桐油熬好之后，倒入容器中冷却后备用。说白了吧，按照旧时的传统熬油方法，就和现在被环保部门曝光的非法炼油厂类似，只不过过去由于技术局限，只能那样炼油。

　　不过，炼油也得讲究个道德呀，这老城厢几百口桐油锅每天排放的油烟味道四处乱飘，弄得人们怨声载道。刚开始时，颜料行桐油锅不多显不出来，后来一多了老百姓就受不了了。但百姓要告状还没有“理由”，人家是正经做生意，还给官府纳税。庚子之乱后，卫生总局成立，这个总局专门管理城市的卫生，颜料行的日子不能再这样过下去了，这不，在1906年开始取缔城内这些“炼油厂”。

　　心怀不服求商会

　　寻找理由不愿搬

　　颜料商人：搬家日子难过

　　卫生总局的布告犹如颜料行的紧箍咒，让各号颜料行的老板头痛不已。按卫生总局的要求，十天之内所有的桐油锅都要挪到城外地广人稀的地方，对于前店后厂的颜料行来说，无形之中又增加了生产成本，在经济刚刚恢复的时刻，哪里舍得投入更多的资金建新厂呢。但不遵从卫生总局的命令又会遭到制裁，情急之下，几十家颜料行推举永信号、义盛和两位东家致函天津总商会，请求为其做主。

　　要说这颜料行的两位东家也真够煞费苦心，为了能求得支援，在信中把是理由的和不是理由的，都当成理由端了出来。

　　那两位东家辩解说，前年秋天，颜料行曾经接到卫生总局的命令，通令我们不准白天熬油，只能在夜间熬油。当时全城的颜料行全都照办，现在又不让我们在夜间熬油生产，我们的日子可怎么过呢？再说，熬油产生的不佳气味属于从油料中产生的，并不是我们颜料行故意弄出来的，这和卫生有什么相干？颜料行所熬的熟桐油，外省客人来津购买贩运的，占了九成，本地零售仅有十分之一。一旦挪移，是一事分为两处，花费倍加，所出的油必定加价出售。外来客商看到无利可沾，必然到其他地方购买，这一来不是影响天津的税收吗，所以，这是桐油锅挪移最不利的地方。

　　看来，颜料商人们也抓住了商会发展经济的脉，用影响经济来找推脱借口。

　　卫生总局限令颜料行将桐油锅挪到城外还有一个目的，那就是防止火灾。按照现在的科学分析，桐油本身虽无危险性，但容易氧化发热而引起自燃。尤其是新制品含油量大于3%时，在积热不散的情况下更易引起自燃。因此，熬制桐油也是非常危险的举动，谁家挨着颜料行，成天都提心吊胆。

　　理由勉强证不足

　　熬油气味损健康

　　卫生总局：不搬也得搬

　　明明桐油是极其易燃的油脂，但颜料行的老板们却极力否认。永信号、义盛和两位东家说：“引火一节，尤不足虑。盖外人不知熬油之法，以为油火相连，必易招灾。殊不知油稍见沸，即将火薪撤去，毫无危险之虑。故数十年来，因熬油所导致火患，更无闻见。”

　　对于这些言词，卫生总局根本不信，但商会的各位商董们却深信不疑，并且致信卫生总局解释。无奈之下，卫生总局也没给商会留面子，当时复信：“数十年来，因熬油失事者，津地已非一次。贵商会同系天津人，当必深悉，若说其必无火患，贵商会恐无把握。”

　　为了几百口桐油锅的搬迁，卫生总局的卫生警察与颜料行的商人们唇枪舌剑进行了激烈的交锋。一方认为桐油锅有碍卫生，一方坚持卫生局无权管辖，而且还让商人增加负担。后来，商人提出了让步的请求，决定自己“整改”，以求卫生总局同意让他们留在城内。

　　不过，卫生总局真不给商人们面子，你说桐油气味出自天然，不是商人们故意制造出来的气味，不属于卫生的管辖范畴，好，我就告诉你们为什么卫生总局要管：“根据卫生总局的调查，熬油气味，导致肺疾，无论何时，均碍卫生，何分昼夜？如说夜间熬油，便无妨碍，断无此理。颜料行所说准令夜间熬油，本局并无此谕。”

　　对于移锅熬油，会产生经营不便的说法，卫生总局对颜料商进行了回应：各商号在城外，大家选一片土地，公立一块专用熬油区，不过每家出一点力量花费一少部分钱财，却可以随时熬煮，较之只能在深夜熬煮的情形，会更方便。借口干一事分为两处，花费加倍等词语，未免危言耸听。

　　卫生总局的官员对此表示：“妨害治安，固关紧要，而本局责在卫生，则凡有碍卫生者，尤不得不悉力祛除。如徇数商之私便，而不顾全城民生之大不便；甚非本局设立之初心，又况乎移锅熬油，毫无不便耶！在各商不过安于习惯，以迁改为劳；然在贵商会，利声相权，孰轻孰重，必能毅然决然，以绝其希复之心。”

　　旧时天津卫生总局还属于巡警局的一部分，如果卫生总局发布告示有人不遵，则由警察出面强制。为了桐油锅搬家的事，巡警局将各个颜料铺的掌柜传到局里一通训教，严令必须按卫生总局的要求办理，十天内必须搬家。

　　商人胡乱整改

　　企图蒙混过关

　　像城市拆迁一样，颜料行里还真有几个钉子户，就是赖着不走。不过，他们也没敢明着硬顶，而是采取了“整改”的方法，希望能够蒙混过关。

　　当卫生警察查到永信号时，几个警察惊讶地发现熬桐油的后院变了样，原先一个空院加盖起了罩棚，罩棚之上立起了一个高大的烟囱，高有数丈，而十几个工人正在挥汗如雨地熬着桐油。虽然还是冬天，罩棚内的热浪烤得人满脸通红。“你们怎么还不搬？磨蹭什么呢？”领头的警察问道，“几位爷，您看见这罩棚和烟囱了吧。”掌柜的闻讯从前院跑了进来，“您瞧，有了罩棚和烟囱，这熬桐油时的臭味不就比原来小多了吗，而且邻居反映我们这总有焦炭味不也闻不见了吗？我们东家问了一个高人，那位高人说，油烟放至空中，随风涣散，就没有气味。这样也不会妨害邻居，也不影响邻居们的健康，我们也就不用搬家了。”掌柜的洋洋自得地说。

　　“呸！别不懂装懂了。”领头的警官说，“别以为我们不懂科学。我告诉你，虽说你安放了烟囱，但油气空中旋绕，一样能够往下落。城厢内外，人烟稠密，每天你们烧柴火的味道根本也散不净，也不可能往天上飘。油烟由烟囱放到空中，再由空中落下来，受害的人比以前还多，更影响卫生。我劝你们也别动歪脑筋了，赶快搬家。城外地界宽敞，空地又多，你们随便用。干嘛跟城里的百姓过不去。”

　　以身试法被抓

　　当街示众游行

　　天津有句俗话“不打勤的，不打懒的，专打不长眼的”。您还别说，还真是这回事。就在卫生总局三令五申，不准在城内熬油加工生产的命令颁布不久，警察夜间巡查时，将熬皮膏的起泰号小伙计任少春抓了现行，不但被罚款杖责，而且还批枷带锁地被游街示众。

　　1906年3月的一个晚上，几个巡警照例在重点区域巡查，为的就是防止个别商家利用夜间熬炼油脂。刚进起泰号的胡同，就闻见一阵糊臭味迎面而来。对于起泰号的老板任士林，几个巡警再熟悉不过，就是他顶着上命不遵，和警察犯“楞”。多数的颜料商和其他有这项业务的商号将大锅挪出城，就是他顶着不搬，巡警一来他就说撤锅不干，这下可好，人赃俱获。

　　没等里面人明白怎么回事，几位巡警已经出现在了任少春的面前。“哎呀，几位爷，不关我的事，是我老板让我干的。”任少春哭着说。“少废话，回局里再说。”转天上午，倒霉的小伙计任少春披枷带锁地被警察拉着走上街头，一边走一边嘴里大声说着：“我是起泰号的伙计，违抗命令在夜里熬油，呛的邻居睡不好觉，大家可别学我！”

　　起泰号老板任士林闻听，如坐针毡，自己犯了错却让伙计在外面顶罪，这让同行笑话，但自己已经把卫生总局得罪苦了，没法出面。想到最后，任士林只好向总商会求援，请求商会出面保出任少春，而自己赶忙将熬制的设备搬出城去。

　　有了起泰号的教训，其他几位钉子户也没敢耽误，马上将那些大锅搬家走人。

　　相关专题：天津建卫600周年纪念