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追踪陈化粮:“民工粮”真相(组图)


http://www.sina.com.cn 2004年12月22日19:06 央视《东方时空》
追踪陈化粮:“民工粮”真相(组图)

陈化粮
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追踪陈化粮:“民工粮”真相(组图)

陈化粮


  含有高致癌物质的陈化粮是国家明令禁止销售的。但如今,这些陈化粮摇身一变,改名为民工粮,并且已经被端上了餐桌。

  最近一段时间,全国十多个省市的粮油批发市场上,陆续出现了一种被称作民工粮的大米。这种民工粮价格要比一般的大米便宜三分之一还多,而且非常抢手。那么究竟什么是民工粮呢?时空连线4路记者分别到河北省廊坊市、黑龙江省哈尔滨市、以及北京、天津粮油
市场进行了调查。

  朝阳市场是河北省廊坊市最大的农贸产品批发市场,9个摊位在出售大米。记者在此进行了暗访。

  记者:有没有民工米啊

  粮贩:有

  记者:这个米怎么卖啊

  粮贩:那种便宜的四十八

  记者:这是一斤多少的

  粮贩:四十六斤

  记者:四十六斤啊

  粮贩:一块零点儿

  记者:这个米吃得多了工人没事吧

  粮贩:没事,他们老吃,他们就是在工地干活的

  记者:这里主要是建筑队是吧

  记者注意到,在廊坊市的朝阳市场一半以上的粮油摊位都出售民工粮。但这民工粮并不是摆在明面上,大多是藏在后库房的,和其他的大米相比,民工粮颜色发黄,拿在手里闻闻,还有一种发霉的味道。

  记者:这里头有味 什么味啊

  知情者:捂味

  记者:捂味 就是一种发霉的捂味

  知情者:对,一直卖,都是工地的,只不过就是今年卖得特别得凶

  记者:这个利大吗

  知情者:那个利可大了 他们现在都换四十斤当五十斤卖 你说这利大不大

  记者:他们都是自己装袋的

  知情者:有的不是 都是从那边来的

  记者:他现在卖那个陈化粮比卖正常大米挣钱吗

  知情者:那是挣钱啊,你看那70多块钱的才挣一块多钱

  市场上的人告诉记者,一般的米卖出一袋,米店老板也就能挣1块多钱,而民工粮价格虽然便宜三分之一,但其1袋的纯利至少在7、8块以上。

  记者暗访:

  记者:你说这米一块钱一斤,那要多呢?

  粮贩:多了也一块,我们给谁都是那些钱,一说工地那就是不少要。

  记者:你这卖得挺快是吧?

  粮贩:那车皮就捎回来这点来,捎回400袋来,就快没了。你没看电视演,你拉这黄米给谁吃啊?给民工,给学校,我说爷爷你要是记者,这下咱俩要一对话又麻烦了,我也上电视了。

  “民工粮”因大量销往工地而得名,工地食堂在加工这些民工粮的时候还会采用特殊的办法。其关键就是浸泡加揉搓,这么一泡一搓,民工粮黄色没有了,难闻的霉味也淡了许多,而且一粒粒的米还白白胖胖的,可谓旧貌换新颜。

  记者暗访:

  某工地老板:你看这个,你看这个颜色,不一样了是吧,泡一下,泡一下就发白了,那个米有一点细的太多,我这没有,都是艮的,一泡就看不出来了,这么一泡细米就变成粗米了

  记者:你吃这米好吃吗

  某工地老板:不好吃,民工让我换我不换。

  记者:您跟我说说 好米和次米一个月下来能差多少钱

  某工地老板:一个月差得多,一个月下来肯定差很多,好米他们吃得多,这个米糙一点工人们就吃得少一点,本来一斤就少几毛钱,这个米糙他们又吃少一点,加起来就是四五毛钱,一个人就省下去了,好的米就是一个人一天多花五毛钱,就不划算了。

  这位老板告诉记者,他的工地上有民工300多人,自从改吃“民工粮”后,用在买米的花销明显减少,而且买“民工粮”还能拿到些回扣,这样算来,靠着“民工粮”,老板每个月至少能从民工的嘴里抠出5千元来。除此之外,另一路记者在黑龙江哈尔滨也发现了“民工粮”,在这里,无论卖方还是买方,提起“民工粮”都显出有几分神秘。

  记者暗访:

  记者:有工地的米吗?

  粮贩:屋里呢。

  记者:这多少钱一斤?

  粮贩:一块零二分。

  记者:黄的够多的,还有死粒呢。

  粮贩:便宜啊!

  记者:现在卖每天走得怎么样啊?

  粮贩:这米卖得挺快的。

  记者:一天走多少?

  粮贩:四五千斤。

  记者:每天往外走四五千斤 都是哪些地方用

  粮贩:一般都是工地。

  不仅是河北,黑龙江,就连北京、天津这些大城市的粮油批发市场上,也都有相当数量的“民工粮”在出售,那么,这些价位低、色泽黄,却十分抢手的民工粮究竟是一些什么样的大米呢?记者带着4份样品找到了国家粮油质量监督检验中心。结果发现,4份民工粮都是不合格大米,其中两份黄粒米的含量,也就是品质极次的大米的含量严重超标。来自廊坊市朝阳市场的这份民工粮,次米含量居然是国家规定次米最高含量的7倍还多。那么这些品质极次的民工粮,其真实身份又是什么呢?

  记者暗访:

  记者:米特别黄怎么回事?

  粮贩:就是时间长了,都好几年了。

  记者:有五六年吗?

  粮贩:差不多。

  记者:吃不死人吧?

  粮贩:吃不死,但就是有味。

  记者:这米是不是有五六年了?

  粮贩:这就是从粮库倒来的陈化粮。

  记者:吃得坏吗?

  粮贩:告诉你,一蒸白着呢,好着呢。给你我的电话,勤向我咨询一下,你要是记者你也咨询我,咱们没问题,电视你就上我,陈化粮就是我卖的。

  陈化粮就是指已经陈化或变质,不宜直接作为口粮的粮食。按照国家规定,陈化粮的销售处理,应采取在县级以上粮食批发市场公开拍卖的方式进行,拍卖的对象主要是酿造、饲料等工业用粮大户,陈化粮是绝对不允许直接作为口粮进行销售的。但如今,这些陈化粮摇身一变,改名为民工粮,并且已经被端上了餐桌。因此我们不禁要为民工们的身体健康捏上一把汗。因为相当一部分陈化粮当中,都含有大量的致癌物荃,以及黄曲霉毒素。

  中国农业大学食品学院副院长 胡小松:黄曲霉素B1的毒性是氰化钾的十倍以上,毒性非常强,再有,黄曲霉毒素比如说B1进入人体以后,它对肝脏的损害是非常强的,更可怕的是它能够引起肝的癌变。

  专家告诉记者,陈化粮中所含的黄曲霉毒素,是目前发现的最强的化学致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。也就是说,这些每天吃着陈化粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。

  主持人:如此的黑心,把质量不合格的大米卖到工地,那些曾经种粮的人为了生计在外苦苦打工的民工,吃的确是这种黑心的“民工米”,而且这些米竟然是国家明令禁止不能作为口粮的陈化粮加工而来的。目前,“民工米”在市场上是一个什么情况?除了民工那里,它流到了什么地方,接下来我们就来连线三位记者。第一位是在北京、天津采访的《中国质量万里行》的记者王黎明。黎明您好。

  王黎明:您好,主持人好。

  主持人:第二位是在河北廊坊粮油市场进行采访的记者崔艳。

  崔艳:您好,跃军。

  主持人:第三位是在黑龙江的哈尔滨进行调查采访的记者袁柏鑫。

  袁:跃军,您好。

  主持人:首先问一下黎明,你在北京、天津采访的情况来看,从市场的角度来看,在这个市场当中,所谓的这种民工米,销售的量大吗?

  王:非常大,天津市场,我调查了新中市场和新奥市场,那个市场内民工大米,不但量非常大,而且销售呈公开化的趋势,有的经销商打出了广告。广告直接说次米和民工米,直接写着牌子什么的。

  崔:我采访廊坊市场来看的话,这个比例还是比较大的,我举个例子,在最大的朝阳市的批发市场上,它总共是有9家批发店,其中有四家在销售民工米。

  袁:我们在哈尔滨走了两个市场,这两个市场都是哈尔滨市比较大的,那么在这两个市场里边,我们都发现了这种工地用米,有一个业户公开地跟我们讲他卖的就是陈化粮,这种米就是陈化粮加工的米。

  主持人:三位在不同的地点进行调查采访,我首先想问一下崔艳,你在廊坊采访的时候,像这样所谓的民工米,它的价格是多少?

  崔:它的零售价格基本是在一块钱一斤,稍微高一点的就是一块零几分,但是最高不会超过一块一毛钱。

  王:北京、天津这样的,北京我发现最便宜的是9毛8左右,

  主持人:市场当中一般合格的,符合质量标准的大米,一般是多少钱一斤?

  崔:在廊坊大米的价位不定,但相对来说,有的是一块七,一块八,甚至就是说稍微低一点,大概就在一块两毛钱,一块三四的样子。

  王:在北京市场,合格大米是在一块二以上,我说的价格是批发价格。

  主持人:黎明,你了解到的情况,在天津、北京,这些民工米流到工地上之外,还有没有其它的流向呢?

  王:我在北京的锦绣大地市场,亲眼看到有一个买买陈化粮的,100袋,说卖到附近的大学里。因为在六里屯的市场,有一个买民工大米的说,大米被他卖到,拉到食堂,这个食堂是供纺织女工用的,是工人吃的大米。

  崔:我们确实到廊坊一些大学的食堂中进行了暗访。在暗访的过程当中,有一些食堂的销售人员告诉我们说,以前的时候像一块钱一斤的大米,确实也用过,但是大学生吃了以后,感觉这米不太好,后来有一些人把好米次米一起蒸,有这样的情况。

  袁:是这样的,刚才讲了,一个是往工地,一些学校,但是有一个业户明确地跟我们讲这种陈化粮,这种大米,最好用来做膨化食品,比如说锅巴这些东西,因为做这样的一些食品,里面加上辣椒,就可以有效地掩饰这种味道。

  主持人:黎明,你在天津、北京的市场所了解到的,比如批发的市场当中,很容易买到吗?

  王:通过我的暗访发现只有你要民工大米的时候,他才会拿出这个大米,一般情况,他不会摆在明显的位置,所以正常情况下你看不到这个大米。但是在天津就不一样了,天津的米,一般摆在明显的位置,而且经销商,当你要价格比较便宜的,或者民工吃的米的时候,他直接就会拿出来好多。

  崔:我们发现这些经销商是非常谨慎的,他们就像你说的卖熟的不卖生,他们自己固定的客源,有固定的客户。

  袁:我们在采访当中几家是这种情况,就是说把我们领到屋里,在角落里面,把样品,那个米的样品,一个小袋子,很掩蔽的,把它拿出来给我们看,不是放在很显眼的地方。并且还有一家是这样的,样品在库房里,在他的摊位上样品都没有,他跟我们讲,如果你要的话,那么就交定金,交定金以后,咱们电话联系,然后我们再给你发货。

  主持人:在市场销售的大米,拿出来以后,作为普通市民,一下能够辨别出它是不是不行的粮,还是好粮?

  王:所谓民工大米特点比较明显,比方说色泽发黄,在太阳底下发黑,闻起来是霉腥味,特别明显,一般正常情况下是能够辨认的。

  主持人:比如说我现在有一袋好大米,我拿掉三分之一,加上三分之这样所谓的民工粮,混在一起向外卖的话,一般市民能够把它鉴别出来吗?

  王:这样的话,难度增加了,因为搀上好米之后,这个米跟那个味道、色泽就会冲掉一些,这样一般市民就很难辨认了。

  袁:我在整个调查当中,我费了很大努力,拿到了一袋,大概有50斤这种陈化粮加工的大米。我拿到这袋样品以后,放在我的房间里,我把袋打开了一下,大概过了15分钟左右,整个房间里面味就非常明显。有些业户跟我们讲,如果要用的话,最好是好的粮食相互搀杂一下,这样的话,无论是做饭,或者是你再拿给别人辨认的时候,就很难。

  主持人:崔艳,你了解的情况,像销售的上端会是哪儿,

  崔:在廊坊市场来讲的话,上线的买家是比较成功的,基本是两个地方,一个就是黑龙江的五常,一个就是辽中地方,

  王:在北京和天津发现的情况来看,民工大米,主要来源是东北。

  袁:我们在黑龙江采访的时候,整好赶上前一段时间黑龙江的一个县尚志县破获了一个案件,利用有拍卖陈化粮资质的企业,然后从企业手里把陈化粮倒出来,最后加工成大米,流入市场。

  主持人:感谢三位记者。

  陈化粮加工后竟然流到了工地,甚至可能还有普遍百姓的餐桌,这背后究竟还有哪些我们记者一时无法了解到的黑幕呢?接下来我们再来连线一位长期从事粮食生意的王先生,王先生也愿意站出来揭一揭这里的黑幕。王先生您好。

  王:您好。

  主持人:您做粮食生意多少年了?

  王:我是98年。

  主持人:到现在6年的时间了?

  王:对,6年。

  主持人:王先生,首先想问一下,对于像在市场上销售这种民工米,或者说由陈化粮加工来的这种民工米,您为什么会愿意站出来揭一揭里面的黑幕呢?

  王:我认为大米加工企业他不应该挣这个钱,因为这个大米对人的身体,常吃这种大米,特别是民工,本来就是身体什么的,需要社会的关爱,但是你不能坑这个民工。

  主持人:您什么时候在什么地方发现有人把陈化粮加工成大米,到市场销售呢?

  王:在去年的12月份,或者是今年2月份的时候量特别大。

  主持人:为什么在去年的12月份,和今年的2月份,突然之间加工陈化粮的特别多?

  王:去年12月份的时候价格比较高,新米的价格比较高,陈化粮的价格比较低,再一个,还是为了利润,加工陈化粮利润比较高,

  主持人:大到什么程度?

  王:在北京市场上,在天津市场上基本上都有。

  主持人:您说的加工点,或者说产地,是什么地方呢?

  王:一般地说,应该说东北的地方比较多一些。但是在安徽的方向也有,都有,加工大米的,基本上都有。

  主持人:加工这样的陈化粮,这里边利润多大?

  王:他们大米企业加工大米,一般就是两分钱到三分钱,高的时候达到两三分钱。加工这个大米,一般正常情况下就是一毛,或者是更多。

  主持人:你从加工厂看到的陈化粮加工成大米,你怎么敢肯定这个加工的稻谷就是陈化粮了?

  王:第一个是颜色,第二个是气味,它的颜色特别黄。

  主持人:加工后会讲,说这是我保管不善造成的,一部分粮食出现了发霉变质,我使的不是陈化粮。

  王:如果说保管不当,只能说有个三两吨,三五吨,但是说10吨、20吨、30吨、50吨,或者一个车皮,两个车皮,那肯定是陈化粮了。

  主持人:一般像陈化粮加工成大米,这个中间是怎么样一个程序,怎么样一个过程,怎么样加工出来?

  王:第一个是除尘、处杂,第二个是去皮,第三个接着加工成,碾白,这个米碾白。碾白以后就是色选,色选以后就是抛光,再灌上袋装,这就是成品大米了。

  主持人:据您了解,这么多的陈化粮在进行加工,这些加工的陈化粮是从哪儿的来的?

  王:一般就是从粮库直接购买的,或者是从他们的酒精企业,或者是饲料行业来了之后,再转到加工厂的。

  主持人:粮库它应该是按照国家规定,要通过拍卖才能处理陈化粮的,有着非常明确的规定,怎么才能从粮库直接出来呢?

  王:通过关系,肯定是关系,没有一定的关系,肯定是买不到这些(陈化)粮食了。

  主持人:据你了解,像这种米,从市场到民工群体,除了民工之外,到什么地方去了?

  王:一般就是工地上,大工地上,一般是工地比较多,还有什么,这个大米为原料的加工企业。

  主持人:比如说呢?

  王:比如说味精、啤酒,或者是膨化食品。因为这个价格低的原因,降低成本,生产成本。

  主持人:王先生,你怎么保证您说的话是真话,或者相关的证据?

  王:肯定,我见过,因为我的朋友有做这种生意的。

  主持人:比如说您拿什么证据说这个话是真的?

  王:直接从他们那个仓库里,或者什么地方,都可以发现这种大米。

  主持人:感谢王先生接受我们的采访。

  按照国家规定,沉化粮的使用只能是由粮库通过拍卖的方式卖给有资质的企业,然后由这些有资质的企业来制造成工业酒精和饲料,但是现在却在工地、食品厂、酿酒厂等地发现了大量的沉化粮,从有资质的企业到这些工地、食品厂、酿酒厂等地,到底是中间的哪个环节出现了问题,《时空连线》明天继续追踪。

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