作者：张国举
近日，在沈阳清文化主题酒店4楼，号称“天下第一宴”的“满汉全席”进行了展演。展演以1754年乾隆第二次东巡为背景，共有冷热荤素196道菜品。整个“满汉全席”动用演员80余人，高级厨师30余人，其他工作人员30余人，共计达到100余人。即使不考虑3万余元的“龙椅”和2万余元的“万寿无疆”餐具，各方面开支就达20余万元。(8月11日《华商晨
报》)
在两个半世纪后，能再现以1754年乾隆第二次东巡时的皇家礼仪和菜肴，足见现代美食文化的进步与文明。可面对耗资20余万元的“满汉全席”，笔者无论如何也没有了胃口，抑制不住内心的阵痛。
近年来，我国一次次曝出天价宴席的新闻，2003年元月16日，12位客人在我市满汉全席饭庄吃掉了一桌36.6万元的“天龙御宴”。今年春节期间，重庆一家菜馆把天价宴席标价推到了18万8千元。如此种种，不一而足，餐饮行业一度走入了“仿古人”、“吃御宴”的尊贵和奢侈怪圈。
站在建设节约型社会的角度，有人说：你有权消费，但你无权浪费。几块钱足以饱腹，为什么动辄就要吃掉上万甚至数十万元？要知道，隐藏在那上万甚至数十万的背后是农民长年累月的辛苦劳动，是被贫困绊倒在学校门前孩子的无助眼泪。在中国这样一个并不富裕的社会，我们需要的是节约的生活方式，而不是奢侈的生活方式。因此，任何一种花钱行为都要对得起社会良心。社会的良心是由社会全体人员的良心的结合体，极端的奢侈和浪费就是在社会的良心上挥刀自宫！说到底：节约，也理当是我们花钱的前提和条件。
再回到这次展演“天下第一宴”的“满汉全席”上来。一把“龙椅”就“坐”掉了3万余元，一套“万寿无疆”餐具就花掉2万余元，制作彩蝶戏牡丹、一掌定乾坤、佛跳墙等196道皇家菜肴又“吞”掉了20余万元。我想问问饮食节的主办者，我们有必要花这么多钱弄一场“满汉全席”展演吗？“满汉全席”展演就是为了吸引人们的眼球？是不是还想让德国、俄罗斯、南非、奥地利、澳大利亚等10多个国家的朋友来看我们国家的美食有多么文明？我不知道，当展演过后，那些耗资20余万元的绝美菜肴变成一堆泛着嗖味的垃圾，他们会作何感想？如果把这白白浪费的20余万元用到别处，又能成就多少事？
在笔者看来，这种只为让人们一睹为快的20余万元“满汉全席”，无论如何，都掩不去我们社会良心的阵痛。拜托美食行业，今后在搞美食节之前，不妨先考虑一下美味佳肴的成本，别再出这样的丑了！
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