小心劣质芝麻油致癌 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年10月11日06:25 四川在线-华西都市报 | |||||||||
昨日,国家质检总局公布了9省市46种芝麻油的抽查结果。武汉、安徽等地部分小型企业产品存在致癌物苯并芘含量超标等问题。质检专家提醒消费者,购买该类产品时需注意购买市场占有率高的大中品牌。 记者随即走访了市内食品批发市场,看到3-5元一斤的散装香油,一般50斤一桶,桶上没有任何标示,对于这些香油的出处,商家只称火锅店等餐饮店都买这种,油是本地产的
在国家此次抽查中,个别芝麻油苯并芘含量超标2倍。成都相关食品质检专家告诉记者,苯并芘是一种强致癌物,较容易在油品加热过程中产生,像汽车排气、烧烤食品等都易出现这种致癌物。据悉,这种致癌物在体内积蓄后,有诱发胃癌、肠癌的危险。 质检专家解释说,芝麻油中出现苯并芘跟原料和加工环节都可能有关系,问题容易在手工作坊或者小型企业中出现。专家提醒消费者在选购时可以通过观察颜色、辨别气味等手段来区分好坏。 记者游佳实习生赵唏 | |||||||||