民间故事：大禹与筷子

　　讲述人：甄天玉，69岁，卢店镇景店村人，退休教师

　　采集时间：2006年10月2日

　　中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。筷子没有产生以前,人们都是用手抓饭吃的.筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑

、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。嵩山地区以及东北地区都流传大禹发明筷子的传说.

　　传说尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

　　有一次，大禹乘船来到洪水中的一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰到来之前治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。

　　促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。

　　其实，筷箸的诞生，应是人民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。但传说将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。所以,筷子至少起源于禹王时代，经过数百年的发展，到商代成了普遍使用的餐具。

　　石门沟

　　在嵩山南麓，启母石东面，有一条很大的山沟，叫“石门沟”。相传，涂山女变成石头，生下了启以后，夏禹仍住在登封告成，白天外出治水，夜晚回家照管孩子。启自小聪明懂事，他知道父亲治水是为了拯救黎民百姓，所以父亲把他留在家里，他从不哭闹。他两岁会跑步喊爹，四岁会读书写字，六岁会爬山攀崖，七岁学会了开山治水的各种技术，每天跟着父亲走南闯北治理水患。

　　这年夏天，连降猛雨，山洪暴发，嵩山南麓的大部分洪水聚积在禹家东面的山洼里。因为洼前有座几丈高的石崖，挡住了洪水的去路，洪水泄不出去，便在这里泛滥成灾，黎民百姓个个叫苦连天。

　　夏禹整天忙着开凿轩辕关，每天早出晚归，顾不得左右观看，没想到自己住家附近还有邻居泡在水里。一天早上，启吃过早饭到东山去玩，发现了这一情况，就趁父亲在家吃饭的机会，偷偷拿了父亲的开山斧，直奔东山面来。这把开山斧重约二百多斤，没有大力气是拿不动的。启虽然年龄幼小，但力大过人，拿起开山斧，只觉轻如鸿毛。他来到东坡，先在一块大石头上把斧刃磨了磨，并想试试斧刃是否锋利，于是就照着路旁的一块大石头用力劈去，只听“忽啦”一声，大石头象豆腐块似地分成了两半，后人就把他劈开的石头叫做“试斧石”。启一见此情，心中高兴万分，自言自语地说：“斧刃还怪快哩！”他就拿着开山斧直奔东山挡水的山崖而来。

　　夏禹吃完饭，不见了开山斧，四处寻找没有下落，心想一定是被儿子拿走了，就急忙出外寻找。半路上他发现启正拿着开山斧往东山上走，于是就大声问道：“启儿你拿开山斧弄啥哩？”启理直气壮地答道：“俺要继承父业，开山治水，搭救黎民百姓！”说完，他来到挡水的山崖前，举起开山大斧，用尽平生的力气照着山崖猛劈下去，只听“轰隆”一声巨响，挡水的山崖被劈开一个象大门一样的缺口，山洼里的洪水从缺口处滚滚而下。从此，这里的水患消除了。当地的黎民百姓为了纪念启劈山治水的功绩，把他劈开的山崖缺口起名叫“石门”，把这条山沟起名叫“石门沟”。