南方都市报：去吃虎肉的食客是一群傻子

　　作者：五岳散人

　　据《生活报》的记者暗访，黑龙江海林市横道河子镇附近的饭馆有虎肉以供消费者享用，并称虎肉来源于当地某东北虎繁殖基地。虽然要价至800元一盘、3500元一斤，各路食客依然蜂拥而至。

　　看这样的新闻总是有想笑的感觉。国人的饮食文明逾五千年，可以说把这块土地上能切得动、煮得烂的东西，都放在案板上实验过了。在下身在京城，又有满族血统，对于饮食一道也颇有研究，我从来就没在正经流传下来的菜式中发现虎肉的踪迹。按照我们这里的习惯，只要是好吃并且难得之物，多少会做个记载，老虎身上的玩意儿只见于药典而不见于菜谱，相信古代没什么人认为该种肉类有食用价值。供应虎肉者言，虎肉有臊气，只能用辣椒翻炒才能遮蔽其味道，这更证实了我的判断。至于为什么有这么多人去吃，则是通过这个现象，所做的另外一个推论。

　　清代诗人龚自珍曾说，“朝无才相、野无才盗、巷无才偷”。关于“朝无才相”自然是当时政治的真实写照，“野无才盗、巷无才偷”才是整个社会的悲哀所在。你想，连不正常社会中最需要创造性的“偷盗”两门都没有什么人才，这个社会还了得？这两门功夫要是不出什么人才，那就只有一水儿的穷凶极恶之徒了。

　　对于本来就博大精深的华夏饮食文明而言，随便找个什么东西，只要是没吃过的就往嘴里放，就是一种穷凶极恶的嘴脸。偷盗两门没什么技术含量以后，自然就是直奔主题，刀枪剑戟地冲上去；而满嘴腥臊只为尝个从来没吃过的动物肉，跟这种没技术含量的强盗、小偷还真没什么差别。按照龚自珍先生的逻辑，可以说是“馆无才吃”了。

　　所以，关于蜂拥而至的食客们，我的评论如下:一群傻子。河豚鲜美而有毒，拼死吃河豚还多少有点“牡丹花下死，做鬼也风流”的样子，为了吃并不好吃的东西付出高昂代价者，不是傻子是什么？神农尝百草是为了治病救人，阁下把这种东西吃到肚子里这叫找病。

　　说完“馆无才吃”的傻子食客，自然也要说两句虎肉的提供方。虽然根据最起码的常识判断，即使把这个东北虎繁殖基地的老虎都拉出来宰掉，也不会有这么多肉供应大堆的食客。但无风不起浪，我们这地方虽然原创精神不足，抄袭创意还是绰绰有余的。从我个人满中国到处都吃过的经验看，肯定是有些虎肉流到市场上以后，其他饭馆才跟进炒作。这从记者的暗访里就可以推断。记者说，当地有人说自己的虎肉才是真正的，而有些馆子是用泡过虎尿的牛肉充数——这从另外一个方面证明了上面的推论:那些食客是一群傻子。

　　“近水楼台”这个词是“监守自盗”的文雅说法，东北虎的数量比大

　　所有权缺位与监察不到位的结果，自然是大家都希望靠自己掌握的资源获得具体的利益，至于这个资源是不是自己拥有产权，这倒未必是近水楼台者会考虑的问题。虎肉其实只是最微不足道的一件东西，更大的“近水楼台”到处都是。

　　清华的赵南元教授曾经有个著名的论断:世界上最不容易灭绝的物种是猪，因为人们要吃它。这话当然有他的道理，但因为所有权与监察都不到位，即使是猪都可能被近水楼台者吃绝了种。猪犹如此，虎何以堪？

　　相关专题：媒体观点