日本女子教上海人吃西餐

　　本报记者 饶彬彬

　　雅玛达正在教授学员吃西餐的礼仪

　　位于上海茂名南路的花园酒店是一家富丽堂皇的五星级酒店。每到周末，总有一些穿着体面的白领来这里接受特殊的教育——国际礼仪培训。2005年初，一位名叫琼·雅玛达的日本女子在上海开办了以她名字命名的国际礼仪学校，成为这一特殊教育领域的食螃蟹者，并引起一些国内外媒体的关注。日前，记者在上海对校长雅玛达进行了采访。

　　校长父亲是台湾“香蕉王”

　　坐在记者对面的雅玛达略施粉黛，全身亮黄的装束令人眼前一亮，手腕上豹头式样的卡地亚黄金手镯彰显着时尚的气息。说到时尚礼仪，她用一口标准的美语打开了话匣子。

　　雅玛达的父亲是台湾有名的“香蕉王”林氏家族的长子，母亲是日本足利银行创办者的千金，显赫的家世注定她的人生是不平凡的。雅玛达毕业于美国加州大学政治系，年轻时的履历足以让同龄人羡慕，她曾当过电视记者、好莱坞新闻报刊的专栏记者、美国克莱斯勒汽车公司首位签约的日本模特，也曾和香奈尔、三宅一生等世界知名时尚品牌有过合作。

　　两年前，为了照顾年迈的父亲，雅玛达来到了中国。“来到上海，我才发现，原来中国的国际化气氛也很浓，中西方文化之间的交流也越来越频繁。在这种情况下，国际社交礼仪的作用就越来越明显了。”看到潜在的市场，雅玛达动了心，于是便成立了国际礼仪学校。

　　学习名额卡得很紧

　　雅玛达国际礼仪学校“在环境高雅的高级酒店，教授时尚品位的国际化的礼仪”的办学口号，无疑在上海的“小资圈子”里激起了涟漪。许多人争相报名，但为了保证质量，第一期只招收了40多位学生，每个班只有10个人，一般课程都安排在周末。到目前为止，所有的学生也不过百人。

　　雅玛达向记者介绍了一堂西餐礼仪课的授课过程。在花园酒店的大西餐厅里，一张长方形的餐桌摆在正中间，几位身着正装的女士和先生在桌前正襟危坐，仔细聆听着老师的指导：“在吃法国菜的时候，一定得保持脸和桌面成90度。所以在这4个小时里，大家要像个机器人一样，用各种工具把食物端到和嘴齐平的位置，然后再送进嘴里。”

　　学习餐桌礼仪要付上万元

　　在学校网站的课程表上，一共可以查到9门主题课程。最便宜的是“化妆的Ｔ.Ｐ.Ｏ（时间、地点、场合）”，总课时18小时，学费5250元人民币；最贵的是“学做淑女与绅士的超级学习”课程，总课时14小时，学费8770元。 而学习国际餐桌礼仪一项，完成两个阶段的课程，费用就高达1.4万元。

　　如此令人震惊的价格到底贵在什么地方呢？雅玛达女士解释说，因为能够教授国际礼仪的教师都是百里挑一，所以收费高一点也是合理的。目前，包括雅玛达在内，学校共有41位礼仪教师，他们学历最低的是学士，最高的是博士。“学历并不是最重要的，我们更看重的是老师是否真正懂得礼仪和时尚，是否真能教好学生。”曾经有一位非常漂亮的美国小姐到学校应聘做老师，雅玛达经过观察发现，她的某些礼节并未达标，所以最终没有聘用她。

　　目前在雅玛达学校里，中国学生的比例已经超过了85％。学生大多是商人、企业高层人士甚至是一些阔太太，年龄基本上在25岁至50岁之间。“让人遗憾的是，目前学生中还没有那些担任要职的中年男性。这些人应该是中国社会的中坚力量，他们富有、成熟、有地位，但不注重自身形象。而我要做一位成功的礼仪传教士，最好的对象就是他们了。”

　　链接：教你几招餐桌礼仪：

　　1 不要嘴里含着食物说话。如果你还要吃很久，就用手轻轻掩住嘴说声：“对不起！”

　　2 在餐馆用餐时，不要直接对着瓶口喝饮料和酒。没杯子，就向服务员要。

　　3 用餐时使自己的身体和餐桌保持一拳的距离，这样坐，你吃东西时才不会因为要弯下身子而让脑袋贴着桌子。

　　4 面包应该用手掰着吃。喝汤时，不要把汤匙放在和嘴垂直的位置上，而是要从侧面水平地把汤匙送到嘴边。

　　（摘自《June告诉你雅玛达的国际时尚礼仪课堂》）

　　来源：国际在线－世界新闻报

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