好吃一条街“点杀”变成“暗杀”

　　虽然市政府出台的禁宰令早就生效了，但目前三环路内很多餐厅为了招揽生意，仍旧大肆点杀活鸡活鸭。昨（10）日中午，由成都市禁宰办、锦江区禁宰办、锦江区卫生局、莲新街道办事处共同组建的综合执法队，对海椒市附近著名的好吃一条街上存在的违规点杀现象，进行了清理整治。

　　目击小工熟练杀鸡

　　“我们这里啥子都有，干锅鸡、兔，保证新鲜。”9日傍晚，记者来到莲桂东、南路的好吃一条街时，街道两侧各个小店生意都十分红火，一家接着一家的特色餐饮小店门口，都有几个小工在路上争相揽客。

　　在莲新南路19号的“品一品鸡煲轩”门口，几名小工热情地迎了上来，在介绍特色菜品的同时不断强调，他们卖的活禽绝对新鲜。在该店小工的带领下，记者来到店内厨房，并随意挑选了一只鸡。接过鸡后，只见小工熟练地将鸡放到称上称重，随后将鸡头和翅膀一把抓住，一刀抹在鸡脖子上，放血、烫鸡、褪毛……

　　记者在暗访中发现，好吃一条街上的“贵州笋子鸡”、“芋儿香锅鸡”、“苗家竹筒鸡”等餐饮店，几乎每家厨房中都有用笼子养着的活禽，顾客可以直接进入厨房选择点杀。

　　暗访中，一女老板见到记者有些犹豫的样子，干脆直言不讳：“现在三环路内规定不准宰杀活禽了，我们都是偷偷在杀，一般只有对熟客才点杀。”

　　查处食客证明点杀

　　接到举报后，昨日中午，综合执法队来到好吃一条街进行查处。当执法人员突然出现在“重庆烧鸡公”的厨房中时，一只鸡已经放在案板上准备切块了，正要砍鸡的小工慌了神，一再解释鸡是从旁边借来的。而餐厅中3名食客则证明，他们刚才正是在厨房中选好了活鸡，然后由该店小工现场进行屠宰。

　　在该店厨房中，当小工被问及这只被屠宰的鸡是否有相关手续时，小工表示没有任何手续。执法工作人员在厨房中发现了一台专门用于褪毛的机器，机器下面出口处堆积着大量的鸡毛。同时，厨房中桌子上还摆放着几碗尚未凝固的鸡血。执法人员据此判断，该餐饮店涉嫌在禁宰区内活宰家禽。

　　耍赖转移活鸡活兔

　　当执法人员在“重庆烧鸡公”现场执法后，旁边一些小餐馆纷纷将活鸡活兔“转移”，原本隐蔽在“双流怪味兔头”对面草坪中的一筐活兔，在执法人员从厨房出来之后，竟然消失了。而一些餐馆中，只有一些冷冻在冰箱中的鸡、兔肉，餐馆工作人员纷纷否认活宰过鸡、兔等，但当执法人员表示有录像证明之后，他们都不再狡辩。

　　对于上述几家涉嫌点杀的餐馆，联合执法部门当即开出了“处罚通知单”，并让餐馆负责人于今日到锦江区卫生局接受处罚。

　　早报记者吴佳惠摄影赵霞