看清菜贩牟利套路

　　一些菜贩在湖南烈士公园南门向过往行人卖蔬菜（资料图片） 记者 田超摄 套路一:菜贩集体抬价

　　在菜市场里，市民买菜时“货比三家”的情况并不鲜见。因菜摊相邻，同一个市场

　　在银盆岭菜市场，藕的价格为3元/公斤，讲价后2．6元/公斤可以成交；但在开福区荷花池集贸市场，藕价为4元/公斤。同样，在银盆岭卖2．8元/公斤的莴笋，在荷花池菜市场就要3．6元／公斤。曾经做过蔬菜生意的邹先生告诉记者，在菜市场里，存在“菜贩集体抬价”的现象，大家在卖同一种蔬菜时，权衡着邻摊的价格报价，这便是不同的市场蔬菜价格悬殊大的原因。

　　套路二：菜中注水增鲜增重

　　“水灵灵”是形容蔬菜新鲜的词语之一，可有些菜贩就在这里做文章，用水来牟取更多利益。在蔬菜里面注水来增加新鲜度和重量，是最原始的做假招数之一。

　　市民朱女士就曾遇到这样的情况，菜摊上看起来鲜亮亮的茄子，买回家切开时竟流出水来，里面的瓜肉已经腐烂并呈酱色。除茄子之外，长豆角、丝瓜甚至辣椒，都是可以注进水的蔬菜，所以市民在买此类菜时要细心，太压秤的菜就很可能是做过假了。

　　套路三：涂上泥巴扮“天然”

　　某超市负责蔬菜区的工作人员介绍，近来菜市场蔬菜美容手段又出新招。首先是不用药水泡菜，而是给原本已经干瘪的菜涂上泥巴恢复它的原始面目，这样做既让看相不好的蔬菜重新“新鲜”起来，又使它的分量增加，含金量也增加。所以市面上涂满淤泥的莲藕以及未褪泥土的山药等，都可能是人工操作的“天然”。其次是菜贩既打着有机、无公害等蔬菜鉴定词语的名义，又曲解这些词的准则。像现在卖得较火的豆芽菜，市民一般不会食用它的根部，为缩短生长周期、减少成本浪费，有些菜贩便用无根剂来催生豆芽，还美其名曰“无公害”的天然豆芽。

　　套路四：切掉腐烂部分再卖

　　在很多菜市场里，菜贩经常会以方便顾客为由，把白萝卜、土豆等蔬菜削皮切好来销售，因为多了一层服务，这些切好的蔬菜价格往往会高一些，喜欢图方便的市民常常中此狠招。

　　岳麓区后湖农贸市场一名菜贩向记者曝出内幕：一些蔬菜在卖出去之前就腐烂，菜贩把腐烂部分削去，留下看不出变质痕迹的部分切成丝卖。那些削皮的土豆、切好的萝卜丝，其实很多是已经开始腐烂的剩菜。不仅仅是这些，削尖的莴苣，切碎的裙带菜等等，都可能是由腐烂的菜加工而来。■实习生李琪