“僵尸肉”横行人间不是走私者的“能耐”，而是食品监管者的无能。打击走私冻品需要海关、公安、工商、检验检疫等多部门配合，但恰恰是因为“谁都参与”的多头管理，造成了“谁都不管”的尴尬局面。
今天看过一条新闻，我提醒自己，下次再吃泡椒凤爪，一定要端正心态，不要没大没小，因为嘴下那胖乎乎、白嫩嫩的鸡爪可能比自己年龄还大！
绝非我有意要为鸡爪涨辈分。据新华社报道，长沙海关近日破获一起特大走私冻品案，查扣冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。生产日期显示一些冻肉竟长达三四十年。很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。业内人士告诉记者，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。
媒体将这些岁数过大的肉称为“僵尸肉”，可谓形象之至，早该入土之物却在人间乱蹦，不就是“僵尸”吗？只是小时候看的那些香港僵尸片里，有些僵尸并不恶心而是以搞笑为生，而且只要有林正英道长在，就不必担心僵尸最后会危害人间。而这些现实中的“僵尸肉”，除了恶心还是恶心，唯有促人减肥之功。
咂一口1982年的拉菲，再啃一口197×年的鸡爪，这“酸爽”让人不敢相信。新闻中说，在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。这位缉私人员在那一刻一定体会到了穿越的感觉。
业内人士指出，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。目前冻品走私已经从家族式单打独斗，形成了全国范围的抱团发展，来自全国各地的冻品走私贩私人员建微信群、QQ群，有什么风吹草动互相通气。然而，狐狸再狡猾，猎人也不是白养的。
“僵尸肉”背后的“赶尸人”有什么样的本事，食客们没法儿控制，也没法儿鉴别，只能把“宝”押在商家的良心，和监管部门不期然的打击上。
吃货们当然有权利要求一张不需要跟食物“论辈分”的餐桌。“僵尸肉”横行人间不是走私者的“能耐”，而是食品监管者的失职。打击走私冻品需要海关、公安、工商、检验检疫等多部门配合，但现实中的问题却是，恰恰是因为“谁都参与”的多头管理，造成了“谁都不管”的尴尬局面。而改善这一局面，显然还要从明确监管责任开始。
□西坡(媒体人)
(原标题：“70后僵尸肉”何以横行人间？)
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