因怕顾客掰坏筷子饭店就该自己动手？

　　因怕顾客掰坏筷子饭店就该自己动手？

　　■本报记者迟月晗

　　近日，家住甘井子区的秋女士给本报打来电话，她在领儿子去一家小店吃米线时，竟发现服务员用手给顾客掰一次性筷子，秋女士当即表示不想用这样的一次性筷子，让服务

员换一双。

　　不管倒正拿起来就掰

　　秋女士告诉记者，因为儿子嚷嚷着要去厕所，她便去后厨找服务员问厕所在哪里，没想到，正看到服务员坐在板凳上用手掰一次性筷子，旁边放了一盆已经掰好的一次性筷子。秋女士表示，这样做太不卫生了，他们为了能迅速掰开筷子，筷子的倒正都不看，直接拿着夹菜的一头就开始掰。如果他们的手没洗干净或者带有病菌，那么我们这些顾客的饮食哪有安全可言。

　　老板：怕顾客掰坏筷子

　　记者随即走访了几家生意比较红火的小饭店，发现筷子桶里的一次性筷子基本都是单根放着的，当记者问是否是人工掰开时，老板直言不讳，当然是我们自己掰开的，因为我们发现很多顾客都会将一次性筷子掰坏，掰坏后，筷子就被扔掉，又重新拿一双开始掰，有的时候一个顾客能掰坏三四双筷子。

　　顾客：习惯了没想那么多

　　记者随即采访了几位刚在小饭店吃完饭的顾客。一位顾客听完记者的提问后觉得非常惊讶，因为他从来没想到过这个问题。他告诉记者，以前小饭店的一次性筷子两根确实是连在一起的。什么时候单根放的他也没注意。一位女性消费者向记者表示，以前的筷子外面都是有塑料皮的，现在变成单根后，外面的塑料皮都不见了。卫生问题她也想过，不过常年在外面吃饭，很多小饭店都用一次性筷子，都已经习惯了。

　　卫生情况让人担忧

　　据了解，一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放有害物质，会侵蚀呼吸道黏膜；而在制作过程中用双氧水漂白，对口腔、食道甚至胃肠易造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上大肠杆菌和肝炎病毒等。现在又有不少小饭店用手把一次性筷子掰好，如此折腾，一次性筷子的卫生情况实在令人担忧。虽然早在去年，我省就发布了将取消一次性方便木筷的消息，但目前，一次性方便木筷仍牢牢的占据在大部分小饭店的桌面上。