长寿村的秘密

　　长寿村的秘密(2007.03.19)

　　近日，我们栏目的记者在安徽省萧县的孙圩子乡采访时，听说那里有好几个长寿村，村里80多岁的人不能算老年人，90多岁属于正常。还听说，他们长寿的原因与吃了当地的一种东西有关？是真的吗？看看去。

　　记者刚一走进萧县孙圩子乡黄庄村的村头，就看见很多村民都在那里忙着干活，老人孩子都有。咱赶紧找几个上了年纪的打听打听，他们村是长寿村吗？

　　记者：你们村长寿的人多吗？

　　村民：俺这里90多岁的好几个，我都71岁了。这是我的重孙子，我身体还很好。

　　村民：我们这里长寿的多得很。

　　村民：有活八九十岁的，有上百的。

　　看来，这个黄庄村就是他们说的那几个长寿村之一。咱再到村子里去看看，刚一进村，迎面就碰到了两位大爷。

　　记者：大爷，今年多大了？

　　村民张志海：93了。

　　张大爷都93岁了，是耳不聋眼不花。你看，这才刚到上午九点钟，他在家就闲不住了，非要让弟弟带他找人打牌去。

　　记者：还能打牌吗？

　　村民张志海：能。

　　和张大爷一起，记者又随意走进了该村的一户人家。你看，这小院里围着好多乡亲，都在聊天呢。先问这一位大爷，他今年高寿了？

　　记者：大爷，今年六十几了？

　　村民黄士堂：六十几了？我今年78了。

　　记者：你们这里的人都显得很年轻。

　　这里的村民都显得特年轻，还真不敢猜年龄了，老老实实地一个个问吧。

　　记者：大爷今年多大了？

　　村民：75。

　　记者：大妈呢？

　　村民：77。

　　个个都七八十岁了，那么，他们一定是这个村里几位年纪最大的老人了。村民们说，我又猜错了，这几位不算大，他们都还年轻呢？

　　村民 杨道成：在我们这里，80岁不算老人，90岁很正常。

　　八十岁不算老人，九十岁很正常，真是长寿村呀！那么，他们长寿的秘诀在哪里呢？

　　村民 我们这里空气好、风水好。

　　但是，更多的村民最认可的是另一个原因。

　　村民：我们这里长寿有个传统的原因。

　　这长寿也有传统，到底是什么原因呢？村民说，就一个字“吃”，那又吃的是什么呢？

　　村民：小人参......

　　这被村民们称为“小人参”的又是什么东西呢？——原来是胡萝卜。

　　安徽省宿州市中医院副主任医师　黄绍宽：胡萝卜中含有的胡萝卜素比白萝卜和其它蔬菜高三十至四十倍，对人体具有多方面的保健功能，价格又低。因此，被誉为“东方小人参”。

　　原来，被村民们称为“小人参”的就是当地的胡萝卜。

　　安徽省宿州市中医院副主任医师　黄绍宽：胡萝卜中能提供丰富的维生素，具有促进机体正常生长与繁殖的功效。胡萝卜能增强人体的免疫能力，有抗癌作用，而且具有抗衰老的作用。

　　吃胡萝卜对防治高血压、心脏疾病还有一定的效果。另外，胡萝卜的芳香气味也能增进人的消化并有杀菌作用。这些都是听专家介绍的，其实，当地人喜欢吃胡萝卜可没想这么多。

　　村民 杨道成：就是对胡萝卜有感情。

　　安徽省萧县孙圩子乡乡长 郝胜玉：这里的胡萝卜晶莹剔透，半透明。另外，芯和肉都红。

　　这好看又好吃的胡萝卜在当地却有一个特殊的名字。

　　安徽省萧县孙圩子乡乡长 郝胜玉：我们叫它“贼不偷”胡萝卜。

　　为什么叫“贼不偷”胡萝卜？

　　安徽省萧县孙圩子乡乡长 郝胜玉：这个萝卜头很小，下面大。

　　露在外面的萝卜头很小，贼自然不感兴趣，当然就不去偷它了。另外，郝书记还说，他们这里很早就有种植胡萝卜的传统，家家户户都种，因此，也没有必要去偷别人家的。谁想吃，随便拔几个也没有关系。胡萝卜在这里的村民家中，每顿饭是必不可少。 那么，他们都是怎么吃的呢？

　　村民：怎么吃都行，炒了吃，煎了吃......凉调加一点醋，最好吃。也可以生吃，比

　　看来，这里的村民还真的很喜欢吃胡萝卜。中午，我们又来到78岁的黄士堂大爷家里，看看他们家都吃的啥？你看，黄大爷的儿媳妇正在切胡萝卜丝呢。这是凉拌胡萝卜丝，这是炒胡萝卜；你瞧，这连饭里也少不了胡萝卜。天天都吃胡萝卜，村民们也想知道，到底怎么吃胡萝卜才最科学呢？

　　安徽省宿州市中医院副主任医师 黄绍宽：生吃胡萝卜，人体只能吸收其中少量的胡萝卜素营养成分大打折扣。因为胡萝卜中的β-胡萝卜素，是一种脂溶性物质。它只溶于油，不溶于水。所以，要用油炒或者用肉炖。

　　看来，这干什么都应该有个讲究。萧县孙圩子的乡亲们在长期与胡萝卜打交道中真的受益不少。该乡的郝书记还说，他们这里近几年靠卖胡萝卜乡亲们都富裕了，生活过得舒坦了，心情也好了，自然就长寿了。这可能才是他们这里真正的长寿秘密。

　　看来，这胡萝卜真是个好东西。但是，专家也说了，再好的东西也不能吃多，这胡萝卜，一天吃一到两根就足够了。现在，人民的生活质量都提高了，要求也高了，不仅要吃好还要吃出健康来。营养专家介绍说，多吃些果蔬类产品不一定就长寿，但是，进行合理的膳食结构调整对人的身体健康还是很重要的。