日本发明家研究出酿酒新方法 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年10月19日18:46 世界新闻报 | |||||||||
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廉价酒转眼变陈酿 本报特约记者 蒋建平 对于那些嗜好香味醇厚的陈年葡萄酒，但是手头又不宽裕的人来说，日本人找到了解决这个难题的办法。
据英国《泰晤士报》近日报道，日本发明家田中广志(音译)在他日本静冈县乡村的实验室内，花了15年时间设计出一部电酿酒器，它只需15秒，便能将廉价葡萄酒变成陈年佳酿，这个装置还可用来加工其它饮料。 这部电酿酒器由超薄铂电板推动，将廉价的葡萄酒及水经过电解槽、泵，引入到酿酒器中的搅拌机内，利用离子交换膜将水及葡萄酒分开。电解过程不用将酒稀释，便能使酒精分子内的氢原子及氧原子快速重组。酿酒过程共需15秒，与自然酿制法(需要几年时间)相比，大大缩短了酿制时间。 田中广志的酿酒方法被曝光后，美国加州以及南美洲的一些酿酒厂对此纷纷表示感兴趣。智利的一家酿酒厂甚至表示，将会带12加仑的红葡萄酒到日本找田中当面测试。日本咖啡业巨头佰佳(Pokka)近日也表示要与田中广志进行合作，利用该机器改善该公司的咖啡味道。 相关专题：世界新闻报 |
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