中国香料能抗禽流感

　　八角成分可制良药 瑞士药厂大量收购

　　《世界新闻报》驻瑞士记者 钱慰曾

　　《世界新闻报》特约记者 张展鹏

　　自从2004年有专家提出瑞士罗氏制药公司生产的“达菲”(Tamiflu)是对付禽流感病毒最有效的药物后 ，这种抗流感药就成了抢手的“香饽饽”。尤其是最近在俄罗斯、土耳其、罗马尼亚等国相继发现禽流感疫情后，欧洲许多国 家的民众更是纷纷抢购“达菲”，以至这种药在欧洲许多地方脱销。

　　据英国《独立报》报道，“达菲”的生产原料中有八角，而中国八角的产量占到世界总产量的80%。加上只有中国 南方四省出产的八角才能制药，因此中国八角已经出现供不应求的情况。

　　“达菲”主要成分

　　来自中国香料

　　八角是中国人熟悉的香料，在火锅中更是常见。现在看来，八角真是“大材小用”了。在八角的种子中，有一种被称 为莽草酸的成分，是制造“达菲”的主要原料。而要从八角中提炼出合适的药用成分，整个生产过程需经十个步骤，要有一年 的时间，才能最终制成药品。去年，东南亚禽流感肆虐的时候，有专家声称，在没有有效抗击禽流感疫苗的情况下，“达菲” 是惟一能有效预防禽流感的药物。

　　《独立报》说，中国是八角最主要的产地。每年3月至5月是八角的收成期，罗氏公司会在此时到中国大量收购。现 在已经过了八角的产期，而生产“达菲”需要非常多的八角种子，这让“达菲”的生产量受到极大影响。由于“僧多粥少，供 不应求”，本报记者从瑞士的电视节目中看到，罗氏设在瑞士巴塞尔的总公司门口每天都排着采购的长队。从本月14日开始 ，“达菲”开始缺货。

　　只有中国四省

　　的八角能够制药

　　其实除了中国，还有一些国家和地区出产八角。但是，罗氏公司的研究人员透露，并非所有八角都能制成“达菲”， 只有来自中国云南、广东、广西、福建4个省份的八角，才适合制药。

　　本报记者为此打电话与罗氏公司有关人士联系，希望询问中国出产的八角与“达菲”生产的有关问题，但该公司负责 人以生产技术不宜透露为由，未予答复。

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　　普通人无需囤积八角

　　八角又名大茴、八角茴香，英文名：Staranise，果壳类似星状，有八个角，可以说是“物如其名”。

　　八角产地在中国南方、越南、印度、菲律宾，其香味芬芳，微有甜味和刺激性甘草味。烹调上只取其浓厚的香味，多 用以去腥提味，并不直接食用。八角粉也很少单独使用，多与其它香料混合为五香粉。

　　我国古代有关香料的文献记载就明确指出，八角对呼吸道疾病及气管不适具有舒缓作用；亦有开胃、散寒、抗炎镇痛 、驱虫(可制成精油、香皂、

　　医学专家认为，虽然八角含有抗菌作用，但如果没有经过科学提炼和加工，根本达不到预防疾病的效果。而对付禽流 感，目前中医并无任何偏方，因此人们无需囤积八角。

　　如果要预防禽流感，气虚者不妨找中医调理体质，一般人也可拿党参、枸杞和菊花泡开水喝，可提高免疫力。

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