文佳筠
有关转基因安全的争论，一再把有关部门推上风口浪尖，由于转基因大豆和玉米进口量不断增加，一些“反转”人士激烈指责农业部。另外一些专家学者则认为，我国已经没有拒绝转基因的资本，大量进口转基因大豆和玉米，已是保障中国粮食安全的必然选择。
实事求是讲，增加转基因大豆和玉米的进口在中短期内是必然的选择。2003—2011年，我国粮食生产累计增长33%，而同期消费累计增长41%，消费增速是生产增速的1.24倍。保障供应的压力，压得中国农业喘不过气来，只能扩大进口大豆和玉米，以满足不断高涨的“刚需”；而在农产品出口大国美国、巴西、阿根廷，这两种作物转基因普及率高达80%以上，国际上流通的几乎都是转基因产品。如果政府停止所有转基因农产品的进口，中短期内必然会有一定范围的供应短缺，价格飞涨、抢购囤积现象将层出不穷。到时候骂政府的，只怕比现在多得多。
那么，中国除了不断增加转基因农产品进口，就别无选择了？答案并非如此，我们需要考察一下所谓“刚需”的真实度。中国人均每天的卡路里供应量近年来不断攀升，到2009年已经高达3036大卡，远超过日本人均每天2723 大卡。但据估计，普通成年女性每天需要约2000大卡， 成年男性每天需要约2500大卡，中重体力劳动者每天需要2800大卡。可见，尽管中国一些地区仍存在部分营养不良现象，但从人均来讲，供应已绰绰有余。而人均每日肉类蛋白质供应量，中国在1997年赶上了日本，到2009年已经超过日本20% 左右。
可见，所谓农产品需求高涨的“刚需”， 并不是从健康营养的角度出发而产生的刚需，而是盲目学习肉蛋奶油越多越好的美国饮食习惯而产生的“刚需”。 这不但给农业带来了过大压力，消费者也为此付出健康的代价。某些产业界人士为扩张市场，还在不断宣传中国肉蛋奶油的人均消费应进一步向美国看齐。其实，如果继续这种趋势，不仅农业承受不了，中国的医疗体系也承受不了。按照世界卫生组织的数据，日本人均寿命全球第一，远好于排名33的美国，日本人较合理的膳食结构毫无疑问是一大因素。 所以从个人健康和农业角度， 中国农产品的需求都不应该继续增长了，而是应该从强调数量的增加转移到对质量的保障和提高。
更何况，除了过量消费，中国粮食浪费也同样惊人。上海每天倒掉2000吨食物，北京是1600吨。据估计，中国每年浪费的食品价值超过2000亿元，可提供约2亿人的口粮。有反转基因人士提出了“宁死不吃转基因”的激烈口号，可惜光靠喊口号喊不出粮食来。如果浪费能够减少一半，需求减少到适量， 我们才有底气对国内外食品生产者提出减少农药使用量、非转基因等更高质量要求。
我们需要的，不是任何人“宁死不吃”的口号和姿态，而是需要更多的人从减少浪费和过度消费这样的事做起。▲(作者是国际非营利性智库“第三世界网络”咨询研究员)
